釜山・西面のミルミョン、立秋過ぎの昼に二人でシェア｜ソミョンミルミョン

ソミョンミルミョン（서면밀면）、西面駅に着いたらすぐ行きたいミルミョン屋

釜山ミルミョンの名店、ソミョンミルミョン（서면밀면）

西面に着いたらすぐ食べに行きたい立地 暑いときはやっぱりミルミョン 📌 釜山広域市釜山鎮区ソジョンロ25 ⏰ 10:30～21:30

釜山に来て食べずに帰れないもの、それがミルミョン。やっぱりミルミョンは真昼の暑いときに食べるのが一番おいしい。昼食に釜山ミルミョンの名店、ソミョンミルミョンへ行った。西面駅の名店であるソミョンミルミョンは、観光客よりも地元の人が主な客層に思える店だ。

店に入る前に目に入る案内文。待ち時間が心配になる釜山ミルミョンの名店。週末はもちろん、平日の昼も会社員のランチとして人気が高いのではないかと推測される。

キオスクで先に注文と決済を済ませてから待つスタイルの店だ。

ソミョンミルミョン（서면밀면）のメニューと価格

釜山ミルミョンの名店らしく、メニューは物ミルミョン・ビビンミルミョン・餃子だけとシンプル。ソミョンミルミョンも同じで、あとは麺追加（サリ）のみだ。

店内と72時間の牛骨温出汁

幸いランチタイムを少し過ぎて行ったので待たずにすぐ入れたが、昼を過ぎてもお客さんがかなりいた。キャリー置き場が別にあるのを見ると、意外と観光客や旅行者もよく来るようだ。

座るとすぐセットされるのは、漬け大根とたくあん、餃子用の醤油、そしてやかん。

やかんに入っているのは釜山ミルミョンの名店に欠かせない温かい出汁。ソミョンミルミョンの出汁は72時間じっくり煮込んだ牛骨だそうだ。

蒸し暑い夏なのに、この出汁は不思議とするすると飲める。ちなみにテーブルには箸のみで、スプーンはセルフバーで取れる。スプーンを使うことはあまりないけれど。

出汁を一口飲んで見つけたミルミョンのおいしい食べ方の案内。食前に水を飲みすぎないようにとのこと。それでも飲んではしまった。一杯は飲まないとミルミョンを食べる準備が整わない。

二人で物ミルミョン・ビビンミルミョン・餃子を分け合う

二人で来たので、物を一つ、ビビンを一つ、餃子を一つ、仲良く分け合うことに。ビビンミルミョン10,000ウォン。

まずはビビンミルミョン。薬味がたっぷりでそそられるビジュアルだ。

トッピングはきゅうり、漬け大根、牛肉。肉のトッピングは細かく裂かれて出てくる。包丁で切るよりやっぱり手で裂いたほうがおいしいものだ。

またおいしい食べ方として、麺を切らないこと。麺が柔らかいので、わざわざ切って食感を損なわないように。切らずにそのまま和える。それでもハサミは出てくるので、切りたい人は切ってもいい。

真っ赤でそそられるビジュアル。ブログを書きながらもよだれが出る。

ビジュアル通り甘辛い味で、暑くて食欲がないときにこそ食べたい釜山ミルミョンの名店。ミルミョンは酸っぱくて甘くて辛いのがおいしいと書いてあったけれど、まさに釜山ミルミョンの名店ソミョンミルミョンを言い表す言葉だ。

欠かせない卵は一口でぱくり。ラーメンのようにミルミョンにも卵の追加トッピングがあればいいのに。物ミルミョン10,000ウォン。

物ミルミョンは酢・からしを少々

ビビンミルミョンもたまに食べるとおいしいけれど、普段よく食べるのは冷麺にしろミルミョンにしろ物のほう。暑いときは冷たいものを飲みたくなる。物ミルミョンもおいしい食べ方通り、酢とからしを少しずつ。

コシのある麺に冷たい出汁がよく合う。ミルミョンもクッパのように出汁を長時間煮込んで作る料理で、出汁がまさに命。冷たいのにしっかりコクがある。

麺を食べながら、スープは冷たいままどんぶりごと飲み干す。冷たい出汁を飲み干すと夏が去っていく気分。実際に立秋を過ぎているので、もう秋ではある。餃子7,500ウォン。

もちもちの皮がいい餃子7,500ウォン

ミルミョンに欠かせないサイドメニューといえば餃子。釜山ミルミョンの名店ソミョンミルミョンなので、当然餃子もある。

餃子の具もさることながら、もちもちした皮が本当に好きなのだが、まさにそのスタイルの餃子だった。

まとめ

汁まで残さず食べてしまうミルミョン。西面を歩く用事があるなら、まず西面駅で降りて近くのソミョンミルミョン（서면밀면）でしっかり一食済ませてから西面を見て回るのもよさそうだ。