楊州のカルビ定食、猛暑の夏休みに冷麺まで｜Manpo Garden

楊州コスパグルメの王様、手作りカルビ定食

猛暑の夏休み、なぜManpo Gardenのカルビ定食だったのか

子どもたちの夏休みに猛暑まで重なった平日、ごはん作りはお休みして、楊州のManpo Garden（만포가든）でランチ特選の手作りカルビ定食を食べに行きました。最近は本当に息が詰まるような猛暑続きですね。みなさんはこの暑い夏をどう乗り切っていますか？特に今は夏休みなので、「お昼ごはん、作って片付けて、また作って」の三食ループが大変だし、暑すぎてキッチンに立つこと自体が大きな宿題みたいに感じます。

かといって育ち盛りの子に適当なものは食べさせたくなくて、バランスよくしっかり食べさせたい一心で、値段のわりにボリュームたっぷりの楊州コスパ名店、Manpo Gardenに行ってきました:) 畜協の畜産履歴を経た最上級の韓牛と韓豚だけを使うManpo Gardenは、まさに楊州のカルビの名店です。

Manpo Gardenの場所・営業時間・駐車場

Manpo Gardenは京畿道楊州市コドク路355番ギル28-37の1階にあり、営業時間は毎日11:00〜22:00です。団体利用、幼児用いす、テイクアウト、予約、駐車がすべて可能です。

Manpo Gardenの店の前と裏に大型駐車場があり、無料で停められます。

Manpo Gardenの店内の雰囲気と個室

Manpo Gardenの店内は清潔で広く、プライベートに食事できる個室も別にあります。平日のランチタイムなのに、店内はすでにおいしいカルビの香りとお客さんでいっぱいでした。なぜこんなに人気なのかと思ったら、店がとても清潔で快適に管理されている上に個室まであるので、家族の外食はもちろん、集まりや会食にもぴったりなんですね。スタッフの皆さんもとても親切で、入った瞬間からおもてなしされている気分でした。

Manpo Gardenはおかずもたっぷり出てきますが、セルフバーもあって、足りないおかずは追加で取ってきて食べられるようになっていました。

1人₩19,000の手作りカルビ定食の内容は？

私たちが注文したのはManpo Gardenのランチ特選、手作りカルビ定食で、価格は1人あたり₩19,000です。並んだお膳の構成を見ると、思わず感嘆の声が出ます。

• 手作りカルビ
• チャドルテンジャンスルパプ（牛バラ薄切り入りの味噌風味ごはん）
• 自家製麺の冷麺

この3つのメインがすべて入った一膳だなんて、物価高の今ではなかなかないすごいコスパとボリュームでした。肉だけだと少し物足りない韓国人の好みをぴったり狙って、香ばしいテンジャンスルパプと冷たいハムン冷麺までコースのように楽しめる、完璧な企画が光っていました:)

Manpo Gardenの基本のおかずは？

Manpo Gardenの基本のおかずは、ユッケ、焼きたてのユクジョン（牛肉のチヂミ）、サラダ、サンチュのコッチョリ（和え物）などです。注文を終えるとテーブルに基本のおかずが順番に並ぶのですが、品数を揃えただけの形ばかりのおかずではなく、ひとつひとつ手間のかかった料理レベルでした。

新鮮なユッケと、熱々に焼きたてのユクジョンが基本のおかずで出てくるのには驚きました。食欲をそそるシャキシャキのサラダ、お肉と相性抜群のピリ辛甘酸っぱいサンチュのコッチョリをはじめ、いろいろなおかずがきれいに盛られて出てきます。刺激が強すぎない手作りのおかずなので、メインのお肉が焼ける前から箸が止まりませんでした🥢

Manpo Gardenの韓豚手作りカルビの味は？

Manpo Gardenのテーブルには、カルビへのこだわりを込めた言葉が貼られています。

肉そのものが素晴らしく、いつも一定であること。タレが肉本来の味を隠さないこと。炭火に触れて燻製の風味をまとうこと。

テーブルに貼られたこの言葉から、楊州のカルビの名店Manpo Gardenの哲学がそのまま伝わってきました。

実際に目の前にしたManpo Gardenの手作り味付けカルビは、100%本物の豚カルビだけを使っていて、新鮮な鮮紅色の原肉の品質が目でも確かめられました。畜協の認証を受けた最高級ブランドの新鮮な肉にだけこだわっているそうです。しかも化学調味料や砂糖の代わりに果物をたっぷり入れて作った手作りダレのせいか、わざとらしい甘さや塩辛さがなく、ほんのりとした旨みが絶品でした🥩

火力の強い最高級の炭火にお肉をのせると、やわらかいカルビ肉のすみずみまで炭火の燻製の香りが深くしみ込み始めました。よく焼けたカルビを一切れ口に入れた瞬間、とろけるような肉質と果物ダレのハーモニーが本当に最高でした。肉本来の味を隠さずに深い風味を出す味は、楊州のカルビの名店の定番そのものでした！

Manpo Gardenの香ばしいチャドルテンジャンスルパプは、牛バラ薄切りがたっぷり入っていてスープが濃くて食べごたえがあり、まさにごはん泥棒でした。

Manpo Gardenの自家製麺の冷麺はどう作る？

Manpo Gardenの冷麺は、毎朝生地を自分たちで作り、注文が入ってから機械で麺を打つそうです。カルビをおいしく食べたら、締めに冷たい冷麺の登場！Manpo Gardenの冷麺はありふれた市販の冷麺ではありません。もちもちの食感を生かすために注文後に麺を打ち、調味料の代わりに良い肉で深い肉の風味を出す自信で仕上げた冷麺です。ひと口食べると麺の弾力とコシが段違いで、すっきりしながらも深いスープの味が、肉の脂っこさをさっぱり洗い流してくれました。

Manpo Gardenのデザートコーナー：アイスコーヒーとポンスクリーム

Manpo Gardenの入口付近には、アイスコーヒー、ポンテギ（米菓）、アイスクリームが用意されたデザートコーナーがあります。食事を終えて出るところまで感動は続きます。冷たいアイスコーヒーはもちろん、サクサクのポンテギとなめらかなアイスクリームまで揃っていました🍦 アイスとポンテギを組み合わせてポンスクリームを作って楽しみ、私たちは冷たいアイスアメリカーノでさっぱり口直ししました。デザート代まできっちり気前よくしてくれるManpo Gardenのオーナーさんのおかげで、家族みんな満足して食事を終えられました。

夏の家族ランチにManpo Gardenの手作りカルビ定食はどうだった？

猛暑で元気が出ず疲れやすい夏の日、楊州のカルビの名店Manpo Gardenで、心のこもった滋養食のような一食を楽しめました。最高級の原肉の手作りカルビから自分たちで打つ冷麺まで、何ひとつ不足のない完璧な構成でした。しっかりした一食で、残りの夏も元気に乗り切ってください🩵