良才市民の森駅の焼肉、再訪で二人5品と特モクサル追加｜感骨煉炭屋

感骨煉炭屋（감골연탄집）良才市民の森店、なぜ再訪したの？

感骨煉炭屋良才市民の森店は、なんとル・コルドン・ブルー出身のシェフが営む練炭焼肉のお店です。今回は再訪で、車で行ったら駐車も楽だし、お肉もサイドのおかずも一つ一つ全部すごく美味しくて、また来ちゃいました❤️

感骨煉炭屋 良才市民の森店の場所と駐車場は？

感骨煉炭屋良才市民の森店は良才市民の森駅のすぐ近くでアクセスがよく、駐車は店の前に楽にできますよ🙌🏻 チェーン店ですが、ル・コルドン・ブルー出身のシェフが営む、お墨付きの人気店です！

店内の雰囲気と会食向きの団体席

感骨煉炭屋の店内は、とても懐かしい練炭焼肉店の雰囲気そのままにレトロに飾られています➿

席数もけっこう多く、奥にはパーテーション席もあります！良才洞で団体の会食を探しているなら、パーテーション席を予約するのがよさそうです。

基本のおかずとバジルサムジャン

感骨煉炭屋の基本のおかずは、脂っこいお肉に合うピリ辛ねぎサラダ、キムチ、包み野菜が出てきます！さらにさつまいもサラダ、唐辛子の醤油漬けと一緒に、サムジャン、バジルサムジャン、ごま油塩だれがソースで出ます。でもバジルサムジャンがすごく美味しいんです…🌱

二人で何を注文した？

• 練炭王塩サムギョプサル
• ジュルジュリ特モクサル（2）
• 蜂の巣豚皮
• 二日酔いスンドゥブチゲ
• 平打ちビビン麺

二人でこんなにたくさん頼んじゃいました…。前回美味しかった「平打ちビビン麺」と、今回は二日酔いスンドゥブチゲもサイドに一緒に頼みました！🤍

練炭王塩サムギョプサル、肉の状態は？

最初の一切れはやっぱりサムギョプサルですよね！？感骨煉炭屋の王塩サムギョプサルは、お肉の状態がものすごくいいです。鮮やかな赤身とほどよい脂の層..🐷❤️

ジュルジュリ特モクサルは感骨煉炭屋のシグネチャーのお肉メニューで、私たちはこれが美味しすぎて後からもう1つ注文しました🫶🏻 大きく分厚く切られて出てくるモクサルで、色も鮮やかで新鮮です➿

練炭で焼いたサムギョプサルとサムジャンの組み合わせ

練炭のほのかな熱で、まずサムギョプサルをこんがり焼きました。片側ではキムチも一緒に焼きましたよ！香ばしい脂が…🤍

練炭は火力が一定なのが長所ですよね。練炭で焼いたからかな！？本当にこんがりきれいに焼けました！❤️ 肉汁がヤバいです…

バジルサムジャンと基本のサムジャンをのせて食べたのですが、基本のサムジャンはピリ辛でほんのり塩気があって、そこにバジルサムジャンが加わると..👍 バジル特有の爽やかな香りが本当にたまらなくて、なんだか味が急にものすごく高級になっちゃいます！

ピリ辛のキムチやねぎサラダと一緒にも食べました！ちょっとした辛さがしつこさをうまく抑えてくれるので、この食べ方は相性ばっちりです..🫶🏻

ジュルジュリ特モクサルを1人前追加した理由は？

感骨煉炭屋のモクサルは他とは違います！ステーキ用の最高級モクサルを使っているそうで、分厚く、ずらりと連なるように切られて出てきます🐷

モクサルは下手するとパサつくことがありますが、ここは一体どんな熟成をしているのか！とても柔らかくてしっとりしていました➰

この肉汁が浮いているの、見えますか..？！サムギョプサルよりモクサルのほうがぷりぷりで、分厚いからか肉汁が本当にぎっしり詰まっていました💦 あっさり香ばしくてすごく美味しかったです

結局1人前追加のエンディング！ジュルジュリ特モクサルを1人前追加です〰️

平打ちビビン麺を再訪してすぐ注文した理由

平打ちビビン麺は前回食べてすごく美味しかったメニューなので、今回も来てすぐに注文しました🫶🏻 上にパクチーとセリ、キャベツがのっていて、太い麺を野菜と一緒に混ぜて食べます。太くてもちもちの麺の食感と甘酸っぱいタレがとても美味しくて、お肉を包んで食べると本当にキックです….

分厚い蜂の巣豚皮ときな粉

そして本当に美味しい分厚い蜂の巣豚皮！感骨煉炭屋はモクサルも分厚いし、豚皮も分厚いんです🐽 薄い豚皮じゃないですよ、このお店は！厚みのある豚皮です。

切り込みが入っているので均等に熱が伝わり、固くなったり硬くなったりせずに焼けます！これを練炭で焼くと外はカリッと中はしっとり焼けて、もちもちぷりぷりの食感がヤバいです

蜂の巣状の隙間から香ばしい脂が落ちて、油で揚げたように表面がこんがり焼けます！練炭で焼くからもっと美味しいのかな？臭みもなく本当に美味しいです..🤎

香ばしくて美味しくて、もうお腹いっぱいなのに手が止まらない🙌🏻 ただでさえ豚皮が香ばしくて美味しいのに、香ばしくて甘いきな粉をちょんとつけて食べると美味しさ倍増...

締めにぜひ豚皮を食べてみてくださいね

二日酔いスンドゥブチゲは焼肉の締めにどう？

感骨煉炭屋の二日酔いスンドゥブチゲには、卵とネギ、ワタリガニ、そしてふるふるのスンドゥブがたっぷり入っています☁️ とても辛くてすっきりしたスープで、中にご飯が入っているので、お酒の後のご飯のようにしっかり食べられるメニューです。

ワタリガニが入っているのでうま味も深くて、お肉を食べた後の締めに胃を落ち着かせるのにこれ以上のメニューはなさそうです🙏🏻

感骨煉炭屋 良才市民の森店 再訪の総評

ル・コルドン・ブルー出身のシェフの腕が感じられるお肉のクオリティと美味しいサイドメニュー！良才市民の森で焼肉の名店を探しているなら、感骨煉炭屋に寄ってみるのもいいと思います🤍

• 分厚くて肉汁たっぷりの特モクサル
• 特製バジルサムジャン
• 美味しいサイドメニュー
• 便利な店専用の駐車スペース