合井駅の焼肉、骨まで焼く豚生カルビ250gと蒸し卵｜チョンユクト

合井（ハプチョン）で焼肉店を探していてチョンユクト（정육도）に行ってきました。合井駅5番出口から近くて迷わずたどり着け、路地の奥に入ると建物の2階にお店があります。

入口側には屋外テーブルも用意されていて、天気の良い日は外で食べる雰囲気も良さそうでした〜。この日は豚生カルビ2人前、ハンジョンサル1人前、蒸し卵、水冷麺まで注文したのですが、生カルビとハンジョンサルをいろいろ添えて食べるのが楽しくて、お肉の写真を本当にたくさん撮ってしまった合井駅の名店でした。

チョンユクトの場所と営業時間、駐車は？

チョンユクトはソウル特別市麻浦区楊花路6キル14の2階にあります。営業時間は月曜から木曜が11:30-23:00、土曜15:00-23:00、日曜11:30-22:00で、金曜日は店舗のスケジュールによって休業となる場合があるため確認が必要です。ラストオーダーは平日21:30、日曜20:30です。

• 住所：서울 마포구 양화로6길 14 2층 정육도（Jeongyukdo）
• その他：団体利用可、予約可、Wi-Fiあり、男女別トイレ、子供椅子あり
• 駐車：専用駐車場はなく、店舗入口付近の有料駐車場を利用

合井駅から距離が近いので、個人的には車よりも公共交通機関で来る方が便利に感じました！

店内の雰囲気は？ 室内席と野外席

チョンユクトの店内に入るとレンガと木のトーンが混ざった雰囲気でした。テーブル数がかなり多く、奥まで空間があって思ったより広い店舗でした。

テーブルの間隔もぎゅうぎゅうに詰まってはおらず、複数人で座りやすい席も見えたので、合井での会食や集まりで来る方にも良さそうでした。片側には熟成中の肉が見える冷蔵庫もあって、入った瞬間から肉の名店らしい雰囲気が漂っていました（笑）

特に外には野外席のように整えられた空間もありました。丸いテーブルに照明も灯されていて、涼しい日には外で肉を食べても雰囲気が良さそうでした。合井駅で食事してからカフェや飲み屋にも移動しやすい立地なので、合井駅デートコースに入れるのも良さそうでした。

注文したメニューと価格

• 豚生カルビ250g 18,000ウォン × 2人前
• ハンジョンサル21,000ウォン × 1人前
• 蒸し卵4,000ウォン
• 水冷麺5,000ウォン

豚生カルビをメインに、ハンジョンサルも一緒に注文しました。一枚の皿に一緒に盛られて出てきましたが、生カルビは骨が長く付いた形で一目で部位が分かり、ハンジョンサルは筋や厚みが生カルビとは明らかに違いました。

豚生カルビの味は？

まず豚生カルビから鉄板に乗せました。生カルビなのでタレが塗られておらず、肉本来の色や厚みがそのまま見えました！

最初は骨が長く付いたまま焼き、ある程度火が通ったら食べやすい大きさに切ってさらに焼きました。写真にも写っていますが、片面がこんがり焼けてくると表面に少し脂が浮いてきて、色がおいしそうに変わっていきました。

切り分けると一口サイズになり、端の方はかりっと焼けた部分ができたので、私はそこから選んで食べました（笑）生カルビは味付けカルビのように最初から甘みやタレの味が強いお肉ではないので、塩やおかずを少しずつ添えて食べるのに良かったです。

基本のおかずはどんな内容？

お肉が出てくる前に基本のおかずがセットされましたが、種類が思ったより豊富でした。写真のようにネギの千切りと玉ねぎの漬物が別に出てきて、小皿には辛口で添えられる薬味と漬物類も一緒に準備されていました。

お肉だけをずっと食べ続けるより、一口ずついろいろ添えて食べやすかったです。特に私はネギ千切りや玉ねぎ漬けのように肉とすぐ一緒につまめるおかずが好きなので、生カルビ一切れにネギ千切りをのせたり、辛口の薬味を少しのせたりして食べました。

おかずの種類が多いからといって無理に全部食べさせられる構成ではなく、お肉を食べながら必要なものを選んで添えられる程度でした。なのでまず一切れ食べてみて、その後は辛口の薬味を少しのせて食べ、ネギ千切りや玉ねぎ漬けとも一緒に食べました。

特に写真のようにお肉の上に細かく刻んだ辛口の薬味を少しのせて食べると、しつこさがなく食べやすかったです。ニンニクも一緒に焼いてお肉一切れにのせて食べましたが、豚生カルビとよく合いました。

骨の近くに付いていた身も切って食べましたが、こちらは少しコリコリした食感がありました〜。私は骨周りのお肉が好きなので、この部分も余さず食べました（笑）

ハンジョンサルは生カルビと何が違う？

ハンジョンサルは生カルビと比べると脂身と赤身が層のように混ざっていました。鉄板に乗せるとすぐに脂が出始め、十分に焼くと外側はこんがり、端の部分は少しかりっと焼き上がりました。

一口食べると生カルビよりも確実にもちっとした食感がありました！ハンジョンサル特有の脂の層のおかげで噛むと香ばしく、厚みもあまり薄すぎなかったので一切れずつ食べる満足感がありました。

写真を見ると分かるように、ハンジョンサルもいろいろな食べ方をしてみました。そのままお肉だけ食べたり、薬味を少しのせたり、漬物類と一緒に食べたりしました。個人的にはハンジョンサルは薬味をたくさんのせるより、まずお肉だけ食べてから途中でネギ千切りや辛口のおかずを添えるのが一番良かったです。

生カルビとハンジョンサルを一緒に注文すると、二つの部位の食感がはっきり違ったので交互に食べるのにも良かったです。合井で豚肉好きの方が合井駅の焼肉店を探すとき、生カルビとハンジョンサルのような特殊部位を一緒に食べたいなら、こういうメニュー構成も良さそうでした〜。

長く付いた骨まで焼いてみる

生カルビを食べていくと最後には長く付いた骨の部分が残りますが、この部分も十分火を通して前後こんがり焼きました。

身が付いている部分はもう少し焼いてからかじって食べましたが、切り分けた赤身とはまた違う食感で、骨まで最後まで食べました。写真のように骨が一本、鉄板をほぼ横切るほど長かったので、最後にのせると存在感がかなりありました（笑）

水冷麺と蒸し卵で締め

お肉をほぼ食べ終えてから水冷麺も注文しました。シャーベット状の氷が浮いたスープに麺ときゅうり、大根、卵がのった基本的な水冷麺の構成でしたが、お肉を食べた後はやはりこういう冷たいメニューが恋しくなりました。

冷麺だけ単独で食べたり、残っていた生カルビを一切れのせて一緒に食べたりしましたが、お肉を食べた後に水冷麺を一口食べると口の中がすっきりして、後半に食べるのにちょうど良かったです。特に味付けの強い冷麺ではなかったので、お肉と一緒に食べても重くなりませんでした！

蒸し卵も一緒に注文しましたが、土鍋にたっぷりのった形で出てきました。写真のように上がふっくら盛り上がっていて、スプーンですくうと中まで柔らかく火が通っていました。

お肉の合間に温かい蒸し卵を一口ずつ食べるのに良く、刺激的な味がなく柔らかいので辛口のおかずを食べた後にもすんなり入りました。量も小鉢程度ではなく土鍋にかなりたっぷり出てきたので、2人で分けるのに十分でした〜。

総評

チョンユクトでは豚生カルビ2人前にハンジョンサルまで注文して食べましたが、同じ豚肉でも生カルビとハンジョンサルは食感が違うので、両方注文してみて良かったと思いました。特に私は味付けされていない生カルビを直接焼いて、ネギ千切り、玉ねぎ漬け、辛口の薬味、焼きニンニクなどいろいろ添えて食べたのが良かったです。

お肉を食べてから水冷麺と蒸し卵まで注文すると、夕食一食としてかなり満足感がありました（笑）合井駅から歩いてすぐ行けるのでアクセスも良く、室内席だけでなく屋外席まであるので、集まりや会食だけでなく合井駅デートで肉を食べてから近くのカフェや飲み屋に移動するのにも良さそうでした。

合井駅の名店の中で豚生カルビや特殊部位を食べたい方、あるいは弘大・合井エリアでいろいろな種類の豚肉を一緒に食べられる焼肉店を探しているなら、チョンユクト（정육도）も参考にしてみてください:)