南楊州・別内の鶏だしラーメン、ブルーリボンの塩と辛味噌｜トリココロ

今日は三育大学の後門近くにある別内のラーメン名店、トリココロ別内本店（Torikokoro Byeollae／토리코코로 별내본점）を紹介しますね😊 お昼に合わせて行ってきました！南楊州で鶏だしラーメンが有名と聞いて、行く前からめちゃくちゃ期待してました！豚骨じゃない、澄んですっきりした鶏だしラーメンってどんな味なんだろう…？という好奇心で向かいましたｗ

トリココロ別内本店へはどう行く？

トリココロ別内本店は、三育大学の後門方向へ100mほどまっすぐ行くとあります！イディヤコーヒーが見えたら通り過ぎずに、すぐ横の路地へ入ると、同じ建物の奥にトリココロの看板が見えます。方向音痴の私でも看板のおかげで一発で見つけられましたｗｗｗ

最初に目に入ったのは、「ラーメン とりここ ろ」と書かれた大きな手書きの看板でした。その下に赤く吊るされた「ラーメン」の提灯が2つ、日本のラーメン店の雰囲気をしっかり出してくれていましたｗ

入口にはメニュー構成がひと目でわかる案内板があり、辛味噌油そばが限定で新登場したというお知らせも出ていました。ランチタイムだからか、店の前のベンチで順番待ちをしている人もいましたよ。それだけ人気ということですよね？😊

ブルーリボンサーベイ3年連続掲載

トリココロ別内本店の入口横の立て看板には、「韓国版ミシュランガイド ブルーリボンサーベイ2024、2025、2026年 3年連続掲載」と書かれていました！ガラス窓には毎年もらったブルーリボンのステッカーがずらっと貼ってあって、3年連続という言葉を実感しました。入る前から期待値がさらに上がりました✨

席と注文方法はどんな感じ？

トリココロ別内本店は、テーブル席とカウンター席がある木目調のこぢんまりした店内で、注文は入口近くの券売機（キオスク）で行います。中に入るとお昼を食べる人でいっぱいで、一人の方も二人連れの方も、それぞれ気楽に座って食べていました。

壁側には、一人ごはんにぴったりな一人用カウンター席が長く続いていました。席ごとに水のボトルと海苔、胡椒が置いてあり、食べ方を書いた案内も貼ってあるので、初めての人も迷わなそうですｗ 注文は入口近くのキオスクでしますよ！

トリココロのメニューと価格

トリココロのラーメンはほとんどが₩9,500〜₩10,000で、お値段も気になりませんでした！キオスクを開くと、ラーメン、追加トッピング、ドリンクの3つのタブに分かれていて、ラーメンは醤油ラーメン、塩ラーメン、辛味噌ラーメン、マゼソバ、マゼメシ、タンタンメン、青陽塩ラーメンとかなり種類豊富でした。トッピングは替え玉₩1,500、味玉₩1,000、メンマ₩1,000など、ドリンクはコカ・コーラやスプライトなどの炭酸が₩2,000でした。

この日はその中から、鶏だしベースの看板メニューの塩ラーメンと、ピリ辛の辛味噌ラーメンにしました。鶏だしの味をしっかり感じるにはこの組み合わせがよさそうだったんです。

レジ側の壁には、来店した人たちのサインやメッセージ、ラーメンの写真がびっしり貼られていました。手書きで「おいしかったです」と残された言葉を一つ一つ読んでいくと、常連さんが多いお店なんだなと感じましたｗ

白飯無料とラーメンを120%楽しむ方法

トリココロ別内本店では、子ども（3歳以上）を含め1人1メニューを注文すると、白飯1杯が無料でもらえるそうです！柱に原産地表示と一緒に貼ってあった案内に書いてありました😊 隣の黄色い案内には、店主が2019年から別内で自らスープを炊き、自家製麺を打っているという話と、ラーメンを120%楽しむ方法がびっしり書かれていました。まずスープを味わって、鶏胸肉チャーシューはスープに軽く浸して食べる、というコツもありましたよ。待っている間に読むのが意外と楽しかったですｗｗｗ

辛味噌ラーメンはかなり辛い？

トリココロの辛味噌ラーメンは、辛いというより、味噌の香ばしい味の後にピリッとした辛さがじんわり追いかけてくる程度でした🥹 先に出てきたのが辛味噌ラーメンで、じゃじゃ～ん！オレンジがかった濃いスープの上に、味玉半分、丸ごとの味玉、鶏胸肉チャーシュー、メンマ、刻みネギ、そして大きな海苔が1枚のっていました。スープの色が濃いので辛さが心配でしたが、ひと口飲んでみたら大丈夫でした。

鶏だしがベースなので、味噌特有の重たさよりもすっきり寄りでした。食べていると体が温まるスープで、肌寒い日に思い出しそうです！鶏胸肉チャーシューはパサパサかと思ったら、きめが柔らかくてしっとりで、スープに浸して食べるとさらにおいしかったです。半熟卵は黄身が少しとろっとする火の通り具合で味がしみていて、海苔はスープに浸して麺を巻いて食べると香ばしさがもう一層加わりましたｗ

塩ラーメンの鶏だしスープはどんな味？

トリココロの看板メニューの塩ラーメンは、油っ気がほとんどなく澄んでいるのに、鶏だしのうま味が深く立ち上がるスープでした。スープが本当に澄んで透明で、見た瞬間「これはすっきりしてそう」と思いました。上には鶏胸肉チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、海苔がのっていました。

まずスープをひと口飲んでみたら、わぁ…うま味が深く立ち上がってくる！私がラーメンのスープで一番大事にしているのは臭みと後味なんですが、トリココロの塩ラーメンは臭みが全然なく、後味がすっきりしていて、ずっとスプーンが止まりませんでしたｗ 塩味で塩辛くなく、ほんのり優しい感じなので、二日酔いの締めにもよさそうでした。大人はもちろん子どもも食べやすいスープという口コミが多い理由がわかりました😊

麺は自家製麺だからか、つるっともちもちで、小麦の香りがほのかにしてスープとよく合いました。メンマはシャキシャキ噛めて、麺だけで飽きてきたときに食感を変えてくれました！

あえて一つだけ選ぶなら、私は塩ラーメンが一番記憶に残りました。すっきりしたスープが好きな方は、まずこれを食べてみてくださいね✨

おかずコーナーと店内の雰囲気

トリココロ別内本店の一角には、セルフで取って食べるおかずコーナーがありました。ラーメンのお供にできるシャキシャキのおかずが用意されていて、食べる分だけ取るとよさそうですｗ 壁にはラーメンのフォトカードイベントのポスターも貼ってあって、ラーメン好きの人が見たら嬉しくなりそうでした！

天井は木の仕上げで、コカ・コーラの看板時計やお客さんが残した写真が壁を埋め尽くしていました。厨房では店主とスタッフの方が忙しく動いている姿も見えました。日本の路地裏の小さなラーメン店に来たような居心地のいい雰囲気でした😊

壁の棚にはラムネの瓶が並んでいて、ラーメンのイラストの額縁やマリオのフィギュア、スラムダンクのポスターまで、ちょっとした見どころがいっぱいでした！待ち時間も食べ終わって見回す時間も退屈しませんでしたｗｗｗ

トリココロ別内本店、行く価値はある？

別内でちゃんとした日本式の鶏だしラーメンが食べたいなら、トリココロ別内本店は一度は行ってみる価値のあるお店です！澄んですっきりした塩ラーメン、香ばしくてピリ辛の辛味噌ラーメンと、スープの味がはっきりしていて、自家製麺のもちもち麺としっとりした鶏胸肉チャーシューにも満足でした。

1杯1万ウォン前後で、ブルーリボン3年連続掲載店のラーメンが食べられるのも大きな魅力でした。一人ごはんの方も、三育大学の近くでランチの約束がある方も、別内でデートコースを探している方も、気軽に立ち寄れます😊 次は塩ラーメンと醤油ラーメンを食べ比べてみたいし、マゼソバにも挑戦してみたいです！