芳荑洞のホルモン焼き、1時間待ちと卵黄ヤンバプ｜Jinseong

ジンソンハンウゴプチャン芳荑直営店、週末の待ち方は？

Jinseong Hanwoo Gopchang Bangi Direct Branch（ジンソンハンウゴプチャン方荑直営店、진성한우곱창 방이직영점）は、入口の窓に名前を書いて順番待ちをするスタイルです。週末の夜に行ったら1時間くらい待ちました（笑）。店の近くにいないと呼び出しが聞こえないので、気をつけてくださいね。

芳荑洞には有名なホルモン店がとにかく多いけど、個人的にはいろいろ回った末に結局また行きたくなるのがここ、Jinseong！新鮮な韓牛のホルモンはもちろん、自家製キムチと特製ソースの組み合わせが本当によくて、一度行ったら記憶に残るお店です。

ジンソンハンウゴプチャンの店内の雰囲気

Jinseong芳荑直営店の店内は、老舗っぽい雰囲気がたっぷり。華やかでおしゃれな内装ではないけれど、むしろそれがホルモン店らしい魅力を引き立てている気がします。テーブル数も思ったより余裕があって、店員さんの動きもすごく速く、全体的に快適に食事できました。

メニューと注文のコツ：2人前から、組み合わせ注文OK

Jinseongのメニューは韓牛コプチャン、韓牛テチャン、韓牛マクチャンの3種とシンプルです！（笑）最初の注文は2人前からですが、1種類ずつ頼むのが超おすすめです！

今回は韓牛コプチャン1人前、韓牛テチャン1人前、韓牛マクチャン1人前を注文しました。最初は2人前以上からですが、メニューを混ぜて頼めるので、いろんな部位を味わえるのがよかったです。

基本のおかず：キムチ3種、ニラの和え物、ミジョルマ（미절마）特製ソース

Jinseongでは席に着くとすぐ基本のおかずが並び、ここから期待が高まります。自家製キムチ3種とニラの和え物、そして特製ソースが出てきます（笑）。

特製ソースのミナリ入り、うまっ…（；一_一）マジで家に連れて帰りたかったです、美味しすぎます！笑笑笑

コプチャン・テチャン・マクチャンの盛り合わせ

しばらくして、コプチャン、テチャン、マクチャンがひと皿にどっさり登場しました。もやしとニラ、トッ、キムチも一緒に出てきて、見た目からして食欲をそそります。

ホットショット撮ってみましたよ～ ふふ

ひとつひとつ近くで撮ってみたんですが、どの素材も質が高くて感動しました…！！

ジンソンハンウゴプチャンは店員さんが焼いてくれる？

はい、Jinseongの長所のひとつは、店員さんが焼いてくれることです。タイマーをセットして、ちょうどいいタイミングでひっくり返して切ってくれるので、焼き加減を気にせず気楽に食べられます（笑）。

脂が流れ出るのを見てください（泣）やばい…

コプチャン・マクチャン・テチャンの味は？

韓牛コプチャン：脂がぎっしりで臭みはほぼなし

まずはコプチャンから食べました。ひと口食べた瞬間、なぜJinseongが有名なのか分かりました。脂がぎっしり詰まっていて、噛むほどに香ばしい風味が口いっぱいに広がり、何より臭みがほとんど感じられないので、ホルモンをあまり食べない人でも抵抗なく楽しめそうです。

一緒に出る特製ソースにつけて食べると、旨みがぐっと増します。ミナリやいろんな材料が入っていそうなソースが脂っこさを抑えつつ、コプチャンの風味をさらに引き上げてくれました^^

韓牛マクチャン：もちもちの歯ごたえ

マクチャンも期待以上でした。もちっとした食感が生きていて噛む楽しさがあり、香ばしい味もかなり満足！普段マクチャンはあまり食べないのに、ずっと手が伸びました。

韓牛テチャン：香ばしさは最上級

テチャンはやはり香ばしさの極みでした。カリッと焼けた表面と、中の濃厚な風味が魅力的です。特製ソースやキムチと一緒に食べるのがおすすめです^^

締めのメニュー：煮干し麺とカクテキヤンバプ

煮干し麺：あっさりした口直し

お肉をある程度食べてから、煮干し麺も注文しました。さっぱりしたスープが欲しい気分の日で、予想どおりの王道の煮干し麺の味でした。刺激的ではなくあっさりしていて、ホルモンの後の口直しにぴったりでした。

カクテキヤンバプ：卵黄を崩して混ぜるハイライト

そして最後のハイライトはカクテキヤンバプ（깍두기양밥、カクテキとヤン＝牛の第一胃の炒めご飯）です。見た目から目を引くメニューで、卵黄をぷつっと崩して混ぜて食べると本当に絶品です（笑）。シャキシャキのカクテキともちっとしたヤンが合わさって食感がすごくよく、味付けも濃すぎず誰でも美味しく食べられるタイプです。残ったテチャンと一緒に食べると香ばしさが倍増します。

ジンソンハンウゴプチャン芳荑直営店は再訪する価値あり？

食事を終えて、なぜJinseongに通い続けてしまうのか改めて分かった気がします！新鮮な韓牛のホルモン、自家製キムチ、心のこもったサイドメニュー、親切なサービスまで、欠けているところがひとつもなかったんです。

蚕室や芳荑グルメ通りでホルモンの名店を探しているなら、Jinseong芳荑直営店をおすすめします。特にホルモンとネギキムチ、そしてカクテキヤンバプの組み合わせはぜひ体験してほしいです。ホルモン好きの方なら満足度の高い一食になると思います（笑）。