聖水の韓牛コース、夫と平日14時のスペシャルA｜マブルジョン（마블정）

平日の昼、夫と聖水洞のマブルジョンへ

平日の午後2時ごろ、夫と2人で聖水洞の韓牛専門店マブルジョン（마블정、Marblejeong）でランチをした。数日前に夫の外出に付き添って、お昼を食べに聖水洞まで行ってきたのだ。青い漢江の向こうにもくもくと入道雲が浮かぶ空を眺めながらドライブしていたら、久しぶりに昔のことを思い出して、付き合っていたころに戻ったようなデート気分になった。

この日の目的地は、トゥクソム駅5番出口から徒歩たった2分とアクセス抜群の、プレミアム1++韓牛・韓豚専門店マブルジョンだった。

聖水洞のマブルジョンの駐車はどうする？

マブルジョンは店のすぐ横に、同じ建物の起亜オートQと共用の駐車スペースがあり、午後6時以降はマブルジョン専用で無料駐車できるそうだ。平日の午後2時ごろというゆったりした時間帯に着いたので、店のすぐ横の駐車場に楽に停められた。聖水洞は駐車が大変で複雑なことで有名な街なのに、駐車ストレスなし。満車のときはすぐ隣のSKビルに有料で停められるそうなので、行く方は前もってチェックしておくといいと思う。

満車でも安心、近くの駐車場メモ

万が一、マブルジョン横の専用駐車場が満車だった場合に備えて、いちばん近くて使いやすい駐車場の情報も残しておく。次善策にちょうどいいので、私も行く前にあらかじめ調べておいた場所だ。

• SKテクノビル駐車場：ソウル市城東区聖水一路55 / 10分₩600（1時間₩3,600）
• 聖水文化福祉会館駐車場：ソウル市城東区トゥクソムロ1キル43 / 最初の30分無料、以降10分₩500

マブルジョンの店内の雰囲気と換気は？

マブルジョンは最大110名を収容できる大型店で、天井のダクトがない下向き式の換気システムのおかげで煙がこもらない。中に入ると、おしゃれで開放的な大型店の全景が一目で広がった。トレンディな聖水洞の路地の中で、これだけの規模を誇る焼肉店はなかなか見つからないのに、なんと110名まで入れるという、とんでもない広さだった。

ふつうの焼肉店だと、天井に長く垂れ下がったダクトのせいで向かいの人の顔も隠れて、視界が窮屈になりがちなのに、マブルジョンは天井のダクトがまったくないので、四方がすっきり見渡せた。煙と肉のにおいが網の下へすうっと吸い込まれる下向き式換気システムのおかげだ。焼き肉なのに店内に煙がこもらず、空気がとてもきれいで快適だった。大事な服や髪に肉のにおいがつく心配なく食事できるのは大きな長所だった。

店の入口に入ってまず目を引くのは、大型の専用熟成庫。きらきらした照明の下で、最上級の1++韓牛と韓豚が「ウェットエイジング」方式で熟成されている様子が透明に見えて、肉の質への信頼感が湧く。

全体の雰囲気は、ただ重くて堅苦しいのではなく、プレミアムな高級感とカジュアルな感覚が共存していてとても魅力的だった。若くて洗練された感性があちこちに感じられ、聖水洞ならではのヒップなムードともよく合っていた。ちょうど奥では団体席のお客さんが利用していて、和気あいあいとした若いエネルギーが店内にあふれていて、見ていて楽しかった。

聖水の会食向け大型個室、何名まで入れる？

マブルジョンは16人用個室と20人用個室を合わせると最大36名の大型個室になり、大規模な催しができる56席の大型ホールも別にある。空間は用途に合わせてとても洗練された形で分かれていて、プライベートな集まり向けの大型個室も小個室もしっかり揃っていた。

16人用と20人用の個室は、扉を開けて合わせると大型個室に変身するので、聖水の会食や団体予約の場所としてすごく人気が高そうだと思った。最少2名から予約できる4人用・5人用・8人用などの小個室もよく備わっていて、ソウルの森デートや家族の外食、ビジネスミーティングにも申し分ない造りだった。

テラス席もとても素敵に用意されていて、涼しい風を浴びながら生ビールやワインを飲むのによく、おつまみ類も豊富なので、2次会で訪れて違った雰囲気を楽しむのにもぴったりそうだった。

片隅には清潔できちんと管理されたセルフバーもあり、足りないおかずを気軽におかわりできる。

マブルジョンの韓牛スペシャルAコースの内容と価格

この日注文したのはマブルジョンのスペシャルAコース（1人₩99,000）の2名分で、1++韓牛180gのロース＋チャドルバギ＋おすすめ部位が入る。肉加工のプロが直接厳選して丁寧にさばいた最高級の1++韓牛を、いろいろ味わえるコースだ。マブルジョンのスペシャルコースは構成がすばらしく味もよいので、各種の集まりや贅沢な会食に強くおすすめしたいシグネチャーメニューだ。

₩70,000台のコスパコースから₩160,000台のプレミアムラインまで、予算や集まりの性格に合わせて選べるよう幅広く用意されていた。単品で楽しむのにいい1++韓牛盛り合わせは、ランチ来店で20%割引をしているそうなので、ランチの名店として訪れるのもよさそうだ。

テーブルの上に、きちんと整ったおかずとともに、メイン料理が1品ずつ運ばれ始めた。

あわびがゆ、ユッケ・ユクジョン、エビ揚げでスタート

スペシャルAコースの始まりを告げる前菜として、やさしくなめらかなあわびがゆがまず出てきた。温かいあわびがゆは香ばしさが絶品で、食前の空腹をやわらげて食欲を刺激してくれた。

続いて登場したのはユッケとユクジョン（육전、牛肉のチヂミ）！新鮮さがそのまま伝わる韓牛ユッケは、シャキシャキで香りのよいニラと一緒に食べられるよう整えられていて、ピリ辛に和えたミョンテ（明太）和えや、こんがり焼いた香ばしいユクジョンまで、バランスがとてもよかった。

その次は、揚げたてで外はサクサク、中はプリプリのエビ揚げが出てきて、添えのタルタルソースと醤油ソースにちょんとつけて食べたら、香ばしさいっぱい〜

ロース・チャドルバギ・ウォンジンサルとバターあわび

メインの肉の皿は、1++韓牛のロース、やわらかいチャドルバギ、そしておすすめ部位として出てきたオプチンサル（업진살、牛バラ）という構成だった。登場しただけで😍 肉の色がなんともきれいで、焼く前から感嘆の声が出た。さらにバターをのせたあわびまで、もうほんとに🤍

マブルジョンは肉を焼いてくれる？

マブルジョンは店員さんが肉を最初から最後まで焼いてくれる「無料グリリングサービス」を提供していて、今回の食事でいちばん満足したのがまさにこれだった。

どんなに質のいい肉でも焼く技術で味は天と地ほど変わるのに、熟練の腕でいちばん完璧なタイミングに部位ごとのベストな焼き加減で焼いてくれるので、香ばしい肉汁と深い肉の香りがそのまま生きていた。

焼きサービスのおかげで、夫と肉を焼くのに会話が途切れることもなく、食事と会話だけに集中できてとても楽だった。

レビューイベントで赤ワイン1杯、アサヒ生ビール3+1

ちょうど店内でレビューイベントをやっていたので参加して、ワインを1杯サービスでもらった。夫のおかげで私が運転しなくていい日だったので、気分よく赤ワインを1杯添えて雰囲気を出した。濃い韓牛の旨みとワインのすっきりしたボディ感が口の中でやわらかく混ざり合って、飲んでいる間ずっと感嘆の声が出た。

最近、店にアサヒ生ビールも新しく入って3+1イベントを実施中だそうなので、冷たいビールが好きな方は会食のときに一緒に楽しむといいと思う。

よく焼けたチャドルバギを特製ソースにつけてひと口食べると、口の中でとろけるようだった。

肉と一緒に、大ぶりで新鮮なあわびも鉄板の上でバターを添えてこんがり焼いてくださって、もちもちしながらやわらかい食感が最高だった。

スペシャルAコースの締め：味噌チゲ、LAカルビと冷麺、デザート

マブルジョンのスペシャルAコースは、焼き物のあとに味噌チゲ、LAカルビ焼きと冷麺、デザートまで続く。焼き物を楽しんだあとは、トゥッペギ（土鍋）でぐつぐつ煮えた香ばしい味噌チゲが登場した。ワタリガニとやわらかい肉がたっぷり入っていて、スープの味がなんとも深くて爽やかで、脂っこくなった口の中をすっきり整えてくれた。

最後の食事メニューとして、こんがり焼けた甘じょっぱい魅力のLAカルビ焼きとともに、甘酸っぱいビビン冷麺と水冷麺が登場した。カルビを1切れ冷麺で巻いて食べる組み合わせは、お腹いっぱいでも箸が止まらなくなる魔性の味！

最後のデザートには、上品なヨーグルトアイスクリームと甘く香ばしいミニコーン、そしてさわやかなアイスのオミジャ（오미자、五味子）ドリンクが出てきて、すっきり気持ちよく締めくくれた。

マブルジョンの店内にあるトイレは、温かく明るいピンクトーンのインテリアに大きな鏡まであって、思わずセルフィーを撮りたくなるほどとても清潔で快適だった。焼肉店のトイレは管理が悪いと使いたくなくなるものだけど、ちょっとした設備までとても細やかにきれいに管理されていて、最後まで気分よく店を出られた。

マブルジョンのスペシャルコース、どんな人におすすめ？

マブルジョンのスペシャルAコースは、記念日やデート、上品な聖水の会食の場を探している人におすすめする。退屈する間もなく真心のこもった料理が次々とコースで出てきて、本当にお腹がはち切れそうなほど盛りだくさんで満足のいく食事になった。親切な店員さんのサービスのおかげで、滞在中ずっともてなされている気分を存分に味わえた。快適で広い大型店に、親切なサービス、抜群の味と三拍子そろった聖水洞のマブルジョンで、スペシャルコースで特別な一日を完成させてみてほしい。

マブルジョン訪問情報

• 住所：ソウル市城東区聖水一路57 2階
• 月〜金 11:00〜23:00（ラストオーダー22:00）
• 土・日 11:00〜22:00（ラストオーダー21:00）
• 駐車：店の横のマブルジョン専用無料駐車場、またはすぐ隣のSKビルの有料駐車場