ソウル・麻谷駅の豚肉オマカセ、早めの夕食と椎茸ラザニア｜ドンタムグソ

麻谷駅グルメデート ドンタムグソ

夫と夕食デートに行ってきました。豚肉を使ったオマカセで、雰囲気もよく味もよく、そのうえ機転がきいて親切なオーナーのおかげで幸せな時間を過ごせた「ドンタムグソ（돈탐구소）」をご紹介しますね。

ドンタムグソはどこにある、どんなお店？

ドンタムグソは、麻谷駅と発山駅の間にある豚肉オマカセのコースレストランです。距離的には麻谷駅に近く、1階にあるので簡単に見つかりました。オマカセのコース料理が出るお店で、いろいろな調理法で豚肉を仕上げた、ファインダイニングのような料理が出てきます。気負わない価格で楽しめるからか、家族連れのお客さんも多く見かけました。

ドンタムグソの予約と席はどうなっている？

ドンタムグソはオマカセという性質上、予約が必須なので、事前に予約してから行く必要があります。私たちは夕方の早い時間に予約しました。早めに行ったのでバー席は空いていましたが、6～7時ごろになると満席になったので、それだけ人気のお店です。必ず予約してから行ってくださいね。

席はオープンキッチン前のバー席と、奥に入ると座って楽しめるテーブル席もあります。テーブル席は4人用なので、家族連れの方は主にテーブル席に座っていました。

予約してから行ったので、メニュー表に名前が書かれていました。こういう心遣いも嬉しくなりますよね。

「ドンタムグソ」美食の序幕 — さまざまな肉を、ひと味違う方法で調理してお出しします。

ディナーコースの料理の順番がメニュー表に書かれて説明されていて、メニューに入る食材も全体的に書かれていました。

ドンタムグソはオープンキッチンなので、直接説明を聞きながら調理する様子を眺めるのもなかなか楽しかったです。

ドンタムグソのディナーコースはどんな順番で出てくる？

1品目：栗の渋皮煮をのせたマッシュルームスープ

ドンタムグソのディナーコース最初の一品は、栗の渋皮煮をのせたマッシュルームスープです。栗とマッシュルームが入ったスープで、なめらかでコクのある感じが食欲をそそってくれました。香りがほのかで風味たっぷり、やさしく喉を通っていきました。くるみのカリッとした食感とスープの組み合わせもかなり合っていました。

2品目：生ハムのフルーツサラダ

2品目は、りんご、オレンジ、干し柿、バジル、生ハムが入ったサラダです。爽やかで食前にぴったりでした。泡も一緒に食べるともっと味わえると聞いて、大きくひとさじすくって食べました。

本格的な料理の前のサラダとして申し分なかったです。

3品目：椎茸のラザニア

3品目はラザニアです。椎茸をハンバーガーのバンズのように使い、その間にトマト、チーズ、スモーキーソースを入れたメニューです。

椎茸のあっさりした味とチーズのコク、野菜の組み合わせがとてもちょうどよくて、ヘルシーな味のお手本でありながら美味しさも両立したラザニアでした。

4品目：メインのスービドヒレ

4品目はメインディッシュのスービド（低温調理）ヒレです。豚ヒレ肉をスービドにした料理で、口に入れた瞬間とても柔らかくて驚きました。太い豚肉に火を通すとある程度の食感や硬さを感じるものですが、本当にふわふわで牛肉のように柔らかかったです。

自家製のピクルスは刺激が強くなく、シャキシャキで味もほどよくしみていて、よく合っていました。

6品目：ナチョ・リガトーニパスタ（選択メニュー）

6品目は、リガトーニパスタにナチョを入れて、タコスのように手軽に食べられました。サクサクのナチョともちもちのパスタの組み合わせが口の中でよくなじみました。（選択メニュー）

セリ入り三枚肉

次のメニューはセリ入りの三枚肉（サムギョプサル）です。とても個性的な香りとぴりっとした辛みが鼻先を刺激しました。薄いハムを切って並べたような料理なのに三枚肉だというのが不思議でした。セリとお肉の組み合わせはいつも合いますが、これはスパイスが入っているぶん、より独特で美味しく感じました。

ドンタム・シグニチャーバーガー

続いて出てきたドンタム・シグニチャーバーガー！中にルッコラ、フェンネル、ジャンボン、チーズが入っていて、具だくさんであっさりした味です。

やわらかいパンとあっさりした具材が調和していて良かったです。

食事：莞島リゾットとパスタから選択

ドンタムグソのコースの食事は、パスタかリゾットから選ぶ形で、2人で行くとメニューを1つずつ選んで食べることができました。私たちは莞島（ワンド）リゾットとパスタをそれぞれ選んで食べましたが、リゾットの食感がとても良く、莞島産アワビの香ばしい香りが本当に完璧に感じられました。

デザート：ティラミスとプリン

締めはティラミスとプリンにしました。

ドンタムグソは麻谷のデートコースとしてどう？

ドンタムグソのコースは全体的にすっきりと食べやすく、重すぎることなくコースごとに違う味を楽しめたのが良かったです。1つのメニューをずっと食べるより、いろいろなものを少しずつ食べるのが好きな方なら、より満足できると思います～。そして何より、コスパが良いという点がいちばん印象に残りました。

友達と美味しい夕食に行くにも、恋人とゆっくりコースを楽しむにも似合う雰囲気でした。この日も、ただお腹を満たして出てきたというより、美味しい料理をひとつずつ味わいながら、きちんと夕食の時間を過ごせたという気分でした。価格の負担は大きくないのに、雰囲気も良くて料理も美味しく、全体的な満足度が高かったです。麻谷駅・発山駅付近のデートコースや待ち合わせ場所を探しているなら、ドンタムグソをおすすめします。