新沙カロスキルの中華、マチネ後にラーメン風肉チャンポン｜サムシン

マチネコンサートの後、新沙の中華サムシンへ

10月1日、江南マチネコンサート「朝の音楽庭園2」を観たあと、ランチは新沙の中華レストラン、サムシン（삼신）ガロスキル店のランチコースにしました。今年最後の公演で名残惜しかったのですが、素晴らしい公演で締めくくれて楽しさは倍でした！

そしてランチに行ったサムシンでコース料理を楽しんできたのですが、本当に感動のお味でした！私は油で揚げたり炒めたり焼いたりする中華は食べるとヘビーであまり量も食べられないので、よく行くほうではないんです〜。でもサムシンはフュージョン中華だと聞いて行ってみたら、本当に大満足でした！

まずは江南マチネコンサート！去年に続いて今年も2年連続で、ピアニストと一緒に楽しむ朝の音楽庭園の定期券を取って、友人とクラシック公演を楽しみに新沙へ行きました！今年最後の公演でした！選曲もゲストもよくて、目も耳も幸せ、そしてサムシンで口まで幸せになった一日でした！

ゲストはサックスアーティストが出てくださったんですが〜わぁ〜ステージマナーがとても素敵で！引き込まれました！アンコール曲でとても聞き慣れたケニー・Gの曲を聴かせてくださって〜鼻の奥がツンとして涙がじんわりしました！秋にとてもよく似合う公演でした！

サムシン カロスキル店の場所と営業時間は？

サムシン ガロスキル店はソウル江南区江南大路156ギル46の2階・3階にあります。営業時間は日〜木が11:00〜23:00、金・土が11:00〜24:00、休憩時間は15:00〜17:00、ラストオーダーは22:00です。

公演が終わってから、予約しておいたサムシン ガロスキル店へ移動しました！狎鴎亭で降りて、光林アートセンターを経てカロスキルを通り、グルメやカフェに寄って新沙駅から帰る〜といつもこのコースなのですが、サムシンは新沙駅へ向かう道沿いにあるので、いつものコースから外れませんでした！

新沙駅8番出口から徒歩3分の距離です！カロスキルの入口で左折すると、瓦屋根風の外観の建物が見えますよ！

サムシン カロスキル店の駐車場・バレーパーキング料金

カロスキルの中華レストラン、サムシンは駐車もできます！ただし有料です！2時間₩5,000で、以後10分ごとに₩1,000、最大₩20,000の駐車料金がかかります。江南でこのくらいなら、有料にしては安いほうかも！

バレーもできます！店の1階でバレーを運営中です！2時間₩5,000、追加は10分ごとに₩1,000です！

サムシンのランチAコースはいくら？どんなお店？

サムシン ガロスキル店のランチAコースは1人₩25,000で、ボリュームたっぷりの神コスパコースです！私は一品でお腹を満たすより、いろいろな料理を少しずつ味わうのが好きなので、ぴったりでした！少食な私たちにも無理なく楽しめるサムシンのAコース！！

サムシンのシグネチャー料理も、手頃な価格で味わえます！サムシンはフュージョン中華専門のレストランで、韓国料理・中華・和食の店をすべて自分で運営した経験から開発したメニューが味わえるお店だそうです。ミシュラン二つ星出身のシェフとホテルダイニング出身のシェフが厨房を担当し、一つの器に韓中日3カ国の味を盛り込むことで有名なんですよ！

ちょっとした食事メニューも平凡ではなく、ただものではない感じでした！

サムシン カロスキル店の2階・3階の内装と席

サムシン ガロスキル店は2階と3階の2フロアを使う、かなり大きなお店です。有名人もたくさん訪れた新沙の中華レストランを探すならサムシン！とサインが物語っていました。

そしてインテリアもただものではありませんでした！まず2階は華やかな照明と青緑色の席、濃いグリーンが調和していて、とてもエキゾチックな雰囲気です。中華らしい華やかさを生かしつつ、伝統的な感じに偏らず、今風の感性で再解釈したようなインテリアが印象的でした。特に天井の大きな装飾照明は、入った瞬間に目がいくほど存在感ばっちり！

金色の装飾、あちこちの東洋的な模様、グリーンとミント系の色の組み合わせが思ったよりよく合っていて、写真映えする空間でした。席も単にテーブルを並べた造りではなく、仕切りで空間が分かれているので隣のテーブルとの近さが気にならず、邪魔されず食事できていいです。2人で行ったときに座りやすいカップルテーブルから、もう少しゆったり食事できる席まで、いろいろ用意されていました！

3階へ上がる階段！おとぎの国へ上がっていくような気分にもなりました！

3階は2階より広々としていながら、ウッドトーンのドアや東洋的な文様、独立した個室が加わって、一段と落ち着いた雰囲気でした。壁紙や照明、家具までかなりディテールにこだわっているのがわかり、ただ食事をする空間というより、コンセプトがはっきりしたレストランに感じました。

特に大人数で座れるテーブルや、ドアを閉めて使えるプライベート空間があるので、集まりや家族の食事、会食の場所にもよさそうでした。規模が思ったより大きくて驚いたのですが、カップル単位の小規模な食事から最大80名ほどの団体まで収容できる空間だそうです。カロスキルでこんなふうに人数に合わせて空間を選べるお店は珍しいので、団体の集まりの場所を探している方にも強みになりそうでした。

何より気に入ったのは、大きなお店なのに全体の空間を画一的に作っていないところです。2階と3階、そしてそれぞれの席ごとに少しずつ雰囲気が違うので、訪問の目的によってまったく違う雰囲気で利用できそうでした。華やかだけれど過度に気圧されることはなく、東洋的な雰囲気に現代的な感覚を混ぜた空間。料理を食べる前から「ここはメニューも普通の中華レストラン風じゃないんだろうな」という期待が自然とわきました。そして実際に料理が出始めると、サムシンがなぜ「フュージョン中華レストラン」と言うのか、少しずつわかってきました。

サムシンのランチAコース25,000ウォンの内容

• 束草カニ身スープ
• 手作り点心サンプラー 2個
• 東京酢豚
• 麺は1つ選択（泰安じゃがいもジャージャー麺／肉チャンポン）
• デザート

本当に神コスパのコース料理です！店内を見終えて私たちが注文したのは、サムシンのランチAコース₩25,000です。最近の新沙カロスキルで、2万ウォン台でスープから点心、酢豚、食事、デザートまでコースで食べられること自体がかなりいいと感じたのですが、食べてみると品数が多いだけのコースではなく、一つひとつ味もしっかりしていて、まさに神コスパランチという言葉がぴったりでした！

付き出しから器やお箸のセッティングまでかなり華やかで、料理が出る前からもてなされている気分でした。インテリアもきれいなうえにテーブルウェアまで全体の雰囲気に合わせてあって、見ていても楽しかったです。

ほかのコースメニューも参考にしてもらおうと撮ってきました！Cコース₩50,000もあったのですが、写真から抜けてしまいました！

束草カニ身スープ → 手作り点心の小籠包 → 東京酢豚 → 食事の選択 → デザートの順に出てきました。

束草ズワイガニのカニ身スープ：カニ身が想像以上にたっぷり

サムシンAコースの最初の料理は、温かい束草カニ身スープです。正直、コースで最初に出るスープは軽く食欲を刺激する程度だと思っていたのですが、サムシンのスープは思ったよりカニ身がかなり入っていました。

ひとさじすくうと、ほろっとほぐれたカニ身が一緒に上がってきて、全体的にとろみがありながらも重すぎない食感です。カニ特有のほんのりした旨みがよく感じられ、胡椒の香りが少し加わって、最初のひと口からお腹が温まる味。刺激的で濃い味つけではなく、あとに出てくる料理を待ちながら食べるのにぴったりでした。

手作り小籠包：運ばれてすぐ食べたい理由

この日、私が本当においしく食べたのはサムシンの手作り小籠包です。写真を撮ろうとしていたら、オーナーが「これは出てすぐ召し上がるのがおいしいんです！」とおっしゃるので（笑）、写真を撮っている場合じゃないと言われて、すぐ箸を持ちました。

普通、小籠包は肉汁のせいでとても熱くて、しばらく待たなければならないことがありますよね。ところが不思議なことに、サムシンの小籠包はすぐ食べても口をやけどするほど熱くなくて、ちょうどおいしく食べられる温度でした。私は少しかじって中の肉汁からずるっと飲み、残りは一口で入れて食べたのですが、わぁ…個人的に今まで食べた小籠包の中でも指折りのおいしさでした。

皮が厚すぎず柔らかくて、内側にしっとりした肉汁が十分に入っていて、具もぎっしりで、ひと口食べたときの満足感が高かったです。何より大きさが大きすぎないので、口の小さい人でもひと口で食べるのにちょうどいいサイズでした。ひと口で入れて肉汁と具を一緒に食べたときがいちばんおいしかったメニュー。そしてオーナーのおっしゃるとおり、本当に出てすぐ食べてよかったです（笑）

東京酢豚：ソースがけなのにサクサク

サムシンの東京酢豚は、出てきたときからすでにソースがかかっている、文字どおり「ブモク（かけて食べる）」スタイルでした。私は酢豚の揚げ衣がしなっとなるのがあまり好きではないので、最初は少し心配だったのですが、ひと口食べて考えがすっかり変わりました。ソースがかかっているのに、表面のサクサク感が生きていたんです。

衣は厚すぎて硬いタイプではなく軽くてサクッとした感じで、中の肉は柔らかかったです。そこに甘酸っぱいソースと野菜を一緒に食べると、おなじみの酢豚のようでいて少し違う感じ。特に熱い鉄板で出てきて、最後まで温かく食べられたのもよかったです。かけて食べる派でなくても十分おいしく食べられる酢豚でした。

じゃがいもジャージャー麺と肉チャンポン、どっちを選ぶ？

サムシンAコースの食事は1人ひとつ選べるので、友人は泰安じゃがいもジャージャー麺、私は肉チャンポンを選びました。どちらもおいしかったのですが、この日の私の一押しは肉チャンポンでした。

まずじゃがいもジャージャー麺は、つやのある濃いジャージャーソースが麺の上にたっぷりのっていて、見た目からして本格的でした。ソースを均等に混ぜると麺にジャージャーがぴったり絡んで、よく食べるジャージャー麺よりも少し濃くて重みのある感じ。玉ねぎも大きめに入っていて食感が生きていて、友人もおいしそうに食べていました。

でも…この日いちばん強く記憶に残っているメニューをひとつだけ選ぶなら、私は肉チャンポンです。ひと口食べた瞬間「わ、このチャンポン何？」と思いました。まずスープがものすごく濃いんです。ただ辛くて刺激的なチャンポンのスープではなく、肉から出た濃い旨みがスープ全体に染み込んでいて、ずっとスープをすくって飲みたくなる味。そして名前のとおり、お肉もたっぷり入っています。

麺を持ち上げるたびにお肉と野菜が一緒についてきて、具が足りないという感じはまったくありませんでした。特に印象的だったのは麺です。一般的な中華料理店のチャンポン麺とは少し違う感じで、食べながら日本のラーメンの麺がちょっと思い浮かびました。麺がスープととてもよく合って食感もよく、濃い肉のスープをしっかり含んで上がってきました。

前に、サムシンは韓国料理・中華・和食をすべて経験したシェフが運営するフュージョン中華レストランだと書きましたよね。肉チャンポンを食べながら、その言葉が少し理解できました。間違いなくチャンポンなのに、私が食べ慣れた中華料理店のチャンポンとは少し趣が違ったんです。濃い肉チャンポンのスープ＋日本のラーメンを思わせる麺の組み合わせ。これは次に行ってもまた注文したいです。個人的にこの日の料理の中で本当に強烈だったメニューでした。

デザート：ミルク味のプリンとサービスのマンゴーシャーベット

サムシンAコースの最後にはプリンが出てきました。日本旅行に行ったときコンビニでよく買って食べていた、濃厚なミルク味のプリンを思い出しました！

お腹はかなりいっぱいだったのに、なめらかで甘いデザートが入ってくるとまた食べられちゃうんですよね（笑）濃い料理で締めくくられた口の中をやさしく整えてくれる感じで、コースの最後によく合っていました。

さらにここにマンゴーシャーベットまでサービスしてくださいました。爽やかで冷たいマンゴーシャーベットまで食べて、本当にすっきり締めくくれました。

サムシンのランチAコース、また行きたくなる？

サムシン ガロスキル店のランチAコースは₩25,000でカニ身スープ、小籠包、酢豚、ジャージャー麺かチャンポンの食事、デザートまで出てくるので、価格だけ見ても良いと思っていたのですが、食べてみると満足度はさらに高かったです。単に品数を揃えただけのランチコースではなく、それぞれのメニューに個性が感じられたからです。

オーナーも食事のあいだずっと親切に気にかけてくださって、料理の味だけでなく接客でも気分のよかったお店です。特に私は小籠包と肉チャンポンは、また食べに行きたいほど！新沙カロスキルで雰囲気のいい場所で少し変わった中華を食べたいとき、あるいはデートや集まりで気軽な価格のコース料理を探しているなら、サムシンのランチAコースはかなりいい選択肢でした。