ソウル・弘大の寿司、スペシャルプラス26貫を食べ比べ｜ユイクサンスシ

弘大でいろいろな種類の寿司を一度に食べたくて、長尾握り（꼬리가 긴초밥）ことユイクサンスシ（유익상스시）に行ってきました。一、二種類だけ別々に頼むより、握りと炙りが一緒に入ったメニューを選びたくて、テーブルの注文画面で中身が多彩そうなセットを見つけたんです。

頼んだのはスペシャルプラス26貫です。点星魚、サーモン、マグロといった定番の握りから、ガーリックエビ炙り、卵炙り、牛肉、タコ炙り、ホタテ炙りまで入っていて、一皿でいろんなスタイルの寿司を食べ比べられました。

ユイクサンスシのタブレット注文、スペシャルプラスの値段は？

ユイクサンスシのスペシャルプラスは全26貫で₩56,000でした。席でタブレットの注文画面を見ると、各メニューの写真と構成が一緒に確認できます。寿司の名前が並んでいるだけではなく、出来上がりの一皿の姿も見られるので、量の見当がつけやすかったです。たくさんあるメニューの中でも、握りと炙りの両方が食べられるスペシャルプラスがいちばん目を引きました。

種類が多いので、二人で行っていろいろな寿司をバランスよく食べたいときに頼むのによさそうです。一種類の魚がたくさん入った構成より、魚と炙りとロールを交互に食べたかった私の好みにもぴったりでした。

スペシャルプラス26貫にはどんな寿司が入っている？

スペシャルプラス26貫は、点星魚4貫、サーモン2貫、マグロ4貫を基本の握りにして、炙りを加えた構成です。メニュー画面の表記では、ここに炙りロール2貫、ガーリックメカ炙り2貫、ガーリックエビ炙り4貫が付きます。卵炙りと牛肉はそれぞれ2貫ずつ入っていました。

• 点星魚 4貫
• サーモン 2貫
• マグロ 4貫
• 炙りロール 2貫
• ガーリックメカ炙り 2貫
• ガーリックエビ炙り 4貫
• 卵炙り 2貫
• 牛肉 2貫
• タコ炙り 2貫
• ホタテ炙り 2貫

タコ炙りとホタテ炙りもそれぞれ2貫ずつ入っていて、魚の種類が変わるだけの単純な盛り合わせではありませんでした。握りと炙りを組み合わせたメニューなので、あっさりした寿司からソースの乗った寿司まで順番に味わえます。一つ頼んだだけなのに、何皿も別々に頼んだみたいに種類が豊富でした。

なぜ「長尾握り」と呼ぶの？

ユイクサンスシの寿司は、ネタが皿の外にだらりと垂れるほど長いので、長尾握りという名前の由来がすぐ分かります。寿司が出てきてまず目に飛び込んだのも、この長く垂れた魚でした。シャリの上だけをさっと覆う一般的な寿司と違ってネタがかなり長く、皿の真ん中に置かれた寿司は魚が長く広がっていて、見た目も確かに個性的でした。

魚がシャリより長く広く乗っているので、一口で全部食べるより、先のほうから分けて食べることになりました。シャリの量より魚の存在感が大きく、噛んでいても魚が足りないという感じはありません。長く乗せたネタが好きな方なら、弘大で寿司の人気店を探すときにチェックしてみる価値のある構成だと思いました。

マグロ・サーモン・点星魚の握りはどうだった？

スペシャルプラスの握りは、マグロ4貫、サーモン2貫、点星魚4貫で、色も厚みもそれぞれ違いました。皿の片側には赤い色が鮮やかなマグロの握り、反対側にはサーモンの握りがきれいに並んでいました。マグロは4貫なので二人で分けやすく、魚ごとに色や厚みが違うので、皿を眺めるのも楽しかったです。

点星魚は長く伸びた形で盛られていて、マグロやサーモンとはまた違う雰囲気でした。一皿の中で寿司の形や大きさが似通わないので、食べる順番を決めるのも楽しいんです。最初は握り中心に食べて、合間に炙りのメニューをはさむと、味が単調になりませんでした。

ガーリックエビ炙りと炙りロール、ソース好きが先に手を伸ばすメニュー

スペシャルプラスの炙りには、白いソースと濃いソース、サクサクしていそうなトッピングがたっぷり乗っていました。特にガーリックエビ炙り4貫はスペシャルプラスの中でも比重が大きいメニューで、何人かで食べても一、二貫ずつ分けやすかったです。エビとソースが一緒に乗っているので、あっさりした握りの合間に食べるのにちょうどいい構成でした。

炙りロールもソースとトッピングが豪華に加えられていて、皿の上でよく目立ちました。握りが比較的すっきりした見た目なら、炙りロールと炙り各種はソースたっぷりの華やかなスタイルです。ソースが好きな方は、握りよりも先に炙りとロールに手が伸びそうだと思いました。

卵・牛肉・タコ・ホタテまで、最後まで飽きない組み合わせ

スペシャルプラスには卵炙りと牛肉の握りがそれぞれ2貫ずつ入っていて、海鮮の寿司ばかりが続く構成ではありませんでした。魚とエビを食べたあとに卵や牛肉に移ると食感も雰囲気も変わり、一皿を最後まで飽きずに食べられました。いろいろな種類を少しずつ食べるのが好きな私には、合う組み合わせでした。

タコ炙りとホタテ炙りまで入っているので、普段は単品であまり頼まないメニューも一緒に体験できました。長尾握りのスペシャルプラスは、名前のとおり長く乗った握りの見た目と、多彩な炙りの構成が印象に残りました。弘大で握りと炙りを一皿でたっぷり食べたいとき、また頼んでみたいメニューです。