坡州・文発洞でデート、マンドゥ鍋とキャンプ用キット｜プビョクチョン

先日、パートナーとデート中に温かいスープが恋しくなった日、坡州のマンドゥ鍋の名店、プビョクチョン（부벽정）平壌マンドゥ（Bubyeokjeong Pyeongyang Mandu）に行ってきました。

プビョクチョン平壌マンドゥの場所と駐車場は？

プビョクチョン平壌マンドゥは、坡州・文発洞の大型カフェが集まる大通り沿いの1階にあります。

好立地に広い駐車場、モダンな外観まで揃った、坡州のマンドゥ鍋の名店でした。

プビョクチョン平壌マンドゥの店内の雰囲気は？

プビョクチョン平壌マンドゥの店内は、無垢材のテーブルと椅子が映えるホワイトインテリアで、すっきりした印象です。

パーティションで空間がうまく区切られていて窮屈さがなく、テーブル間隔も広いので、快適で落ち着ける雰囲気でした。

とくに透明な窓越しにマンドゥを包む作業場が見えて、どれだけマンドゥに本気の店なのかが伝わってきました。

プビョクチョン平壌マンドゥのメニューと値段は？

プビョクチョン平壌マンドゥのメニューは、鍋、マンドゥクク（餃子スープ）、チャバギ（짜박이・煮込み）、マッククス（そば粉の麺料理）が中心で、緑豆チヂミやアロンサテ（牛すね）の茹で肉など、つまみも豊富に揃っていました。北朝鮮料理の王道ともいえるマンドゥと麺料理を出していて、今回選んだのは次のメニューです。

• 平壌マンドゥ鍋（2人前）
• 平壌ビビムマッククス
• 緑豆チヂミ

席に着くと、食器類とタレがきちんと整えられていて便利でした。

食事を引き立てる基本のおかずは、白キムチ、白菜キムチ、白たくあんでした。

足りなければセルフコーナーでおかわりできます。

平壌マンドゥ鍋（1人14,000ウォン）

続いて、注文した平壌マンドゥ鍋2人前のスープがIHの上に置かれました。韓牛1++で味を出しただしで、味はあっさりと辛口から選べます。値段は1人₩14,000です。

一緒についてきた野菜は、もやし、白菜、しいたけ、チンゲン菜、えごまの葉、きくらげ、白きくらげ、アロンサテ、えのきなどでした。

平壌の手作りマンドゥ8個と麺の束も皿に盛られて出てきます。好みで野菜やアロンサテのお肉、マンドゥなどを入れ、火にかけてマンドゥ鍋を準備しました。

平壌ビビムマッククス（12,000ウォン）

その間に登場した平壌ビビムマッククスは、1杯₩12,000です。きれいに巻かれた麺に香ばしいごま油がかけられ、タレ、大根の酢漬け、アロンサテ、ゆで卵がトッピングされたタイプでした。

緑豆チヂミ（10,000ウォン）

見るからにカリッとしていそうな緑豆チヂミは、1枚₩10,000です。

プビョクチョン平壌マンドゥの味はどうだった？

平壌ビビムマッククスは、そばのほのかな香りが先に立ち、弾力のある麺でした。甘みが突出せず、ごま油の香ばしさとピリ辛がすっきりまとまるタイプで、私の好みにぴったりでした。

緑豆チヂミは縁がカリッとしていて、噛むほどに緑豆の香ばしさが濃く感じられ、中はしっとり、油っぽさも控えめで、

しつこくなく食べられました。自家製の特製薬味醤油を添えると、味が深く豊かに感じられました。

韓牛だしのマンドゥ鍋、スープと手作りマンドゥの味

平壌マンドゥ鍋が煮立つと野菜の甘みがぐっと立ち上がり、スープがさらに深くなった感じがしました。

スープはあっさりと香ばしい味が軸になっていて、刺激的でなくやさしく、飲むほどにお腹が落ち着く感じでした。

平壌の手作りマンドゥは、皮が薄く、ほどよいもちもち感がありました。豆腐、ひき肉、野菜が合わさった餡はしっとりして味が濃すぎず、素材の香ばしさがはっきりしていて、飽きずに食べられました。

もやしとチンゲン菜はシャキシャキで、きのこは香りが濃厚。アロンサテは繊維がやわらかくほぐれる食感で、肉の風味も感じられるタイプでした。

麺は5分の砂時計で茹でる

次のステップは追加の麺です。テーブルに用意されている5分の砂時計を目安に茹でたのですが、5分より少しだけ長めに茹でると、とてもよく火の通った麺に出会えました。

ほどよく太めの麺はぷりぷりで、食感は最高でした。

白菜キムチをのせて食べるとさっぱりして、口の中がすっきり整うような感覚で、見事な締めでした。

プビョクチョン平壌マンドゥの持ち帰りキットとデザートコーナーは？

食事のあとに向かったのは、プビョクチョン平壌マンドゥの持ち帰りとデザートコーナーです。（持ち帰りも待ち時間のないキットタイプでとても手軽。キャンプに行くときのピックアップ、強くおすすめです！）

デザートコーナーでは、懐かしのお菓子やミスッカル（麦や穀物の粉を溶かした飲み物）などが楽しめます。とても衛生的にきれいに保たれていて、甘くて冷たいミスッカルを一杯飲みながら、食事をすっきり締めくくりました。

きちんとして安定したおいしさの店なので、坡州でマンドゥ鍋の名店を探している方に、プビョクチョン平壌マンドゥをおすすめします。

プビョクチョン平壌マンドゥはこんな人におすすめ

• 澄んだだしの北朝鮮風マンドゥ鍋が気になる方
• 子どもや目上の方と食事できる店を探している方
• きれいで広い店を探している方
• 持ち帰りもできるマンドゥ店を探している方