大邱・方川市場の週末ディナー、ほぼ満席でも待たず着席｜ヒャンテク大鳳店

こんにちは、ブロッサムトリーです。先週、大邱・方川市場のグルメ、ヒャンテク大鳳店（향택 대봉점）に行ってきました。大鳳洞のご飯屋でもあるこちらが最近話題のスポットだと聞き、食に本気な私としては気になって行かずにはいられず、市内近くに行った際に訪れました。

ヒャンテク大鳳店の場所・駐車場・営業時間

ヒャンテク大鳳店は地下鉄2号線慶大病院駅3番出口から大鳳1洞行政福祉センター方面に徒歩2分の距離で、アクセスがかなり良かったです。駐車は近隣のキム・グァンソク通り公営駐車場を利用すると1時間10分支援されるので、店舗に伝えれば大丈夫です。

• 毎日11:00〜20:00
• ブレイクタイム15:30〜17:00
• ラストオーダー15:00、19:30

店内の雰囲気はどんな感じ？

店内はウッド調でモダンかつ清潔感のある落ち着いた雰囲気で、看板の名前とよく似合うと思いました。テーブルが十分に揃っているのでデートコースや家族での外食、集まりの場所としても適していました。厨房はオープン型でシェフの方々が調理する様子がよく見えて、衛生面でも信頼が持てました。

週末夜7時、待ち時間はあった？

私は週末夜7時過ぎに訪れましたが、予想通りテーブルはほぼ満席でした。幸い回転率が良い方だったので、待ち時間なしですぐに着席できました。

席に案内された後、まず冷たいヘッケ茶（허개차：クロウメモドキ茶）が出されました。

ヒャンテク大鳳店のメニュー構成

ヒャンテク大鳳店は国産の新鮮な食材で作るユニークな韓食が味わえる、大邱・方川市場のグルメスポットです。ナス味噌丼、ユッケビビンバ、パラミナムルイカ丼、ニシン卵ビビン麺など、他では見られないここならではの個性が溢れるメニューが印象的で、一枚カルビや更に茸（トドク）とキノコの網焼きなど、メインに添えるのにぴったりの一品にも出会えます。

基本のおかずとして温かい澄まし醤油スープが出てきて、体を温めながらスタートできました。

塩気のあるチシャトウ（궁채）の漬物と、食欲をそそる塩辛まですっきりと並びました。

何を食べようかゆっくり見て回った末、看板メニューのサムチゴンドレご飯と、サイドに青松式鶏プルコギの2品を注文しました。

来る前に写真で見てはいましたが、実物はさらに食欲をそそるビジュアルで思わず満面の笑みになりました。

看板メニュー、サムチゴンドレご飯の味

サムチゴンドレご飯は3時間以上じっくり煮込んで柔らかくなったゴンドレ（곤드레：山菜の一種）にネギやシイタケなどがのり、大鳳洞のご飯屋にふさわしく盛り付けも綺麗で自然と目を引きました。

全ての具材を一度に混ぜて食べればよく、まずは本来の味と香りを楽しむのがポイントです。

本来の味を感じた後、薄いと思ったら一緒に出てきた特製ソースを好みに合わせて加減すればよく、私はソースを少しだけ入れて食べるとちょうど良かったです。

国産の大サワラは骨処理がしっかりされており、生臭さも全くなくあっさりそのもので、これだけでも口の中で綿菓子のように溶けるほど絶品でした。

実は食べる前は、ナムルがこんなにたくさん入っていて違和感がないか心配していましたが、実際食べてみると、ほのかな香りとあっさりした魚の身が調和して私の好みにぴったりでした。

刺激的な食べ物ばかり食べていた中、久しぶりに大邱・方川市場のグルメで新鮮な食材の料理を食べたら、体がリフレッシュされるような感覚もありました。

海苔に混ぜたご飯をのせ、塩辛を一つのせて食べたら、海苔巻きを食べているような気分にもなりました。

サイドに選んだ青松式鶏プルコギ

カルビにしようか迷っていたところ、隣の方が食べているのを見て注文した青松式鶏プルコギは、艶やかなビジュアルが圧巻でした。

一枚の鉄板にぎっしりと盛られて出てくるのも印象的でした。

特製ダレに絡められほのかに炭火の香りが立つ味は箸が止まらず、辛くなく食感は柔らかくしっとりしつつ、ところどころコリコリとした食感も感じられて食べる楽しさが増しました。

実際に来てみて、なぜ大鳳洞のご飯屋として脚光を浴びているのか分かる気がしたヒャンテク大鳳店は、独自性のある一杯の丼が魅力的な大邱・方川市場のグルメでした。