ソウル・宣陵の一人寿司、80度の鮑酒蒸しと握り7種｜Sakai

最近の私は、夕食をとりながら手軽に軽く一人飲みするのにハマっています。ガヤガヤうるさいお店より、静かで落ち着いた雰囲気の居酒屋や、雰囲気のいいサカバが好きなんです。それで宣陵の寿司を食べにSakai（사카이）に行ってきました。握りも新鮮で本当においしくて、一人ごはんはもちろん、デートにもいいお店でした。

宣陵のSakaiの場所と営業時間は？

Sakaiは宣陵駅1番出口から徒歩約7分、ソウル江南区ヨクサム路67ギル15の1階にあります。営業時間は毎日17:00から翌01:00まで、毎月第1火曜日は休みで、駐車はできません。

にぎやかな飲食街を抜けた先の、静かな路地にあります。目立つ大きな看板はありませんでしたが、それでも簡単に見つけられました。

Sakaiの店内の雰囲気とカウンター席

Sakaiは店内がかなり広めで、真ん中を空けて端にだけテーブルを並べています。奥にはオープンキッチン前のカウンター席（ダッチ席）が約8席あります。

平日の夕方、少し早めの時間に行きました。だからなおさら静かでのんびりした感じでした。テーブルの配置のおかげで、満席になってもうるさくなくて快適そうです。全体的にこざっぱりと整った雰囲気でした！！

店の奥に入るとカウンター席があります。オープンキッチンなので本当に清潔感のある雰囲気でした。椅子は8脚ほどあるようです。目の前に新鮮な刺身用の魚が並んでいますね。

Sakaiの注文方法は？本日のネタ

Sakaiは、上に書かれた本日の食材を見て、好きなものを選んで注文するスタイルです。魚に詳しくなければ、おすすめをお願いすることもできます。

種類がとにかく多くて、選べなくなっちゃいました（笑）。なので私はおすすめをお願いしました。

Sakaiのメニューと価格

Sakaiの主なメニュー価格は、白身魚の刺身₩36,000、鮑の酒蒸し₩25,000、シメサバ₩28,000です。握りは1貫ずつで₩2,900から₩11,000までです。

• 白身魚の刺身 ₩36,000
• 鮑の酒蒸し ₩25,000
• シメサバ ₩28,000
• チキン南蛮 ₩20,000
• サバの塩焼き ₩12,000
• 握り ₩2,900〜₩11,000

Sakaiの鮑の酒蒸しの作り方と味は？

Sakaiの鮑の酒蒸し（₩25,000）は本日のおすすめメニューにあったもので、低温調理より少し高めの80度前後で4〜5時間蒸した鮑だそうです。確かに、沸騰したお湯で湯がいたものより本当に柔らかかったです！！！

鮑の肝、わさび、塩が一緒に出てきました。ひとつずつ味わってから全部いっぺんにつけて食べてみたんですが、3つ全部を一度に食べたときが本当においしかったです！！！肝のコク、わさびのツンとした爽やかさ、塩の旨み、ふわふわの食感まで、お酒のつまみに最高の一品でした。

Sakaiの単品握りをカウンター席で食べる良さ

Sakaiの寿司はセットではなく単品なので、好みで選んで食べられます。カウンター席に座ると一貫ずつすぐ握ってくれるので、シャリがより温かくておいしいです。

私は食べるのが早いほうなので、全部いっぺんに出してもらうようお願いしました。お好みで選べばいいと思います。

おすすめされた握り7種

魚の種類に詳しくないので、今日おいしいものをおすすめしてほしいとお願いしました。おすすめされたSakaiの寿司は次の7つです。

• 真鯛
• カワハギ
• シマアジ（縞鰺）
• 中トロ
• アカミ（本マグロの赤身）
• アジ
• 甘エビ

わさびと醤油まで塗られた状態で出てくるので、そのまま食べればよく、味加減もちょうどよくておいしかったです！！何よりお魚が本当に柔らかくて香ばしかったです！！！寿司の種類に詳しいわけではないんですが、魚のほどよい脂が感じられて、すごく香ばしくて新鮮で、本当においしかったです！！！

甘エビの握りは卵黄ソースが塗られていて、まろやかです。エビのコクと卵黄のコクが合わさって、本当に香ばしいのに柔らかい食感でした！！

宣陵のSakaiは一人飲みやデートに向いている？

Sakaiは落ち着いた居心地のいい雰囲気の、宣陵の寿司サカバです。デートにもいいし、一人飲みを楽しむのにもいいお店です。

宣陵でおいしい寿司居酒屋を探しているなら、Sakaiを強くおすすめします！！！