ソウル・瑞草駅のタッカンマリ、澄んだスープとからし酢ダレ｜瑞草チョンゲ

肌寒くなってきて、あったかいスープがずっと頭から離れないんだよね…。そしたら急にタッカンマリが食べたくなった！でもタッカンマリっていうと、だいたい東大門あたりしか思い浮かばないじゃないですか。友達と会う日に、瑞草のほうにもいいお店ないかなと探していて見つけたのが、瑞草チョンゲ（서초정계）です。

瑞草チョンゲの場所・営業時間・駐車場は？

瑞草チョンゲは、ソウル瑞草区法院路1ギル20 ミドビル1階（地番：瑞草洞1709-10）にあり、毎日11:00〜22:00の営業です。休憩時間は15:00〜17:00、ラストオーダーは21:00です。

瑞草駅から徒歩3分！教大駅からも徒歩7〜8分でした。江南エリアの集まりの待ち合わせにぴったりです。

法院路沿いなので、近くで働く会社員の方が多く来そうです。🚗 駐車は店の前に1〜2台ほどしか停められず、ちょっと手狭。車で行く人は、近くの有料駐車場を調べてから行くのがおすすめです。

⚠️ 休憩時間が3時〜5時なので、遅めのランチを考えている人は時間を確認してください！ランチ時間の遅い時間帯は待ちが出るそうなので、余裕を持って行くのがよさそうです。

瑞草チョンゲの夜の雰囲気は？友達との集まりに向いている？

瑞草チョンゲは夕食の時間帯に行くと、あっという間にテーブルが満席になりました。運よく早めに入れて、奥の席に座れました！

照明はほんのり柔らかく、インテリアも派手すぎない感じ。タッカンマリの店ってわいわい賑やかなイメージだったけど、瑞草チョンゲはきちんと整った雰囲気です。厨房がオープンで、作っている様子が見えるのもよかった。

団体で行くとテーブルをくっつけてくれるそうで、待機スペースには屋根もあるので雨でも大丈夫とのこと👍 瑞草洞でのランチの会食や集まりにも問題なさそうです。

瑞草チョンゲのメニューと価格

瑞草チョンゲのメニューは、タッカンマリ、カルグクスからタッポックムタン、ジャガイモチヂミまであります。メインのタッカンマリ中（2〜3人前）は₩30,000、タッポックムタン中（2〜3人前）は₩32,000です。

• 🍲 メイン：タッカンマリ中（2〜3人前）₩30,000、タッポックムタン中（2〜3人前）₩32,000
• 🍗 1人用メニュー：1人用 骨なしタッポックムタン（鶏もも肉）₩13,000 → セット ₩17,000、鶏カルグクス ₩11,000 → セット ₩15,000
• 🥘 サイド：鶏トッカルビ ₩9,000、チョンゲ天ぷら ₩20,000、チョンゲ・ジャガイモチヂミ ₩17,000、鶏軟骨チャーハン（2人前）₩8,500、お粥サリ ₩4,000

それだけじゃなくて、お酒の種類も豊富。これ、完全にお酒のおつまみにぴったりじゃないですか…。

瑞草チョンゲでひとりごはんはできる？

瑞草チョンゲは1人用メニューが別にあるのがよかったです。タッカンマリはふつう2人以上で行かないといけないけど、ここはひとりで来て鶏カルグクスや骨なしタッポックムタンだけ食べてもOKなので、ランチのひとりごはんにも良さそう。

おかずも特においしかった…ｗ キムチはおかわりして食べました。

瑞草チョンゲのタッカンマリ中（30,000ウォン）、澄んだスープの味は？

瑞草チョンゲで頼んだのは、タッカンマリ中の₩30,000。大きな鍋に鶏が丸ごと入って出てきます。

煮立ってくるとスープが白っぽく上がってきて、ここから待つ楽しみがあります。瑞草チョンゲのスープ、本当によかった。鶏のスープというと白くてとろっとしたものを思い浮かべがちだけど、瑞草チョンゲはその正反対。澄んですっきりしたタイプです。脂が浮いたり、口の中にもたっと残ったりすることがまったくない。重くないから、ついずっと飲んじゃうのもよかったです。

タッカンマリのからし酢ダレはどう作る？

瑞草チョンゲのタッカンマリのタレは、醤油ベースにからしと酢をそれぞれ好みで混ぜるスタイルです。タッカンマリはタレを作るのも楽しいんですよね。

からしをたくさん入れると鼻にツンときて、酢を足すと酸っぱくなるので、最初は基本のまま一度食べてみて、あとで調整するのがおすすめ。澄んだスープで味が濃くないから、タレにつけるとバランスがちょうどいいです。

鶏はしっかり煮込まれて出てきます。箸で軽く引っ張るだけで、身が骨からするっと外れる。胸肉もパサパサじゃなくて、もも肉のほうはもちっと噛みごたえがあります。

ひとさじ飲むと熱いのに、のどをすーっと通っていくあの感じ、わかりますよね。寒い日に飲むと、お腹の中がほぐれるスープです。

タッカンマリのカルグクスはいつ入れる？

瑞草チョンゲのタッカンマリは、鶏を食べ終えてスープがさらに出たところで、カルグクスサリ（칼국수사리／追加の手打ち風麺）を入れるのがおすすめです。タッカンマリはカルグクスまで行って完成じゃないですか。これが本当のフィナーレ。

麺を入れるとスープが少しとろっとするんだけど、澄んだスープ＋麺のでんぷん質、この組み合わせがヤバい。最初からカルグクスとして煮たものとは全然違う味です。麺はやわらかく喉を通るのに、もちもち感は残っている食感。スープが重くないから、お腹いっぱいでも麺がどんどん入っちゃう（泣）友達と感嘆の連発でした。鶏を何切れか残しておいて、カルグクスと一緒に食べるのもおすすめ👍

瑞草チョンゲのタッカンマリ、おすすめの食べる順番

• 1️⃣ 煮ている間にタレを作っておく
• 2️⃣ 鶏をすくってタレにつけて食べる
• 3️⃣ スープが出たらカルグクスサリを投入

順番どおりに食べると、ひと鍋でコース料理みたいにつながっていく感じです。

瑞草チョンゲはどんな人におすすめ？

瑞草チョンゲのタッカンマリは、濃厚でとろみのあるスープが好きな人より、さっぱりすっきり系が好きな人にずっと合うお店です。寒くなってあったかいものを探している人や、瑞草駅の韓国料理、瑞草洞のランチで悩んでいる人は、瑞草チョンゲを参考にしてみてください！

• ✔️ スープが澄んですっきりしていて重くない
• ✔️ 鶏肉が骨からするっと外れるほどしっかり煮込まれている
• ✔️ カルグクスサリまで行って完成
• ✔️ 1人用メニューが別にあるのでひとりごはんも可能
• ✔️ 照明とインテリアが落ち着いていて集まりにも良い
• ✔️ 瑞草駅から近い

⚠️ 休憩時間が3時〜5時なので、時間を必ず確認して行ってください！次は絶対にチョンゲ・ジャガイモチヂミを食べるつもりです。