ソウル発山駅のパン屋、バター洞窟の塩パン2,900ウォン｜Byway

パンなしでは一日も生きられない、自他ともに認めるパン好きの私が帰ってきました。最近は天気が行ったり来たりだからか、香ばしくて甘い炭水化物がやたらと恋しいんです。ストレスがたまったときは、バターの香りいっぱいのパン屋巡りをするのが唯一の楽しみ。先週末は近くで約束があって出かけたところ、偶然ものすごく好みのお店を見つけちゃいました。いい場所は広めないと気が済まない性格なので、急いでパソコンの前に座っています（笑）。今日ご紹介するのは、発山駅の近くにある焼き菓子と塩パンの本当においしいお店、Byway Bakers Balsan Station（バイウェイ・ベイカーズ発山駅店／바이웨이 베이커스 발산역점）です。

Byway Bakers発山駅店への行き方と駐車

Byway Bakers発山駅店は、発山駅3番出口から歩いて5分ほどで余裕をもって着く距離にあります。駅にかなり近いので道に迷うこともありませんでした。路地の奥へ少し歩くと、こぢんまりとして雰囲気のある外観が目に入ります。近づくだけで香ばしいバターの香りが通りまでほんのり漂ってきて、パン好きならとても素通りできません。残念ながら駐車はできないとのことで、私は公共交通機関で行きましたが、駅からのアクセスがとても良いので大きな不便はありませんでした。

Byway Bakersで人気のパンは？

Byway Bakers発山駅店は、塩パン、フィナンシェ、エッグタルトが特に有名だそうです。扉を開けて中に入ると、居心地のいい温かな雰囲気と一緒に、ショーケースや棚にぎっしり積まれたパンが迎えてくれました。来る前に口コミを少し調べていたのですが、実際にパンの見た目を目の当たりにして、なぜ評判になったのかすぐ納得。種類がとにかく多くて、何を選ぶか幸せな悩みに陥るほどでした。

塩パンの種類と価格

Byway Bakersの基本の塩パンは₩2,900で、モカ・あんバター・ハムチーズ・エッグの塩パンまで、バリエーションがものすごいんです。まず私のトレイに直行したのは、やっぱり塩パン。最近のとんでもない物価を思えば、基本の塩パン₩2,900はかなり良心的だと感じました。さらに、最近デザート界を席巻したドバイチョコ塩パンやドバイもちもちクッキーも並んでいて、トレンドにもすごく敏感なお店だなと思いました。

フィナンシェ・エッグタルトの焼き菓子ラインナップ

Byway Bakers発山駅店は、焼き菓子のラインナップも見事でした。

つやつやに輝く塩フィナンシェをはじめ、いろいろな味のフィナンシェが仲良く並んでいて、全部カゴに入れたい気持ちを財布と相談しながらぐっとこらえるのが大変でした。エッグタルトもこんがり、ふっくら焼き上がっていて、手に取らずにはいられない佇まいでした。

基本の塩パン・エッグタルト・塩フィナンシェ、店内で食べた味

悩んだ末に、いちばん基本の塩パンとエッグタルト、そして塩フィナンシェを選び、アイスアメリカーノと一緒にいただくことにしました。席に座って塩パンをひと口かじった瞬間、「わあ、ここ本当に当たりだ」と思いました。普段、発山駅のデザートカフェをいろいろ回っていますが、パンの味でここまで好みにぴったりはまったのは本当に久しぶりでした。

基本の塩パン：カリカリの底とバターの洞窟

Byway Bakersの基本の塩パンは、外はカリッと中はもちもちという「外サク中もち」の王道そのものでした。底の部分はバターで揚げ焼きにしたように焼かれていて、噛むたびにサクサクの食感が最高。中は生地が層に沿ってやわらかくほどけ、大きなバターの洞窟がぽっかり空いていて、バターの濃厚な風味が口いっぱいに広がります。しょっぱいパールソルトが噛むたびに香ばしいバターの味を引き立ててくれて、あっという間に1つ食べ切りました。2、3個買って帰ればよかったと、すぐ後悔しました。

エッグタルト：サクサクのペイストリーとプリンのようなフィリング

次はふっくらしたエッグタルトをいただきました。外側のタルト生地はペイストリーのように薄い層が幾重にも重なっていてすごくサクサク、中のフィリングは卵の臭みが一切なく、プリンのようにぷるぷるでやわらかでした。口の中でとろけるような感覚でした。ほどよく甘く、バニラの香りがほのかに漂って、ほろ苦いアメリカーノとは本当にぴったりの相性でしたよ。

塩フィナンシェ：もちっとした外側と甘じょっぱいバランス

塩フィナンシェも期待を裏切りませんでした。外側は少しもちもち、中はぎっしり密度があって噛みごたえがよく、甘くて香ばしい生地と塩気の、甘じょっぱいハーモニーが見事でした。全体的にパンの焼き加減もバターの風味も一貫して良くて、オーナーさんが材料を惜しまず、本当にパンに真剣に向き合っているのがそのまま伝わってきました。

Byway Bakers発山駅店の営業時間と定休日

Byway Bakers発山駅店は、平日は朝8時から夜9時まで、週末は朝9時から夜9時まで営業しているそうです。ラストオーダーは夜8時半で、毎週水曜日は定休日とのことなので、行かれる方は無駄足にならないよう事前にチェックしておくといいと思います。朝早くから開いているお店なので、出勤前にパンとコーヒーをテイクアウトするのにもぴったりそうでした。

雰囲気も全体的に静かで居心地がよく、一人で本を読んだり、友達とおしゃべりしたりするのにもいい空間だなと思いました。

また行きたい発山駅のパン屋さん？

久しぶりにとてもクオリティの高いおいしいパンを食べられて、気分よく一日を締めくくれました。おいしい塩パンや焼き菓子が食べたくなるたびにちょこちょこ立ち寄ることになりそうな、お気に入りの場所を見つけられて本当にうれしいです。発山駅の近くでパン巡りのお店を探している方、おいしい焼き菓子とコーヒーをゆったり楽しみたい方は、Byway Bakersにぜひ一度行ってみてください。強くおすすめします。

私も次に行くときは、今回おなかいっぱいで食べられなかったモカ塩パンとエッグ塩パン、それに話題のドバイチョコ塩パンまでたっぷり買い込んで、おうちカフェを楽しむつもりです。パン巡りをしている方や、雰囲気も味もいい発山駅のデザートカフェを探している方は、私の記事を信じて行ってみてくださいね！今日のパン好きの自腹パン屋さん探訪は、ここまでです。