大邱・新岩洞のマクチャン店、日本式カレーと冷やしキムチ麺｜Budeul

大邱・新岩洞のマクチャン店Budeul（부들）はどんなお店？

Budeulは、大邱東区の新岩洞、東大邱寄りのアパート商店街に新しくできたマクチャン店です。営業時間は17:00～23:00で、真っ赤な看板が目を引きます。

久しぶりにマクチャンが食べたくなった。2人で食べたのは去年の12月が最後だったから、今年はこれが初マクチャン！初マクチャンは東大邱の新店グルメ、新岩洞のBudeulへ。真っ赤な看板が目印のお店。

Budeulに駐車場はある？

新岩洞のBudeulはアパートの商店街にあるので、駐車は商店街の駐車場が使えます。アパートの商店街だから、このアパートに住んだら絶対常連になっちゃうな。

やっぱり店内のお客さんも年配の方や家族連れがほとんど。みんな近所の住民なんだろうなぁ。

新岩洞のマクチャン店Budeulは、やわらかいマクチャンをふるまいたいという思いから、店名を「プドゥル（부들）」と付けたのだと思う。

Budeulのメニューと値段は？

Budeulの看板メニューはマクチャンで、ほかにサムギョプサルと冷サム（冷凍サムギョプサル）があります。マクチャン1人前₩12,000、ハンドン（韓国産豚）サムギョプサル1人前₩8,400で、お肉は3人前から注文できます。

看板メニューはもちろんマクチャンで、サムギョプサルと冷サムもあり、サイドには珍しく日本式カレーがある。焼肉屋ではなかなか見かけないチェンバンクク（お盆麺）が普通に見えるほどのラインナップ。

お肉はこの内容ならお手頃だなと感じる。

そして注目の日本式カレーは、テンジャンチゲや冷麺と同じく、お肉を食べたあとの〆としておすすめされている。

Budeulのセルフバーにはどんなおかずがある？

Budeulはセルフバーで、おかずやタレを好きなだけ取ってセッティングできます。

大邱・新岩洞のマクチャン店だけあって、マクチャン（막장、味噌ダレ）はたっぷり用意。お肉に合う唐辛子の千切り漬けやごま油ダレなどもあった。

そして、おかずの中でいちばんの病みつきがパチェ（ネギの千切り）。

• マクチャン 1人前 ₩12,000
• ハンドン豚バラ 1人前 ₩8,400

お肉は3人前から注文できるので、マクチャン2人前、サムギョプサル1人前を注文した。

Budeulのマクチャンはどう焼いて食べる？

Budeulのマクチャンは下焼き済みで出てくるので、すぐに焼いて食べられます。最初に焼いたのはやっぱりマクチャン！

丸く切ったり、平らに切ったり。切り方を変えるだけで味が違うので、まんべんなく混ぜて食べよう。

店主さんが見回りに来て、パチェのコッチョリ（和え物）も焼いて食べると美味しいよと教えてくれたので、迷わずそのまま鉄板へ。

Budeulのサイドメニュー：爆弾たまご蒸し・日本式カレー・冷やしキムチ麺

Budeulの爆弾たまご蒸しは₩4,000、日本式カレーは₩7,000、冷やしキムチ麺は₩6,000です。3つともマクチャンを焼いている間に合わせて食べました。

爆弾たまご蒸し 4,000ウォン

マクチャンを焼いている間に出てきたたまご蒸し。爆弾たまご蒸しという名前どおり、はじけたような見た目。ほかのたまご蒸しよりやわらかい味わいがすごくよかった。もちろんきれいに平らげた。

日本式カレー 7,000ウォン

次は、気になって頼まずにいられなかった日本式カレー。お腹も空いていたので、お肉と一緒に食べようと注文した。

日本式カレーだけあって、家で食べるオトゥギ（오뚜기）のカレーとは確かに違う、どっしりとした味わいのカレーだった。

冷やしキムチ麺 6,000ウォン

そして冷麺の代わりにあるキムチマリククス（김치말이국수、キムチ冷や汁麺）も、もちろん注文。冷たくて酸っぱ甘い味は、もっと暑くなったら必須の注文になりそう。

Budeulのマクチャンをおいしく食べる組み合わせは？

Budeulのマクチャンは、マクチャンに付けて、一緒に出てくる長ネギと店主おすすめの焼きパチェを合わせるのがおすすめです。炭水化物を補給しているうちにあっという間に焼けたマクチャン、最初のひと口はもちろんマクチャンにどっぷり付けて。

マクチャンが長ネギと一緒に出てくるのには理由がある。香ばしい脂にネギのほのかな甘みがよく合う。

店主おすすめの焼きパチェとマクチャンの組み合わせ。旨みが増幅されて、さすが味をわかっている店主さん。

どう食べても美味しいけど、サムを包まない人はいないですよね？？ サンチュとエゴマの葉にマクチャンをどっぷり付けたマクチャンをのせて、パチェと焼いた長ネギまで。

カレーやキムチ麺と一緒に食べてももちろん美味しい。脂っこさは1ミリもなくて香ばしさでいっぱい。どちらもマクチャンと食べて違和感がない。

Budeulのサムギョプサルも食べる価値はある？

Budeulのハンドンサムギョプサルは厚切りで出てくるスタイルで、マクチャンに負けない美味しさでした。マクチャンを焼き終えたら、すぐにサムギョプサルも一緒に焼きます。

写真で見返しても、切り方も焼き方もすごく上手だなと思う。

マクチャンに負けずサムギョプサルも絶品で、おかずはマクチャンよりもサムギョプサルとの相性が抜群だった。Budeulに来るなら、マクチャンも美味しいけれど、マクチャンだけより、サムギョプサルや冷サムを混ぜて食べるのがおすすめ。