ソウル・君子駅の豆を選べるカフェ、紅茶ミルクティーとカヌレ｜Palco

君子駅のカフェPalcoを知ったきっかけ

Palco（팔코）は、君子駅近くの能洞路にあるカフェです。君子駅へ歩いていたら、Palcoのロゴ入りコーヒーをテイクアウトしている人をたくさん見かけて、「え、あのお店のコーヒー美味しいのかな？ チェックしておかなきゃ！」と思ってメモしていたのが、この君子の人気カフェPalcoでした。

Palcoの店内の雰囲気は？

Palcoの店内は、木目調と落ち着いた照明が合わさった、温かくてセンスのいいインテリアです。調べてみるとインスタでも有名な君子のカフェで、扉を開けて入った瞬間、慌ただしい外の世界からすっかり切り離されたような平和な気持ちになりました。

Palcoのメニューと豆選び

君子のカフェPalcoのメニューと価格帯はこんな感じ。下を見ると、コーヒー豆も選べます。

豆の管理から抽出まで、とても丁寧に行われているのが目でも味でも伝わってきました。奥にはベイキングをする場所もあって、Palcoで全部作ってすぐ店頭に出しているみたいです。

大手チェーンのカフェとは違う豆とデザート。素晴らしいメニューの味はもちろん、空間ならではの居心地のいい落ち着いたムードも魅力で、忙しい毎日の中でしっかり休息と味覚の楽しみを一緒に味わえる大切な場所、それが君子の人気カフェPalcoです。

Palcoのミルクティーは甘くない？

Palcoのミルクティーは、紅茶のほろ苦い風味が生きた、甘さ控えめのスタイルでした。最初のひと口で、口の中をほんのり包む紅茶ならではのほろ苦さがとても魅力的でした。人工的なシロップの甘さは強くなく、ミルクの香ばしさと茶葉の香りを邪魔しないくらいの、ちょうどいい控えめな甘さ。おかげで飽きることなく、最後のひと口までさっぱり飲める君子のカフェPalcoです。

ミルクのスチームかベース自体がとてもクリーミーでなめらかでした。舌の上を滑るような口当たりが素晴らしく、紅茶特有の渋みをミルクがやさしく包み込んでいて、バランス最高。

Palcoのラテの味は酸味系？香ばしい系？

Palcoのラテは、酸味よりも香ばしさとどっしりしたボディ感を強調した豆を使った、香ばしい系でした。君子の人気カフェPalcoのミルクティー＆ラテ。

ラテに使われていた豆は、酸味が強いというより、香ばしさとどっしりしたボディ感が際立つスタイルでした。エスプレッソのほろ苦くて香ばしい風味がミルクの乳糖の甘みと合わさって、極上の香ばしさを放っていました。焦げた味や苦味が突出せず、ダークチョコレートやローストしたナッツのようなニュアンスがほのかに漂っていて、飲むほどにお腹が温まって落ち着きました。

たまにミルクが多すぎて薄くて水っぽいラテに当たるとがっかりしますが、Palcoのラテはエスプレッソのショットのバランスがとても良くて、ミルクの中でもコーヒー本来の存在感がはっきり生きていました。濃いのになめらか、その難しい中間点を正確に突いた素晴らしいラテでした。温かいラテをひと口飲んで、サクサクのカヌレの表面をかじれば、まさにささやかな幸せそのものでした。

Palcoのカヌレの食感は？

Palcoのカヌレは、外はカリカリ、中はカスタードのようにしっとりでした。ナイフの先で「パサッ」と軽快な音を立てて切れました。表面はとても濃い茶色なのに、焦げた味はまったくなく、キャラメリゼが密度高くしっかりできていました。ひと口かじると、ほろ苦くて甘いキャラメルの風味が舌先をかすめて、湿気っぽさなど微塵もないカリカリ食感で噛む楽しさがすごい、君子の人気カフェPalcoのカヌレです。

半分に割ったカヌレの断面を見ると、細かい気泡が規則的に入っていて、しっとり感をたっぷり含んでいました。口に入れた瞬間、外のカリカリとは対照的な極上のやわらかさを感じました。よくできたしっとりプリンやなめらかなカスタードクリームを、ふんわりしたパンの形で食べているような錯覚を覚えるほどでした。

カヌレにはミルクティー？ラテ？

Palcoでは、カヌレとミルクティーの組み合わせが特によく合いました。甘くてサクサクのカヌレをひと口たっぷり噛んで飲み込んだあと、冷たくて香り高いミルクティーをひと口ごくりと飲むと、二つの香りが口の中で混ざり合って、相乗効果バッチリ。

ミルクティーはカヌレと素晴らしいマリアージュを見せてくれました。個人的には、甘すぎてお茶の香りが隠れてしまうミルクティーや、逆にパウダーの味が強くてぼそぼそするミルクティーは好みではありません。Palcoのミルクティーは、茶葉を長い時間かけて丁寧に水出ししたり抽出したりしているのが、最初のひと口からそのまま伝わってきました。

君子の人気カフェPalco、再訪意欲200000%！