クブンダリ駅の居酒屋、アボカドユッケタルタル｜カムドンダイニング

クブンダリ駅の居酒屋カムドンダイニングはどんなお店？

カムドンダイニングはクブンダリ駅近くの吉洞にある居酒屋で、近所の居酒屋というカテゴリーにとどまらないほど、つまみの見た目の完成度と食材の鮮度管理がしっかりしている空間でした。冷たくすっきり管理されたサントリー生ビールを筆頭に、新鮮な魚介と野菜の相性がよかったサーモン海老ルッコラサラダ、クリーミーで香ばしいアボカドユッケタルタル、そして具がぎっしりで満足度の高かった太巻きまで味わった、クブンダリ駅のおすすめ居酒屋カムドンダイニングです。

仕事帰りや週末の夜に、軽くビールを飲みながらおいしいものをつまみたくなることがありますよね。グルメ通みたいに遠くまで行くのは面倒で、家の近くで雰囲気もつまみのクオリティもある程度保証された店を探していて、クブンダリ駅の居酒屋として知られるカムドンダイニングに行ってきました。駅からそれほど遠くない場所にあって、アクセスは悪くありません。店内は落ち着いたほどよく暗い照明で、ゆっくり話しながらお酒を傾けるのにちょうどいい雰囲気でした。

カムドンダイニングの駐車はどうする？

カムドンダイニングに車で行くなら、スタッフに聞けば大丈夫です。駐車できる場所を教えてくれました。

すっきりした爽快感が欲しくてサントリー生ビールを注文し、カムドンダイニングの代表メニューとしてよく挙がる太巻きを含め、全部で三品を組み合わせて食べてみることにしました。

最近は日が遅くまで沈まないので、夜7時を過ぎてもまだ明るかったです。ガラス張りの窓から差し込む、沈みかけの陽射しがよかったです。

カムドンダイニングのサントリー生ビールの状態は？

カムドンダイニングのサントリー生ビールは、嫌なにおいがなくすっきりと冷たく出てきました。最初はまず冷えたサントリー生ビールで軽くスタート。席に着いてすぐ最初に頼んだのがサントリー生ビールでした。管理がよくない店だと、生ビール特有のこもったにおいがしたり、炭酸ばかり強く感じたりすることがよくありますが、カムドンダイニングの生ビールは第一印象がかなりすっきりしていました。専用グラスに注がれたビールは泡の比率が見た目に安定していて、きめ細かくてすぐには消えませんでした。

ひと口飲むと、サントリーらしいほろ苦いホップの香りがほのかに広がり、爽やかに喉を通っていきました。炭酸が強すぎて喉が痛くなるタイプではなく、やわらかくなめらかな口当たりで、空腹でも軽く喉を潤すのにぴったりです。温度もしっかり冷たく保たれていて、揚げ物や刺身系のつまみを食べる前に口の中を整える役割をきちんと果たしてくれました。

サントリー生ビールが飲めるところって、なかなかないんですよ〜

目がぱっと覚めるほどの特別なおいしさとまではいかなくても、生ビールに必要なすっきり感と新鮮さという基本条件は、しっかり満たしていました。仕事帰りのストレスを吹き飛ばすのに十分な、王道の生ビールの味です。

きちんとしていて清潔感のあるお通し（付け合わせ）。

カムドンダイニングのアボカドユッケタルタルの味と惜しい点

カムドンダイニングのアボカドユッケタルタルは、アボカドの上にユッケを積んだ円柱形で、クリーミーで香ばしいものの、後半は少しくどくなります。丸い円柱形に層を重ねた構造で、いちばん下には細かく刻んだアボカドがしっかり土台を作り、その上に赤い色の味付けユッケがずっしり載っていました。サラダと同じく上にはチーズパウダーがたっぷりかかり、頂点にはいくらと食用花、うずらの卵の殻に入った黄身が載っていて、構造的な完成度が際立っていました。

うずらの卵の黄身は混ぜずにそっと上に載せたまま、アボカドとユッケをスプーンでいっしょにすくって食べてみました。ユッケの味付けは醤油とごま油ベースの甘じょっぱいタイプで、肉本来の風味を覆い隠すほど強くなくて気に入りました。肉は硬い筋もなく柔らかく噛め、下のアボカドがクリーミーでバターのような食感を加えて、口の中のやわらかさが倍増しました。

途中でぷちぷち弾けるいくらの塩気と水分感が、単調になりがちな食感にアクセントを加えてくれました。ただ、アボカドもユッケもどちらも油分が多くやわらかい性質なので、食べ進めると後半は少しくどくなったり、口の中が重くなったりしました。そんなときに先に頼んだサントリー生ビールをひと口飲むと、ホップのほろ苦さが油をすっきり洗い流してくれて、相性は抜群でした。わさびを少し添えて食べるように誘導してくれていたら、飽きをもう少し減らせたのでは、という小さな惜しさは残りますが、全体的な食材の相性と見た目の効果は十分に役割を果たすメニューでした。

カムドンダイニングのサーモン海老ルッコラサラダは酒のつまみになる？

カムドンダイニングのサーモン海老ルッコラサラダは、サーモンと海老がたっぷりで、ドレッシングも控えめなので、飲んでいる間ずっと口直しにぴったりでした。透明な器にカラフルな食材が盛られて出てきて、緑の新鮮なルッコラをベースに、キューブ状に大きく切った生サーモンと、殻をむいて茹でた海老、赤いミニトマトがバランスよく散らされていました。仕上げに雪のように細かくおろしたチーズが全体を覆っていて、見た目の満足度がかなり高かったです。

食材の鮮度を確かめるため、サーモンと海老をまず単体で味わってみました。サーモンは崩れず身がしっかりした食感を保っていて、噛むとサーモン本来の香ばしい脂の味がやわらかく広がりました。海老もぱさつかず、ぷりっと弾ける食感が生きていて、素材の管理に気を配っているのが感じられました。ドレッシングはオイル系のすっきりしたベースのようで、塩気も酸味も強すぎず、ルッコラ特有のほろ苦くて香ばしい香りを邪魔しませんでした。

おろしたチーズが、ともすれば単調になりがちな野菜と魚介に塩気のあるうま味を足す脇役をうまくこなしていました。ところどころで噛むミニトマトの爽やかな果汁が揚げ物や和食のくどさを断ち切ってくれて、飲んでいる間ずっとそばに置いて口直しにつまめる、バランスのよいつまみでした。野菜の量に比べてサーモンや海老の比率も少なくなく、値段のわりに構成が理にかなっていると思いました。

いっしょに出てきたカムテ（감태／韓国の海藻）に包んで食べると、カムテの香りが加わって風味がすごくいいです。

カムドンダイニングの太巻きの大きさと具材は？

カムドンダイニングの太巻きは、断面が大人のこぶしほどもあり、中の9割以上が具材で埋まった看板のつまみです。居酒屋の花であり、カムドンダイニングの看板つまみといえる太巻きが登場しました。一本が長く切られて出てきて、ひと口に入れる気にならないほど圧倒的なボリューム感でした。断面を見ると、ご飯の量は海苔にかろうじてくっついている程度まで極限まで抑えられていました。赤いマグロの身とオレンジ色のサーモンが中心を押さえ、その横に緑のアボカド、千切りのきゅうり、黄色い卵焼き、さくっと揚げた海老天、甘く煮たごぼうが入っていました。

太巻きは本来、すべての具をひと口で入れて噛んでこそ、口の中で具材が混ざり合う本来の味が感じられます。あごが少し痛くなるのを覚悟して、ひと切れを口いっぱいに押し込みました。噛んだ瞬間まず感じるのは、きゅうりのシャキシャキ感と海老天のサクサク感のコントラストでした。続いてマグロとサーモンのやわらかい食感が次々に出てきて、なめらかに混ざり合いました。卵焼きのほのかな甘みとごぼうの煮物の塩気が味を引き締めてくれて、タレをあまりつけなくてもちょうどいい味加減でした。

きゅうりを薄い千切りにしてたっぷり入れているのが神の一手だと思いました。刺身と揚げ物とアボカドが混ざってべたついたり重くなったりしがちな食感を、きゅうりの水分感と爽やかさがしっかり抑えてくれて、後味が予想外にすっきり落ちました。端の部分は具材が外にはみ出していてさらに豊かな味でしたが、かたまりが大きすぎて、きれいに食べるのは少し大変でした。

全体的にご飯と具材の比率が素晴らしく、高級和食店で食べる太巻きと比べても引けを取らない完成度でした。満腹感もかなりあって、お酒のつまみ兼食事代わりにもよかったです。クブンダリ駅のおすすめ居酒屋カムドンダイニング、おすすめおすすめ！