水原駅サムギョプサル、深夜2時まで友人と熟成キムチ三合｜ソサム208

ソサム208 水原駅店はどこにある、どんなお店？

ソサム208 水原駅店は水原駅ロデオ通り側にあるサムギョプサル店で、珍しい火山石板で肉を焼いてくれることで知られています。最近は毎晩サムギョプサルが食べたくなる気候なので、友人と「肉をちゃんと焼いてくれるところ」を探してソサム208 水原駅店へ行ってきました。肉の質が良くて、変わった石板で焼くことで有名な水原駅グルメなので前から気になっていて、やっと訪問できました。

お店の近くに着くと、大きくて明るい「ソサム208」の看板が一目で目に入りました。店名の下に「酒に三枚肉」と書かれているのもウィットがあって、漢字とレトロな雰囲気が混ざった看板のおかげで、路地でも遠くからすぐ見つかります。

ソサム208 水原駅店の営業時間は？

ソサム208 水原駅店の入口の立て看板に書かれた営業時間は、15時から深夜2時までです。なので夜遅くに肉とお酒を楽しみに来るのにもぴったりの時間帯でした。入口の前にはかわいい立て看板がずらりと並んでいて、「噴出する味に私の心もパルブルチュル（親バカならぬ惚れ込み）」という気の利いたコピーとともに、看板メニューの火山石板の説明が書かれていて、入口からどんな味か期待が膨らみました。

火山石板と基本のおかず

ソサム208 水原駅店のテーブルの真ん中には、黒い火山石板が大きく据えられています。中に入って席に着くと、まず目を奪われたのがこの火山石板でした。普通の平らな鉄板と違って、本物の火山岩のようにゴツゴツして重みのある石板がセットされていて、見た目から違いました。

基本のおかずもすぐに整えて出してくれました。塩気があって肉と相性抜群のミョンイナムル（行者ニンニクの漬物）に始まり、ピリ辛で酸っぱく和えたパジョリ（ネギの和え物）、そしてワサビ、ニンニク、塩、特製サムジャン、メルジョッ（塩辛のたれ）まで、肉の味を引き立てるソースの種類がとても多彩でした。

• ミョンイナムル（行者ニンニクの漬物）
• パジョリ（ネギの和え物）
• ワサビ
• ニンニク
• 塩
• 特製サムジャン
• メルジョッ（塩辛のたれ）
• 基本サービスの麺

そして一番の大当たりだったのが、基本サービスで出てくる温かい麺で、スープはピリ辛、麺はもちもちで、肉が焼ける前に焼酎のつまみとしてすするのに本当に完璧でした。

盛り合わせ石板（中）は2人で足りる？

ソサム208 水原駅店の代表メニュー、盛り合わせ石板の中サイズは3種類の部位の生肉が出てくる構成で、2人でおなかいっぱい食べられました。私たちは2人でしっかり食べたくて「盛り合わせ石板 中」を注文したのですが、しばらくして出てきた肉を見て思わず感嘆の声が出ました。大きな丸い石皿に3種類の部位の生肉がぎっしり丸く盛られて出てきたんです。肉の鮮やかな赤色もきれいで、鮮度も霜降りの具合も一目で最上級だと感じました。

熟成キムチ・豆腐を先にのせる火山石板焼き

ソサム208 水原駅店では、熱した火山石板の上にメルジョッと一緒に熟成キムチ、豆腐をまずそっとのせてくれました。ほのかに広がる香ばしい脂の匂いとキムチが焼ける匂いが石板の上でジュージュー立ちのぼって、もうよだれが出そうでした。石板自体が保温性が高く、肉の表面はカリッと、中はしっとりと肉汁を閉じ込めて焼けるそうです。

ソサム208のサムギョプサル、どう食べればおいしい？

ソサム208 水原駅店のサムギョプサルは、最初の一切れは塩だけ、次はミョンイナムル＋ワサビ、そして炒めキムチ・豆腐との三合（サンハプ）で食べる組み合わせが良かったです。こんがり焼けた肉は焼きすぎないよう、石板の上のステンレス網に積み上げてくれました。よく焼けたサムギョプサルをひと切れ取って、まず塩だけ軽くつけて食べたら、噛んだ瞬間に肉汁がはじけて、香ばしい風味が口いっぱいに広がって絶品でした。

ミョンイナムルにワサビを少しのせて巻いて食べてもさっぱりしていますし、石板で一緒に焼いてサムギョプサルの脂を吸った炒めキムチと豆腐に肉をのせて、三合のように包んで食べるのも格別でした。

肉の臭みも全くなく、いろんなソースやおかずの組み合わせで飽きる暇もなく、ものすごい勢いで食べました。肉の量も2人には十分で、構成も充実していて、最後の一切れまで大満足で店を出ました。水原駅周辺でちゃんとした豚肉焼きや集まりの場所を探している方は、ソサム208 水原駅店にぜひ行ってみてください！！！