ソウル・麻浦駅の燻製牛カツと焼肉定食、食感比べ｜Gyudo

Gyudo 麻浦孔徳本店はどんなお店？

Premium Gyukatsu Gyudo Mapo Gongdeok Main Branch（プレミアム牛カツ キュード 麻浦孔徳本店）は、牛カツとお茶漬けを一度に楽しめる麻浦駅近くの食堂です。牛カツも好きだしお茶漬けも好きな私。その両方が味わえるお店が麻浦にあると聞いて、走って行ってきました！

Gyudoの営業時間と駐車場は？

Gyudo 麻浦孔徳本店は毎日11:30〜21:00の営業で、15:00〜17:00は休憩時間です。予約、テイクアウト、団体、駐車、子ども用椅子に対応していて、駐車はオベリスクアパートの地下駐車場を使えば2時間無料です。

オベリスク商店街ビルの地下1階にあるPremium Gyukatsu Gyudo 麻浦孔徳本店は、ウッド調のインテリアの外観が目を引きます。

行列・待ち時間はある？

店の入口の前にキャッチテーブルの順番待ち機があり、待合席もあるので楽に待てます。ランチやディナーのピークタイムには行列ができることもあるそうです。

座席と店内の雰囲気

Gyudo 麻浦孔徳本店の店内には、おひとり様席から2人席、4人席まで色々な席があるので、好きなところに座れます。ひとりで来ている人も多く、雰囲気が良いのでデートの人も家族連れもたくさんいました。

Gyudoのメニュー構成は？

Gyudoのメニューは、牛カツ定食、焼肉定食、牛丼定食があります。牛カツはリブロース部位の燻製牛カツ定食と、ヒレ部位の燻製ヒレ牛カツ定食に分かれます。

サイドメニューは海苔明太子、カレー、カダイフえび、チキン南蛮があります。定食に海苔明太子とドリンクが付くセットメニューもあります。

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二人で注文した定食と価格

• 燻製牛カツ定食 ₩21,000
• 燻製焼肉定食 ₩21,000
• 合計 ₩42,000

ウッド調のインテリアがとても落ち着きます。テーブルの引き出しを開けると、おしぼり、個人用のスプーン、お箸、しゃもじが入ったポーチが出てきます。注文してほどなく、燻製牛カツ定食と燻製焼肉定食が出てきました。

燻製牛カツ定食はどんな内容？

燻製牛カツ定食は、20時間熟成したリブロースを揚げてからオフセットスモーカーで燻製した、Gyudoの看板メニューだそうです。釜飯、牛カツ、サラダ、お吸い物、温泉卵、大根の和え物、ソース類が一緒に出てきます。

食べる前に：釜飯を取り分けてだしを注ぐ

牛カツと焼肉を楽しむ前にすることは、釜飯のご飯をお茶碗に取り分け、お茶漬け用にセルフバーでだしを選んで釜に注いでおくことです。

セルフバーのだしは何種類？

Gyudoのセルフバーのだしは、ドゥングルレ茶（韓国のアマドコロ茶）、かつおだし、豚骨だしの3種類です。好みで注げばよく、私はかつおだし、夫は豚骨だしを選びました。

釜飯はおかわりもできるので、足りなければセルフバーでおかわりできます。釜にだしを注いだら、いよいよ牛カツと焼肉を楽しみましょう。

牛カツは個人用の火鉢で焼いて食べる

Gyudoの牛カツは表面だけ揚げて出てくるので、個人用の火鉢で好みに合わせてさらに焼いて食べます。自分で火鉢で焼くのが楽しいです。

外はサクサク、リブロースは柔らかくて口の中でとろけた牛カツ • • • わさびをのせて食べてもおいしいし、ソースにつけてもおいしい、おいしい〜。

燻製焼肉定食の味は？

燻製焼肉定食は、20時間熟成したリブロースを火鉢で好みに合わせて自分で焼き、特製ソースで食べるメニューです。釜飯、焼肉、サラダ、お吸い物、温泉卵、大根の和え物、ソース類が一緒に出てきます。

焼肉の色つや、やばい。焼肉も好みに合わせて個人用の火鉢で焼けばよく、牛カツよりさらに口の中でとろけます。おいしい、おいしい〜。

牛カツと焼肉、どっちを選ぶ？食感比べ

噛みごたえのある食感がほしいならGyudoの燻製牛カツを、口の中でとろけるのが好きなら燻製焼肉をおすすめします。

締めはお茶漬け、ふりかけは入れる？

最後に、だしを注いでおいた釜飯でお茶漬けを楽しみます。テーブルの引き出しにあるふりかけを入れて食べてもよく、入れるとより塩気が増し、入れなければだしのすっきりした味だけを感じられます。