パンギョ駅のおまかせ初体験、ヌンイ鴨鍋と夏コース｜Kkweda

パンギョの日本料理おまかせ「クウェダ（꿰다）」で夏スタミナコースを食べてきました〜！シーズンごとにコースが変わるお店なので、夏の旬食材を使ったメニューで一味違う体験ができました。雰囲気も良く、コース構成も特別なのでパンギョの記念日に訪れるのにぴったりでしたね ㅎㅎ 一品一品美味しかったクウェダのディナー夏コースをご紹介します😋

クウェダ パンギョ・アブニューフラン店の場所と駐車場は？

パンギョのおまかせクウェダはパンギョ駅交差点前、アブニューフラン1階の大通り沿いにあります〜。パンギョ駅1番出口から徒歩5分、パンギョ現代百貨店から徒歩10分の距離で行きやすかったです。駐車はパンギョアブニューフラン地下駐車場で3時間無料でした。

• 営業時間：毎日11:30〜21:30（14:00〜17:00ブレイクタイム）
• 駐車場あり／団体可（個室最大10名）

バーテーブル・ホール・個室、どの席を選ぶ？

店内に入るとすぐにバーテーブルがあり、シェフが調理する様子を間近で見られるのが良かったです！気になる食材を聞くと教えてくれてとても親切でした ㅎㅎ 1〜2人ならバーテーブル予約を強くおすすめします〜

3人以上で予約できる6人席のホールテーブルもあり、奥には最大10人まで入れる個室もあるので、パンギョの記念日に団体で訪れるのにも良さそうです。

クウェダの夏スタミナコースの価格と利用時間

パンギョのクウェダは季節ごとにコースが変わる無国籍おまかせです〜。今回は「夏スタミナコース」で、夏の旬食材を使い、軽く始まってしっかり満足できる構成になっているとのことでした。パンギョのクウェダの価格はランチ・ディナーともに1人75,000ウォンでした。※ランチの場合アルコール注文は必須ではありませんが、予約は4人以上の個室のみ可能でした。

パンギョのおまかせクウェダの利用時間はランチとディナー1部・2部に分かれていました。遅れると序盤のコース提供が早まることがあるので、予約時間をしっかり確認する必要がありました！

私たちはディナー1部に合わせて食事しました。ディナーは1人1杯のアルコール注文が必須なので、クウェダコンブチャとクウェダモヒートのシグニチャーノンアルコールを2杯注文しました〜。クウェダの酒類メニュー表も別に渡してくれましたが、種類がとても豊富でした！特にパンギョの記念日に訪れるなら、コースに合わせて事前に選んでいくのも良さそうです！

クウェダの夏スタミナコースを一皿ずつ

予約して訪れると、テーブルに食器がすでにセッティングされていました〜。パンギョのクウェダ夏コースで出るメニューもセンス良く書かれていて、途中で確認できて良かったです。

クウェダモヒート、クウェダコンブチャを先に持ってきてくれました。甘酸っぱくさっぱりしたモヒートと、甘くて夏の飲み物にぴったりだったコンブチャ〜。私の好みにはコンブチャの方が美味しかったです ㅎ

スイカのガスパチョ

スイカとパプリカで作った冷たいスープに、スービッド調理したイカと熟成マクワウリを加えたスイカのガスパチョです。スイカとトマトをベースにしたスープが甘酸っぱくてひんやりしていて良く、イカのぷりぷりした食感に甘くてシャキシャキのマクワウリがポイントでした〜。スイカにイカが入るなんて一味違う組み合わせでしたが、思ったより合っていて最初のコースから新鮮でした。食前に爽やかに食欲を引き立ててくれる前菜としてぴったりでした！

焼き野菜のサラダ

ハーブと塩で漬けて焼いたズッキーニとニンジン、リンゴに、自家製ヨーグルトドレッシングとプロシュートを添えた爽やかな前菜。野菜の火入れがちょうど良く、塩気のあるプロシュートで野菜を生春巻きのように包んで食べるとぴったりの組み合わせでした。下に敷かれたヨーグルトドレッシングは酸っぱいのですが、野菜と一緒に食べると美味しく、焼きアーモンドの香ばしい食感がポイントでした！

チョダン（초당）トウモロコシのカスタード

帆立とエシャロットピクルスの上に、柔らかいチョダントウモロコシ（초당옥수수、韓国産の甘い品種のトウモロコシ）のカスタードを乗せた、甘くて香ばしい魅力のあるメニュー！

小さく切った帆立とトウモロコシを一緒にすくって食べてみましたが、カスタードソースが本当に美味しいです！！甘くて滑らかなカスタードソースに、シューティングスターのようにプチプチはじけるキヌアの粒とトウモロコシの食感も楽しく、コリコリした貝柱まで最高…説明通り甘くて香ばしい味で美味しくて、ソースまで全部すくって食べました ㅋㅋ 個人的にパンギョのクウェダ夏コースの中で一番美味しかったです ㅎㅎ

イベリコ豚の炭火焼き

炭火で焼いたイベリコ豚に、ハーブのチミチュリソースとチーズポテトを添えたステーキメニューです。

肩ロース部位なのでとろける感じというより、炭火の香りと肉汁がしっかり感じられて美味しかったです！脂身も適度についていて香ばしく、ハーブの香りも良く、味付けもちょうどよくて肉自体だけでも美味しいのですが、一緒に出てきたチミチュリソースをかけて食べると酸味でくどさも取れて、組み合わせがぴったりでした ㅎㅎ

ポテトも表面はカリカリなのに中は完全にしっとりホクホクで、これも美味しかったです！

スズキの唐揚げ

サクサクに揚げた夏のスズキに、柚子ポン酢とすりおろし大根を添えて爽やかに楽しめるスズキの唐揚げ。

唐揚げだからカリカリの揚げ物だと思っていましたが、衣が雪のようにふわっとしていました…身もとてもしっとり柔らかくて、あっさりして美味しかったです。スズキがこんなに美味しい魚だったとは…一緒に出てきた柚子ポン酢ソースにすりおろし大根、長ねぎの千切りを添えて食べると、柚子特有の甘酸っぱい味が加わってさらに美味しくなりました〜

うなぎ丼

きのことごぼうのご飯の上に、マクワウリの漬物とわさび、自家製のタレで焼いたうなぎを乗せたうなぎ丼です。うなぎ担当のシェフが最初のコースが出る時からずっと何度もひっくり返しながら焼いていて、メインメニューなのだと感じました〜

うなぎは丁寧に焼かれただけあって炭火の香りがしっかり立ち、身もとても柔らかくてふわふわでした…わさびを少し乗せて食べるとピリッとした味が加わってさらに美味しく、ご飯物なので一番満足感のあるメニューでした！マクワウリの漬物も初めて聞く組み合わせでしたが、シャキシャキした食感に甘辛い味付けがうなぎとよく合っていて驚きました ㅎㅎ

ヌンイ（능이）鴨鍋

ヌンイ（능이、香り高い韓国の天然きのこ）と鴨の骨で出汁を取った濃厚なスープに、鴨の胸肉とうどんを添えた滋養スープです。スープの色からして特別だと思っていましたが、本当に濃厚で深い味でした ㅋㅋ 鴨肉もとてもしっとりしていて、麺も細いのにコシがあって美味しかったです。うなぎに続いて鴨鍋まで、パンギョのおまかせクウェダでしっかり滋養強壮できた感じ…満足に締めくくりました ㅎㅎ

ヨーグルトシャーベット

最後はヨーグルトシャーベットにバタークッキークランブルとベリーコンポートを添えたデザートコースです〜。ヨーグルトシャーベットを一口食べただけで、シャリシャリしながらすっと溶けていく感じが本当に雪を食べているようでした…ミックスベリーコンポートと一緒に食べると甘酸っぱくて美味しく、クッキークランブルも香ばしいバターの香りがふわっとして美味しくて、友人の分も奪って食べました ㅋㅋ

パンギョの記念日ディナーとしてクウェダはどうだった？

友人との初おまかせとして訪れましたが、とても満足だったパンギョのおまかせクウェダ！冬のコースが出たらまた訪れたいです…初めて食べる組み合わせや一味違う味を感じられて面白かったですし、シェフの皆さんもとても親切で気持ちよく食事できました！隣のテーブルは誕生日で訪れたようで、お祝いの曲が流れるオルゴールを鳴らしてくれていました ㅎㅎ パンギョの記念日に訪れるのに良さそうです。パンギョ現代百貨店グルメ、パンギョ駅グルメ、パンギョデート、分当おまかせとして「クウェダ」強くおすすめします〜