ソウル・クイ駅のサムギョプサル、熟成庫とミナリのせモクサル｜サンググネ

提供文 Corner Table Dweller投稿 2026年10月21日

要約

サンググネ釜蓋サムギョプサルクイカンビョン店（상구네솥뚜껑삼겹살 구의강변점、Sanggu's Sotttukkeong Samgyeopsal Guui Branch）は、ソウル広津区のクイ駅3番出口近くにある釜蓋（ソッドゥッケン）サムギョプサルの焼肉店です。平日の仕事帰りに2人でハンバンセット（半皿、500g、43,000ウォン）を頼み、スタッフが焼いてくれる生サムギョプサルと生モクサル（豚肩ロース）を、ミナリ（韓国セリ）、ムグンジ（熟成キムチ）、シレギ（干し大根葉）と一緒に食べました。サンググネ釜蓋サムギョプサルクイカンビョン店でいちばん印象に残ったのは、ミナリをのせたモクサルでした。

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確認済みの情報

アクセス: 九宜駅 3番出口 · 徒歩8分 (2026年10月7日)
住所: ソウル広津区アチャサン路444 1階（クイ駅3番出口から468m）
営業時間: 毎日11:00～翌2:00（ラストオーダー1:00）
駐車場: あり
ハンバンセット（半皿、500g・2人前）: 43,000ウォン（生ビール・ドリンク、チャーハンのサービス付き）
ハンパンセット（1皿、900g・4人前）: 77,000ウォン
生サムギョプサル・生モクサル・急速冷凍サムギョプサル: 200gで15,800ウォン
イベリコ豚トロ・チリ産カブリサル: 17,800ウォン前後
熟成ネギキムチ・プレミアムミナリ・江原道産味付けシレギ: 各3,000ウォン
生ビール: 1,900ウォンから（立て看板の表記）
注文方法: テーブルのタブレット（ヨギオーダー）で注文、スタッフが焼いてくれる
料金の目安: ₩1,900 ≈ ¥226 · ₩43,000 ≈ ¥5,110 · ₩77,000 ≈ ¥9,160 (2026-10-28)

2026年10月21日訪問時点の記載

仕事帰りに、急にサムギョプサルが食べたくてたまらなくなる日ってありますよね？そんな日に、クイのグルメで評判のサンググネ釜蓋サムギョプサルクイカンビョン店（상구네솥뚜껑삼겹살 구의강변점）に行ってきました！

サンググネ釜蓋サムギョプサルクイカンビョン店へ、クイ駅からの行き方は？

サンググネ釜蓋サムギョプサルクイカンビョン店は、クイ駅3番出口からアチャサン路沿いに468mほど歩くと着きます。ゆっくり歩いてもあっという間ですよ〜ふふ

夜7時45分ごろ到着したのですが、黄色い看板が遠くからでもぱっと目に入って、方向音痴の私でも一発で見つけられました（笑）赤い髪にサングラスのキャラクターが描かれていて、「サンググネ生サムギョプサル」の文字も大きいので見逃しようがないです！

看板には国産1+（最上級選別肉）の雌豚と書いてありました。焼肉屋さんって、入る前にまずこういう文言が目に入りますよね？最初から期待がぐっと上がりました😊

入口の前には立て看板が並んでいて、生サムギョプサルや急速冷凍サムギョプサルの写真と、自家製で熟成させるというネギキムチ、白菜キムチが紹介されていました。生ビールが₩1,900からという文言もあって、つい一杯つけたくなります（笑）ランチにはミナリ辛口しゃぶしゃぶカルグクスなどのランチ特選も別にあるそうです！

店内の雰囲気と包み野菜のセルフバーは？

サンググネ釜蓋サムギョプサルクイカンビョン店は天井が高く、照明も明るくて窮屈さがありませんでした。テーブルごとに丸い釜蓋の鉄板がひとつずつ置かれ、壁にはサムギョプサルとモクサルの写真が入った額がずらりと掛かっていました。平日の夜なのに席がほぼ埋まっていて、人気のお店なんだなと思いました😊

両側にテーブルが広く配置されていて、隣の席との間隔にもゆとりがありました。壁側には座り心地のよさそうなソファ席もあって、集まりや会食にも良さそうです。口コミを見ると団体席は46名まで可能とのことで、宴会場所としても心強いですよね？

奥にはサムチェ野菜のセルフバーがあるのですが、これが本当にすごかったです！！赤サンチュ、青サンチュ、エゴマの葉、包み用白菜と種類がとても豊富で、どれも新鮮そうでした。ナス、青唐辛子、カボチャなど鉄板で焼いて食べられる野菜も並んでいて、選ぶ楽しさもたっぷりでした（笑）

セルフバー横にある肉の熟成庫

セルフバーの横には、お肉を熟成させる貯蔵庫がありました。サムギョプサルの塊が棚ごとに何段も積まれているのを見て、3日熟成という言葉を実感しました。自分の目で見てから始められるので、安心感がありました！

サンググネ釜蓋サムギョプサルのメニュー・値段と注文方法は？

サンググネ釜蓋サムギョプサルクイカンビョン店のハンバンセット（500g）は₩43,000、ハンジョンセット（900g）は₩77,000で、セットには生ビールまたはドリンク、チャーハンのサービスが付いていました。壁にハンバンセットとハンジョンセット、そして単品のお肉のメニュー表が大きく掛かっています。単品は200g基準なので量が多めなのも嬉しいポイントでした😊

注文はテーブルにあるヨギオーダーのタブレットでします。「最初のセット注文」メニューに入ると、2人前のハンバンセット（500g）と4人前のハンジョンセット（900g）が最初に出てきます。私たちは2人なので迷わずハンバンセットにしました（笑）セット構成はミナリかシレギのどちらか1つ、生サムギョプサルと急速冷凍サムギョプサルのどちらか1つ、そして生モクサルなので、サムギョプサルとモクサルを一度に楽しめるのが気に入りました！

タブレットをめくってみると、思ったよりずっとメニューが多彩でした。生サムギョプサル、生モクサル、急速冷凍サムギョプサルは200gで₩15,800、イベリコ豚トロとチリ産カブリサルは₩17,800前後です。サイドは熟成ネギキムチ、プレミアムミナリ、江原道風味付けシレギがそれぞれ₩3,000なので、包み用や焼き用に追加しやすそうです。食事メニューには辛口ミナリカルグクス、チェダーチーズ爆弾卵蒸し、チョングクチャン入りテンジャンチゲもありました😊

釜蓋で焼く生サムギョプサルと生モクサルの味は？

注文してほどなく、釜蓋の鉄板にまずおかずがのせられました。もやし、熟成キムチ、そして味付けしたシレギが鉄板の縁に並んでいて、色からしておいしそうでした！このおかずはお肉から出る脂で一緒に焼いて食べるのがポイントです。

じゃじゃ〜ん！ついにお肉が出てきました！厚切りのサムギョプサルは赤身と白い脂身が層になっていて、ひと目で新鮮だと分かります。モクサルのほうは鮮やかな赤色で、期待がどんどん膨らみました（笑）

近くで見ると、霜降りが本当にまんべんなく入っていました。サムギョプサルは層が薄く細かいのに対し、モクサルは肌理が粗く赤身がしっかりしていそうでした。2つの部位がはっきり違う感じで、食べ比べが楽しそうだなと思いました😊

お肉を釜蓋にのせると「ジュッ」と音がして、すぐ焼け始めました！釜蓋は平らではなく真ん中が少し盛り上がっていて、脂が縁へ流れ落ちる構造です。その脂がもやしやシレギ、キムチのほうへ自然にしみ込んで、おかずまでおいしくなります（笑）

スタッフが目の前で焼いてくれるお肉

サンググネ釜蓋サムギョプサルクイカンビョン店はスタッフの方が焼いてくださるので、私は座って待つだけでした！グリル教育を受けた方々だからか、ハサミで切るタイミングも裏返すタイミングも手慣れていました。表面はこんがりカリッと、中はしっとり焼けたサムギョプサルは文字どおり完璧でした😊 ひと口食べると香ばしい脂の味がぱっと広がって、臭みは全くなくすっきりしていました。サムギョプサルは臭みがいちばん大事ですが、熟成のおかげか気になりませんでした！

釜蓋サムギョプサルとミナリのおいしい食べ方は？

ミナリは、お肉がほぼ焼けてきたころに釜蓋の鉄板いっぱいにのせてくださいました。青いミナリが釜蓋の上でしんなりしながら香りがふわっと立ちのぼって、これが本当に魅力ポイントでした（笑）ミナリが豚の脂を含んで少ししんなりしたときに食べると、シャキシャキ感と香りが一緒に生きてきます！

お肉ひと切れにミナリをたっぷりのせて、熟成キムチともやしも添えると、ひと口がボリューミーになります。脂ののったサムギョプサルをミナリの香りがぐっと引き締めてくれるので、食べても食べても脂っこくなりませんでした😊 味付けシレギはもちもちで香ばしい味で、お肉と一緒に食べるとご飯が欲しくなりました（笑）キムチはお肉の脂で焼いて食べると酸味が減って旨みがぐんと上がります。