ソウル新村の骨焼き店、2人でチーズ骨焼き｜トンピョコンバン（돈뼈공방）

新村のトンピョコンバン（돈뼈공방）ってどんなお店？

トンピョコンバンは新村・延世大学の近くにある骨焼き専門店で、新村のカムジャタンやヘジャンクッの人気店としても知られているそうです。もともと骨焼きが大好きなので、新村にも名店があると聞いてすぐ行ってきました（笑）

トンピョコンバンの場所と営業時間

トンピョコンバンはソウル西大門区 延世路11キル30の1階、新村駅2番出口からセブランス病院方面へ徒歩約7分のところにあります。毎日11時から22時30分まで（ラストオーダー22時）営業しているので、ランチから夜のお酒の席まで幅広く使えます。

延世大学の近くなので学生さんも多く、新村での集まりや会食に利用する人も多いようでした。

トンピョコンバンの店内と席は？

トンピョコンバンの店内はかなり広く、団体でも問題なく入れそうでした。バー席もあるので、一人ごはんも気軽にできそうです。

壁には「骨に本気」という店主さんのスローガン（？）が貼ってあって、なんだか料理への信頼感が増しました。笑 注文と会計は、席のテーブルキオスクで楽にできました。

基本のおかずと麦茶、衛生面のサービス

トンピョコンバンでは、注文後にカクトゥギ（角切り大根キムチ）、白キムチ、塩辛がおかずとして出てきます。お水もただの水ではなく麦茶でした。

食事の前後に香ばしい麦茶を飲むと、お腹が落ち着いてよかったです！こういうディテールがお店の満足度を上げてくれますよね（笑）

スプーンを取り出す場所も、持ち手の部分だけをつかめる構造になっていました。ここまで衛生に気を使う食堂は初めてで、深く感動…🥹

追加のおかずやおしぼり、衛生手袋は、トンピョコンバンのセルフバーで自由に使えます。特に手袋は骨を持ってかじるのにぴったりの形で、手が汚れる心配なく食べられました。

骨焼きは手で持ってかじるのがおいしい食べ方なので、この手袋があるとずっと楽で清潔に楽しめました。👍

新村で団体の集まりや会食はできる？

トンピョコンバンの地下には、個室のように広く使えるプライベートな空間があります。団体で貸し切る時はここを使えるそうですが、ランチタイムにはここまで満席になるとのことでした！？

新村や延世大学の集まりの場所として選ばれる理由がわかりました。

トンピョコンバンのメニュー構成

トンピョコンバンのメニューは、直火骨焼き、チーズ骨焼き、辛い骨蒸し、辛口ロゼ骨蒸し、カムジャタンと骨料理が豊富で、食事メニューも骨ヘジャンクッからスンデクッ（豚の血腸スープ）まであります。新村でヘジャンクッやカムジャタンが食べたい日も、ここで全部まかなえそうです。👍

私たちは2人でチーズ骨焼きと爆弾卵蒸しを注文しました。

チーズ骨焼き（₩39,000）の味は？

チーズ骨焼きはトンピョコンバンの看板メニューで、辛い直火の骨焼きに香ばしいチーズがたっぷりのる構成です。いろいろなサリ（追加の具）も一緒に入っていて、メインの骨以外にも楽しみが多かったです。

骨焼きは基本的にかなり辛めですが、辛さは調整できるとのことで、辛いのが苦手な私たち2人は基本の辛さで注文しました…笑

まず、チーズがとろとろに溶けた見た目だけで食欲をそそります。タレは塩気があって辛く、そこへ香ばしくとろけるチーズが少しまろやかにしてくれて、ドーパミンが出まくりでした…！ストレスがたまった日に食べたら、きっと吹き飛びます…!!

直火で焼いているからか、骨についたお肉は外側が少し焦げたようにメイラード反応が出ていて、食感がよかったです！お肉がたっぷりついていてかじりがいがあり、ソースも多めにもらえるので、足りなければ好みでつけ足して楽しめます。

チーズ骨焼きに入っているサリ

チーズ骨焼きのサリには、焼き餃子2個、焼きとうもろこし、トック（餅）、春雨が入っていました。焼きとうもろこしは香ばしくて甘く、合間に食べると辛さを和らげるのにぴったり。餅もタレがよく染みていて、最後までおいしく食べられました。

骨焼き一つでいろいろな食感と味を一度に楽しめるのが、一番の魅力だと思います。

骨はこうやって持ってかじるのが鉄則ですよね（笑）残ったお肉も一かけらまできれいに食べ尽くしました。

サイドの爆弾卵蒸し（₩6,000）は頼むべき？

トンピョコンバンの爆弾卵蒸しは、名前の通りまさに爆弾そのもの…。土鍋いっぱいにふくらんだ卵蒸しの上に、チーズまでのって出てきました。

ふわふわで柔らかい食感に味つけもほどよく、刺激的な骨焼きの合間に食べると口の中が落ち着きます。量もたっぷりなので、骨焼きを頼む方はぜひ一緒に注文してみてください！

新村トンピョコンバンの総評

• 麦茶の提供や衛生的なスプーンケースなど、細やかな気配りが光るお店
• 直火骨焼き・カムジャタン・骨ヘジャンクッまで幅広いメニュー
• プライベートな団体スペースがあり、新村での集まりや会食にもおすすめ

新村でカムジャタンやヘジャンクッが食べたい日はもちろん、辛いものが食べたい日やお酒のおつまみが欲しい日にも、トンピョコンバンで骨焼きを楽しむのもいいと思います。延世大学周辺でランチの場所を探している方や、新村で団体の会食場所を探している方にもおすすめです 👍