峨嵯山駅の牛すねカルビタン、カクテキで完飲｜アチャサントンカルビタン

アチャサントンカルビタンの場所と営業時間は？

アチャサントンカルビタンはソウル広津区の峨嵯山駅の近くにあり、営業時間は毎日11:00～22:00です（ラストオーダーは必ず確認してくださいね！）。地下鉄5号線の峨嵯山駅から歩いてすぐなので、アクセスは本当に便利です。峨嵯山に登った後の下山ごはんにもぴったりの立地です。

アチャサントンカルビタンの雰囲気と待ち時間

アチャサントンカルビタンは、外観からして親しみやすいのにこざっぱりしていて、「ここは当たりの店だな」というオーラがむんむんでした。平日のピーク時や週末は待つことがあると聞いたので、少し急いで行ったところ、運良くすぐ席に座れました。店内も清潔でテーブル間隔もゆったりしていて、家族の食事や集まりにも十分使えそうでした。

お昼どきを避けて行ったら、満席だった店内の人がさ〜っと引いていました。峨嵯山に登った後にカルビタンでたんぱく質を補給して、しっかり一食とるのにいいですよ。

有名人も訪れたお店だそうです。

アチャサントンカルビタンで何を頼んだ？ アロンサテ・トンカルビタン

席に着くなり、アチャサントンカルビタンのメニューを熟読しました。基本のトンカルビタンから辛口のカルビチムまで魅力的なメニューがたくさんありましたが、私の目を奪ったのは「アロンサテ（牛すね）トンカルビタン」でした！

カルビタンだけでもおいしいのに、弾力があってやわらかいアロンサテ（아롱사태、牛すね肉）までたっぷり入っているなんて、おいしくないわけがないですよね？ 迷わずすぐ注文しました。

アチャサントンカルビタンのキムチとカクテキの味は？

アチャサントンカルビタンでは、注文するとまず小皿のおかずが並びます。カルビタンのお店ではお肉と同じくらい、キムチとカクテキ（깍두기、大根のキムチ）が大事ですよね。ここのキムチとカクテキ、いいです！

ほどよく熟成されていて、さっぱりシャキシャキの食感が肉のスープと相性ばっちりでした。おかずを食べた瞬間に確信しました。

アロンサテ・トンカルビタンの第一印象

アチャサントンカルビタンのアロンサテ・トンカルビタンは、骨付きカルビがごろんと丸ごと入っていて、見た目から合格！ さらに薄くきれいに切られたアロンサテが土鍋の片側をぎっしり埋めていて、見るだけでお腹いっぱいになりそうでした。刻みねぎもたっぷりのっていて、スープのさわやかな香りが鼻先をくすぐりました。

骨からスッと外れるやわらかなトンカルビ

まず大きなトンカルビを持ち上げてみました。トングで軽く触れただけで、骨と身がやわらかくスッと外れます。お肉がどれだけ煮込まれているかというと、手で力を入れてちぎる必要がまったくないほどでした。

食べやすい大きさに切って特製のしょうゆダレにちょんとつけて食べたら、口に入れた瞬間とろけます。肉汁をたっぷり含んでいて、噛むたびに香ばしさがぱんぱんとはじけます。硬さがまったくないので、お年寄りや子どもにもすごくいいと思います。

弾力とあっさり感の極み、アロンサテ

そしてこのメニューのハイライト、アロンサテ！ 実はすね肉は、茹で方を間違えるとパサパサになりがちなんですが、アチャサントンカルビタンは本当に腕がすごいと思います。ところどころに入っている筋（スジ）の部分はゼリーみたいにもちもちで、赤身はしっとりしていて、あっさりそのものでした。

アロンサテ〜！ トンカルビがやわらかく脂のコクのある香ばしさを担当するなら、アロンサテは弾力とすっきりした味を担当していて、2種類のお肉の魅力を交互に楽しめるのがすごく面白かったです。お肉の量も本当にたっぷりで、食べても食べても出てくる魔法を体験しました。

アチャサントンカルビタンのスープはどう？

お肉をある程度食べ進めてから、スープをじっくり味わってみました。アチャサントンカルビタンのスープは脂をきれいに取り除いてあって澄んで透明なのに、味はどれだけ深くて濃いことか。人工的な調味料の味ではなく、お肉と骨を長時間じっくり煮出したからこその、深いうま味が感じられました。

お腹の中がぱあっとほぐれる味で、飲んだ瞬間に思わず「ふは〜」と声が出ました。峨嵯山に登った人たちがなぜここを必須コースにするのか、一口で納得できる味です。これは二日酔いの朝にも最高ですし、同時にお酒を呼ぶ魔性のスープでもあります。

ご飯を入れてカクテキをのせ、そして完食

スープの味を見たら、次はご飯を入れないとですよね？ お肉を数切れ残しておいて、ご飯を一杯ざばっと入れ、その上にカクテキをぽんとのせて食べると……みなさんご存じですよね？ 知っている味がいちばん恐ろしいものです！

さわやかでシャキシャキのカクテキが、カルビタンのスープの重みをやわらかく受け止めてくれて、いくらでも食べられてしまいます。お腹は本当にいっぱいだったのに、スープを一滴も残さず土鍋をきれいに空にして店を出ました。完食の記念写真を撮るべきだったのに、食べるのに夢中でした。

アチャサントンカルビタンはこんな人におすすめ

峨嵯山周辺でちゃんとした食事処を探している方や、ボリュームのある肉のスープでしっかり元気をつけたい方に、峨嵯山駅のグルメとしてアチャサントンカルビタンを強くおすすめします！ 私は近いうちに両親を連れて家族の食事に、絶対また行く予定です。