ソヒョン駅の豚カルビチム、辛さ苦手な友と夜にマイルド｜キムチョンジャ

ソヒョン駅で辛いカルビチムが食べたいとき、キムチョンジャ

昨日の夜は友達と約束があって、ソヒョン駅のカルビチム専門店、キムチョンジャ（김청자매운갈비찜）に行ってきました。メニューに迷ったんですが、ストレス発散も兼ねて辛い韓国料理が食べたくなって。ここは濃いめのタレと柔らかいカルビで、周辺の会社員や地元の人に人気の店なので、期待して向かいました。

店内は全体的に清潔で整った雰囲気。テーブルごとにコンロがきれいにセットされていて、落ち着いて食事できる環境でした。

牛と豚はどっち？辛さは何段階で注文した？

キムチョンジャのメニューは、牛と豚から選べます。私たちは辛い豚カルビチムを2人前。一緒に行った友達は普段辛いものがあまり得意じゃないので、辛さはマイルドにしました。

おかず：コーンサラダとおかわりできる海苔

キムチョンジャのおかずは、コーンサラダと海苔が特によかったです。おかずもおいしそうなものが並びますが、辛いときに食べやすいコーンサラダと、包んで食べると香ばしさが爆発する海苔が最高。おかわりもできるので、海苔はおかわりしてさらに食べました。

サイドで追加した土鍋のケランチム

カルビチムと相性抜群のケランチム（韓国式茶碗蒸し）もサイドで追加しました。注文してしばらく待つと、きれいなおかずと一緒に、赤いタレがたっぷり染みたメインの豚カルビチムがテーブルに登場しました。

土鍋に入ってきたふるふるのケランチムは、辛さが上がってくるたびに一口ずつすくって食べると、口の中をやさしくなだめてくれて、絶妙なバランスでした。

キムチョンジャのマイルド、辛いの苦手でも食べられる？

キムチョンジャの豚カルビチムのマイルドは、物足りなくはなく、食欲をそそる辛さがほどよく漂う程度でした。マイルドだと味気ないかもとちょっと心配していたんですが、舌を刺すような人工的な辛さではなく、肉と野菜が合わさって深い旨みが出る辛さなので、胃も痛くなりませんでした。

カルビチムの中には、肉のほかに春雨とトックが最初から入っていて、選んで食べる楽しみがありました。タレがしっかり染みた春雨はつるっとした食感がよく、もちもちのトックも絶品。基本の量もけっこうたっぷりですが、麺やお餅が大好きな人は、注文時にサリ（追加具材）を足すともっと豪華に楽しめそうです。

普段辛いものを食べると汗だくになる辛いもの苦手な友達も、今回のマイルドはちょうどいいおいしさと言って、箸を止めずにぱくぱく食べてくれて、メニュー選びは大成功でした。ソヒョン駅でカルビチムを探している辛さ初心者には、ぴったりの段階だと思います。

せっせと肉をすくって食べたら、柔らかいカルビが口の中でほろほろ溶けて、満足感がすごかったです。

締めの炒飯は必ず頼むべき？

キムチョンジャでは、残ったカルビチムのタレで作る炒飯をぜひ食べてほしいです。ここで終わるのは惜しいので、韓国人の必須コースである炒飯を注文したら、店員さんが残ったタレにご飯と刻み海苔をたっぷり入れて炒めてくれて、これが本当にめちゃくちゃおいしかったです。

お肉から出た旨みとピリ辛のタレがご飯粒ひと粒ひと粒にコーティングされて、噛むほどに香ばしくて濃厚な風味がいっぱい。お腹いっぱいだったのに、鍋の底までこそげて食べてしまうほど、炒飯の中毒性が強烈でした。

きれいにこそげて完食しちゃいました。

ソヒョン駅のキムチョンジャ総評

メインの豚カルビチムからサイドのケランチム、そして締めの炒飯まで、文句のつけようがない見事な調和の食事でした。辛さの段階をきめ細かく選べるので、誰と来ても好き嫌いなく楽しめるのがキムチョンジャの大きな魅力です。

しっかりご飯を食べるのにも、軽くお酒を合わせるのにもいいお店なので、近いうちに辛いタレが恋しくなったら、絶対また来ると思います。辛いもの苦手でもおいしく楽しめる中毒性のある辛いタレと、締め炒飯の真髄を体験したいなら、ソヒョン駅のキムチョンジャへ急いで足を運んでみてください。