Salt Wind Table · 17 件
Writes about restaurants and cafes around Busan and Gyeongnam, mostly the small, close-to-the-sea kind. · 主なテーマ: レストラン · カフェ
ミョンインテジクッパ（명인돼지국밥、Myeongin Dwaeji Gukbap）は、昌原市義昌区北面の旧国道沿いにあるテジクッパ（豚クッパ）の店です。夕食に父とテジクッパ、混ぜクッパ、味見スンデ（韓国式腸詰めの少量盛り）を注文し、カンドゥンジャン（濃い味噌）を添えたサンチュ包み、手作り風のスンデ、臭みのない濃いスープに、父はクッパをスープまで飲み干しました。帰りのシャリシャリ冷コーヒーまで含め、ミョンインテジクッパはすっきりしたテジクッパの一食に満足できる店です。
Emily Bakery（에밀리 베이커리）は、蔚山・南区の王生路にある建物の2階にあるベーカリーカフェです。1階は同じ名前のブランチ・洋食店です。筆者は友人を待つ間に一人で窓際席に座り、シグネチャーミルクティー、トリプルショコラバゲット、ホワイトマカダミアのフィナンシェ、オレンジレモンのマドレーヌを味わいました。食べきれなかったパンは包んでもらい、友人と分け合いました。Emily Bakeryは、フィナンシェをはじめとする焼き菓子の種類が豊富で、窓の外の木々と空を眺められる席が魅力の蔚山のスイーツカフェです。
スウォルギョンファ（수월경화／Suwolgyeonghwa）は、釜山・海雲台区の松亭海水浴場のすぐ前にある建物の4階に入った、韓国風インテリアのオーシャンビュー茶カフェです。スウォルギョンファの大きな窓から松亭の海やサーファー、通り過ぎる海辺列車を眺めながら、アイスのメルロンマンス茶、栗アイスバー「ババンバ」のような味の栗シッケ（甘い米の伝統飲料）、伝統菓子の詰め合わせ「タルボドゥレ箱」を味わいました。海の景色とデザートの見た目を一緒に楽しめる、釜山旅行の途中のひと休みにぴったりのカフェです。
一品イロジョン（Ilpum Irojeong／일품 이로정）は、慶尚南道・密陽の白民路にある南原式チュオタン（どじょう汁）の専門店です。大きな山を越えて戻ってきた母と、看病で苦労した父を連れて平日の夕方に訪れ、ゆで豚＋サバのサンファンどじょう膳を注文しました。サンファン茸（桑黄）のだしで煮込んだとろりと濃いどじょう汁を両親は「100点」と絶賛し、両親の体力回復のための滋養食として一品イロジョンは期待以上でした。
ドッドッ密陽本店（돗돗 밀양본점、Dotdot Milyang Main Branch）は、慶尚南道密陽市ミリボルジュンアン路5ギル、密陽市内の飲み屋街にある豚肉の焼肉店です。書き手は週末の夜に父と二人で、ドッドッスペシャル（生）600g、トゥッコプデギ（厚切り豚皮）、焼いて食べるチーズ、虎豆味噌チゲまで味わいました。少しでも固いと肉を吐き出す父が、一切れも残さず絶賛しています。ドッドッ密陽本店は、多彩な付け合わせで最後まで肉に飽きない、牛肉の代わりに選びたくなる密陽の焼肉店です。
ピョデインヌンヘジャングクカムジャタン律下店（뼈대있는해장국감자탕 율하점、Ppyeodae Itneun Haejangguk Gamjatang Yulha Branch）は、金海市律下7路にあるカムジャタン（豚の背骨鍋）とヘジャングク（酔い覚ましスープ）の専門店で、金海ロッテウォーターパークとロッテプレミアムアウトレットの近くにあります。書き手は両親と再訪して3人前のカムジャタン大家膳（テガハンサン）を注文し、セルフバーで食べ放題のサリ（追加具材）、ピョニュク（茹で豚の薄切り）、名前どおり辛いピリ辛ヤンニョムケジャン、辛子ダレで食べる骨肉、セルフ炒飯まで味わいました。ピョデインヌンヘジャングクカムジャタン律下店は、いろいろなサリを好きなだけ入れられる家族の外食におすすめの一軒です。
テドジャンオ（대도장어、Daedo Jangeo）は、昌原・八龍洞の昌原駅近くにあるウナギ焼き専門店で、海ウナギと川ウナギの両方を扱っています。ウナギ好きの父と両親を連れてヤンニョム（味付けだれ）海ウナギの大サイズと締めのウナギスープを食べたところ、辛くない甘めのタレ、骨がほとんど気にならない厚みのある身、キムチやコッチョリ（浅漬けキムチ）のおかずまで家族全員が満足しました。テドジャンオは、海ウナギの骨が苦手な人でも気軽に食べられる家族の外食向けのお店です。
百年カルビ長有本店（백년갈비 장유본점、Baengnyeon Galbi Jangyu）は、慶尚南道金海市の長有にあるカルビ・焼肉店です。週末に肩ロースステーキ3人前とケランチム（韓国風茶碗蒸し）、ビビン冷麺を注文すると、トッポギ・ソンジグク（牛の血のスープ）・コーンチーズが基本サービスで出ました。厚切りの肩ロースと甘くないタレはエゴマの葉ソースや白キムチとよく合い、百年カルビ長有本店は味・サービス・90年代の韓国歌謡が流れる雰囲気まで満足できる長有の焼肉店です。
ピョデインヌンヘジャングク酒村店（뼈대있는해장국 주촌점、Ppyeodae Itneun Haejangguk Juchon Branch）は、金海市酒村面ソブ路にあるカムジャタン（豚の背骨鍋）とヘジャングク（酔い覚ましスープ）の店で、平日は朝8時、週末は朝6時に開店します。母と父との3人でワラビカムジャタン3人前を注文し、肉を食べない母の代わりに2人で骨をかじり続けて疲れるほど、骨には身が分厚く付いていました。酒村でお腹いっぱいになれる家族外食を探すなら、ピョデインヌンヘジャングク酒村店のワラビカムジャタンがぴったりです。
Dongbaek（동백）は慶尚南道・金海市の伽耶路にある中華料理店で、円卓中心のホールとNaver予約できる個室があります。Dongbaekへはジャジャン麺を食べに行ったのに、父が家族セット3を注文し、鮑粥、ユサンスル（海鮮のあんかけ炒め）、生ロース酢豚、盆ジャジャン（大皿で出す海鮮ジャジャン麺）、デザートまでコースのように楽しめ、体調回復中の母もやわらかい海鮮と酢豚をよく食べました。両親をもてなされる気分にさせてあげたい日にぴったりの金海の中華料理店です。
ソサンドンジュクカルグクス（서산동죽칼국수、Seosan Dongjuk Kalguksu）は、金海・栗下カフェ通りにあるオープンして間もない、ドンジュク（シオフキ貝）のカルグクス（韓国式手打ちうどん）店です。退院後で胃腸が弱っている母のために青唐辛子を抜いたドンジュク貝スープ（12,000ウォン）を注文し、ドンジュクカルグクス（1人前9,000ウォン）とオナクセ海鮮チヂミまで3品すべてを味わいました。ソサンドンジュクカルグクスは貝を惜しまず使うので深いスープになり、冷めてもサクサクのチヂミまでそろった栗下のカルグクス店でした。
Yu Yu Yu（유유유）は、慶尚南道金海市の仁済路、仁済大学と伽倻テーマパークへ上る道沿いにある大型ベーカリーカフェです。夕食後のドライブがてら2軒目に立ち寄り、2階でUラテ、Uクリームラテ、バスクチーズケーキを味わいました。夜で大きな窓の外の景色は見えませんでしたが、植物で彩られた落ち着いた内装でくつろげました。華やかさはなくても、気軽に静かに会話を楽しめる、基本に忠実な金海の大型カフェです。
