鎮海・石洞の焼肉、ニンニク塩の豚バラと行者ニンニク巻き｜ハンパンジプ
ハンパンジプ（Hanpanjip／한판집）は、慶尚南道昌原市鎮海区の石洞飲み屋街にある焼肉店です。夕食にハンパン（一皿）600gを注文し、店員がすべて焼いて運んでくれた豚バラ・豚肩ロース・豚皮を、焼いたもやしとキムチ、ミョンイナムル（行者ニンニクの醤油漬け）、ニンニク塩と一緒に食べました。自分で焼く手間なく、会話を楽しみながら焼肉を食べたい人にハンパンジプはよく合います。
Folded Paper Diner · 10 件
The Folded Menu
I write about meals at restaurants I visit in Daejeon and Chungcheong. · 主なテーマ: レストラン · アクティビティ
大田市庁駅の洋食、3組待ちの濃厚ラグーと蟹肉リゾット｜Bologna
Bologna大田屯山店（볼로니아 대전둔산점）は、大田市庁駅近くの屯山洞にある、昔のヨーロッパの食堂を思わせる洋食店です。夕方に3組待ち、KakaoTalkの通知を受けて入店し、ラグーパスタとトリュフ蟹肉リゾットを注文しました。食前のパンとスープから満足できる内容でした。Bologna大田屯山店のラグーパスタはやや味が濃いものの、濃厚な味わいが魅力で、パンにのせて食べるのもおすすめです。
大田・屯山洞で初めての調香、3つのノートを学ぶ｜Scent
Scent Perfume Workshop（센트향수공방）は、大田・屯山洞のシャークゾーンの建物にある香水作り工房です。筆者は変わったデートとしてScent Perfume Workshopを訪れ、香水瓶選び、トップ・ミドル・ラストノートの香料選び、2回の比率調整、香水の色・蓋・瓶の飾り付けまで自分で体験しました。香水に詳しくなくても先生の説明で気負わず世界に一つだけの香水が作れる、大田・屯山洞のおすすめデートコースです。
大邱・鍾路の生肉4種、うどんの締めまで満腹｜チュルグンギルセンゴギ
チュルグンギルセンゴギ（출근길생고기）大邱鍾路店（Chulgeungil Saenggogi Daegu Jongno Branch）は、大邱・中区の鍾路にあるムンティギ（厚切りの生牛肉）と生肉の専門店です。慶尚道式・全羅道式・チョンガク（角切り）のムンティギと牛バラ刺身の生肉4種に、トッポッキ・豆腐キムチ・キンパなどのおかずがずらりと並び、レバー・センマイのおかわりやラーメン・うどんの締めまで楽しめました。ムンティギではいつも物足りなかった人でも、チュルグンギルセンゴギ鍾路店ならお腹いっぱい食べられます。
大田・老隠洞のうなぎ食べ放題、地下駐車場で会食｜ソンリムボクチャンオ
ソンリムボクチャンオ（송림복장어）淡水うなぎ食べ放題 大田直営店（Songrimbok Jangeo Unlimited Eel Daejeon Direct Store）は、大田・儒城区の老隠洞・地足洞エリアにある淡水うなぎの食べ放題店です。筆者は2人で訪れ、広い地上・地下駐車場、親切な接客とサービスの復盆子酒（ポップンジャ酒、韓国の黒いちご酒）、最初の1皿から盛りだくさんのうなぎと鶏の首肉（セセリ）を楽しみ、おかわりなしで満腹になりました。安い価格なのにうなぎの味は期待以上で、ソンリムボクチャンオ大田直営店は大田の会食におすすめできる店です。
鎮海・石洞のサムギョプサル、焼いてくれる盛り合わせ｜スマイルフェグァン
スマイルフェグァン（스마일회관／Smile Hoegwan）本店は、昌原市鎮海区石洞のトンジンロ（동진로）にある昔ながらの雰囲気の焼肉店で、急速冷凍のサムギョプサル（豚バラ）、コッサムギョプ（霜降り豚バラ）、オギョプサル（皮付き五層バラ）、ハンジョンサル（豚トロ）が一度に出てくる急速冷凍盛り合わせセットを提供しています。訪問した日はスマイルフェグァンの奥様が直接肉を焼いてくれ、会話を楽しみながら気楽に食べられたうえ、特製卵黄ソースと鉄板で焼くキムチ、テンジャンチゲ（韓国味噌チゲ）とチャーハンまで続けて味わいました。いろいろな部位を一度に食べて、しっかり締めたいときにぴったりの店です。
大邱・西区の刺身店、チャムカレイ5つの食べ方｜ハンジャンモッコガジャミ
ハンジャンモッコガジャミ（한잔먹고 가자미、Hanjan Meokgo Gajami）は、大邱広域市西区の通学路39キルにある天然カレイ専門の刺身店です。チャムカレイ（참가자미）の小サイズをセッコシ（骨ごとの薄切り）半分、普通の刺身半分で注文し、ムクジャン・醤油わさび・酢コチュジャン・葉野菜包みなど複数の組み合わせで味わったあと、2,000ウォンのメウンタン（辛い魚鍋）で締めくくりました。天然魚のため希望の魚がない日もあり、ハンジャンモッコガジャミへは訪問前の問い合わせが安心です。
大田・儒城のサムギョプサル、2千ウォンのテンジャンチゲ｜Jeonju
Jeonju House（전주하우스）は大田広域市儒城区温泉路101番キルにある、鍋蓋で焼くサムギョプサルの韓国料理店です。3回目の訪問では生サムギョプサルと国内産の熟成キムチを一緒に焼き、2,000ウォンのテンジャンチゲ（味噌チゲ）と鍋蓋チャーハンで締めくくりました。チャーハンのミナリ（せり）が春だけという点を知っておけば、満足度の高い一食です。
大田・宮洞のパスタ2種比較とビーカー生ビール｜シメント忠南大店
シメント忠南大店（Ciment Chungnam National University Branch／씨멘트 궁동충남대점）は、大田・儒城区の宮洞、忠南大学前でパスタとピザ、リゾットを出す洋食店。サルチガーリックオイルパスタとトゥームバシュリンプパスタを一緒に注文し、ほのかなガーリックの香りとこってりしたクリームソースを交互に味わい、生ビール500ccはビーカーに入って登場した。オイル系もクリーム系も好きなら、シメント忠南大店で2品を一緒に頼むのがちょうどいい。
大田・鳳鳴洞のヌタウナギ半々焼きと貝焼きセット｜チンペ（진빼이）
チンペ（진빼이／Jinppaei）は大田広域市儒城区鳳鳴洞にあり、活きたヌタウナギと貝焼きを一緒に味わえる焼き物専門店です。セットメニュー1番のヌタウナギ＋味見用貝焼き（メニュー表記51,000ウォン）を頼み、塩焼きと味付け焼きを半々にして、あっさりした塩味と濃い味付けを交互に楽しめました。ただし焼き物の注文ではチャーハンは食べられず、チャーハンは石鍋炒めを選ぶ必要があると案内された点は覚えておきたいところです。
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