釜山・中央洞の会食向け日本料理、38人貸切とアルタン締め｜ポンサシミ

今日は釜山・中央洞で本格的な日本料理コースを楽しんできたポンサシミ（뽕사시미）の話を書いてみようと思います。今回訪れたポンサシミは単に刺身を一皿食べて終わる店ではなく、刺身から海鮮、寿司、焼き物、揚げ物、鍋、アラタンとアラバプまで本当に多彩な料理がコースで続いて、食事の間ずっと次が待ち遠しい楽しさがありました。

ポンサシミの場所・営業時間・駐車場

• 📍ポンサシミ（뽕사시미）／釜山広域市中区忠壮大路5番ギル56（中央洞4街）1階
• 営業時間：11:30-14:30（ラストオーダー14:00）／17:00-22:00（ラストオーダー21:00）
• 毎週日曜休み／月曜が祝日の場合は日曜営業
• 駐車❌（店の目の前に公営駐車場あり）

特に30年のキャリアを持つ日本料理の料理人が切り盛りしていると聞いて、訪問前から期待が大きかったです。毎日早朝に新鮮な活魚と旬の海鮮を用意してコース料理を構成するとのことで、会食や接待のようなきちんとした食事の場にもよく合いそうだと感じました。

周辺にオフィスが多いエリアのせいか、私が訪れたときも会社員らしきお客さんが見られ、会食や集まりで訪れた方が多いように見えました。また芸能人がよく訪れる店として知られていて、釜山駅周辺や南浦洞で日本料理の名店を探す方の間でも名前が知られている店だと感じました。

刺身盛り合わせBコース1人6万ウォンの内容は？

この日は私たちはポンサシミの盛り合わせ刺身Bコース（1人60,000ウォン）を注文しました。コースの始まりはやはり刺身盛り合わせでした。

マダイ、ヒラメ、サーモンがたっぷり出てきました。刺身は一つひとつ色からして新鮮そうに見え、実際に食べてみると生臭さが全くありませんでした。

私はサーモンが好きな方なので先にサーモンを食べてみたのですが、とても柔らかくしっとりしていました。（本当に口の中でとろけます）

ヒラメはコリコリとした食感が生きていて、マダイもさっぱりとして上品な味わいで、いろいろな刺身を選んで食べる楽しさがありました。

刺身は何より鮮度が重要なのですが、この日は刺身が本当に新鮮だと感じました。（海鮮がすべて新鮮で、食べながら思わずうなずいてしまう味です）

旬の海鮮の盛り合わせと寿司6貫

刺身を食べていると、また別の一皿が出てきました。ホヤ、サザエ、アワビ、エビの醤油漬け、ホタテなど多彩な海鮮が出てきました。一つのメニューだけを食べるのではなく、いろいろな旬の海鮮を少しずつ味わえるのが良かったです。お酒を一杯添えるのにも本当に良さそうだと思いました。

寿司も出てきて、1人当たり3貫ずつ計6貫が用意されていました。

刺身も食べ、寿司も食べ、海鮮まで食べると、もうある程度お腹がいっぱいになってきましたが、まだ終わりではありませんでした。

マグロの刺身はごま油をつけて海苔で巻く

次にマグロの刺身も出てきました。マグロの刺身はそのまま食べても美味しいのですが、ごま油に軽くつけて海苔で巻いて食べてみました。

香ばしいごま油の香りと海苔の塩気が加わると、本当にお酒が恋しくなりました。釜山の南浦洞や中央洞でコース料理を探していて、刺身だけでなく様々なつまみも一緒に楽しみたい方には強くおすすめします。

ホタテ・エビのチーズ焼きとアワビのバター焼き

今度はホタテのチーズ焼き、エビのチーズ焼き、アワビのバター焼きが出てきました。チーズがのったホタテとエビは香ばしくも塩気があり、アワビのバター焼きはバターの風味が加わってまた違った味わいでした。刺身ばかり食べ続けると少し飽きることもありますが、合間に温かい焼き物料理が出てくるので退屈しませんでした。個人的にこの構成はとても気に入りました。

エビフライと牛肉鍋、締めはアルタンとアルバプ

焼き物を食べ終えてもまだ終わりではありませんでした。カリッと揚がったエビフライが出て、続いて牛肉鍋まで出てきました。すでにかなりお腹がいっぱいでしたが、温かい鍋のスープを見るとまたスプーンが伸びてしまいました。

そして本当に最後の料理と言えるアラタン（魚卵のスープ）とアラバプ（魚卵ご飯）まで出てきました。熱々のアラタンのスープで食事を締めくくり、アラバプまで食べると、きちんと一食をいただいたという満足感がありました。ポンサシミの盛り合わせコースは、単に刺身を食べるというより、多彩な海鮮と料理を一度に楽しみたい方にこそ向いていると感じました。

会食・団体利用は貸切で最大38人まで

ポンサシミは全館貸切も可能で、1室最大38人まで利用できるとのことなので、団体の集まりを計画している方は参考にすると良さそうです。

ランチ限定メニューも販売しているので、必ずしも夜のコースでなくても、お昼休みに会社員が訪れるのにも良さそうでした。

ポンサシミ訪問の総評

今回訪れたポンサシミは思っていたよりコースの構成が本当に充実していました。そして店主の方もスタッフの方も親切に対応してくださり、また来たいと思いました。

私は次回はランチ限定メニューも一度食べてみようと思います。釜山・南浦洞や中央洞駅周辺で日本料理の名店を探しているなら、多彩なメニューを一度に楽しめるポンサシミをおすすめします。