楊州オクチョンの焼肉、336時間熟成室の肉とわさび｜マッチャンドゥル

今日は336時間以上じっくり熟成させた高品質な豚肉で有名な「マッチャンドゥル王塩焼肉（맛찬들왕소금구이）」の訪問記をお届けします。

マッチャンドゥル王塩焼肉 楊州店の駐車場はどこ？

遠くからでも一目でわかる、すっきりとした外観のマッチャンドゥル王塩焼肉の店舗です。車で訪れる方はTmap駐車場や建物の地下駐車場を気軽に利用できます。食事後にカウンターで一声かければ、駐車支援もしっかり受けられます。

広々とした店内と336時間の熟成室

店内に入ると、広くて快適なテーブル席が迎えてくれます。席と席の間隔が広く、パーティションもしっかりしているのでプライベート感があり落ち着いて食事ができます。一角には専用の肉類熟成室が設けられていて、国産豚肉を336時間以上冷蔵熟成させることで豊かな肉汁と最高の味わいを提供しているとのことです。

規定量以上の人分数を守っているという表示があり、食べる前から信頼感が高まりました。

メニューとランチ特選の特典は？

代表的な肉メニューには14日熟成の生サムギョプサル、生モクサル、生オギョプサル、カブリサル、ハンジョンサルなどが用意されています。食事類としては炊きたて石鍋ご飯、古漬けキムチ土鍋、チャドルテンジャンチゲ、冷素麺などがあります。

特に昼11時30分から午後5時まで提供されるランチ特選特典が本当に魅力的です！肉類3人前を注文すると、精米したての米で炊いた石鍋ご飯2人前と香ばしいテンジャンチゲがサービスで付いてくるので、訪問時にはぜひ参考にしてください。

基本のおかずの内容は？

注文後にセッティングされる基本のおかずもとても充実しています。肉と一緒に食べやすい醤油漬け類と白キムチ、新鮮なサンチュなどの葉野菜が出され、甘辛く和えた豆もやしとネギの和え物が食欲をしっかり刺激します。

厚みのある切り身と鮮やかな赤身のサシが目を引く、336時間熟成の生肉が準備完了です。

熟成サムギョプサルはスタッフが下焼き

336時間かけてじっくり冷蔵熟成させた厚切りのサムギョプサルを鉄板の上にのせてくれます。表面から香ばしく焼き上げて肉汁をしっかり閉じ込め、熟練したスタッフが食べやすい大きさに切り分けてくれるので気軽に待つことができます。鉄板の片側には白キムチ（古漬けキムチ）をのせて、肉の脂と一緒に香ばしく焼いてくれます。肉は表面がカリッと、中はしっとりと香ばしく焼き上がっていきます。

焼きセウジョッとわさび・唐辛子漬けの組み合わせ

マッチャンドゥルの本当の名物は、鉄板にのせて焼いてくれるエビの塩辛です！エビの塩辛を香ばしく焼いて肉と一緒に食べると、塩気のある旨味と香ばしさが倍増して本当に美味しいんです。焼いた古漬けキムチ、焼きエビの塩辛、唐辛子の醤油漬け、明太子など好みで組み合わせて食べる楽しさもたっぷりあります。特にわさびを少しのせて唐辛子の醤油漬けを添えて食べると、香ばしい肉汁とピリッとした風味が調和してすっきりした味わいになります。

石鍋ご飯のスンニュンとテンジャンチゲで締め

肉を食べ終わる頃、炊きたてでつやつやの石鍋ご飯が出てきました。ご飯を取り分けてお湯を注げば、おこげ湯（スンニュン）まで作ることができます。一緒に出てきたテンジャンチゲにはズッキーニやキノコ、豆腐がたっぷり入っていて、ピリ辛で香ばしいスープの味が絶品です。

肉汁たっぷりの熟成肉から香ばしい石鍋ご飯のおこげ湯の締めくくりまで、完璧な一食を楽しめるマッチャンドゥル王塩焼肉への訪問を強くおすすめします！