釜山・西面のビアバー、泡を整えた生ビール｜Ganppa Beer

西面で夕食を食べたあと、そのまま帰るのはもったいなくて2次会の店を探していたところ、西面の酒場として目に留まったGanppa Beer Seomyeon Hyeongje Branch（간빠맥주 서면 형제점）に行ってみました。お腹はある程度いっぱいだったので、重い料理よりも冷たい生ビールをちゃんと飲める場所が必要で、西面駅から一本入ると、繁華街とは少し違う雰囲気のお店が現れました。

Ganppa Beerはいろいろなビールが楽しめる上に、サッポロビールとコラボした店という点が特に気になっていました。日本で飲んだような冷たくてまろやかな生ビールを期待して注文し、ビールを注ぐところから泡を整えて出してくれる様子まで、ゆっくり眺めていました。

西面の2次会に選んだGanppa Beer、場所はどこ？

Ganppa Beer Seomyeon Hyeongje Branchは、西面で夕食のあとに生ビールをもう一杯飲みたいときに立ち寄りやすい酒場でした。西面駅から一本入った場所にあって中心街のにぎわいから少し外れており、軽く2次会を続けるのにも違和感のない空間でした。

私たちもすでに食事を終えていたので、お酒とおつまみをたくさん頼むより、冷たいビールを中心に過ごしたいと思っていました。西面は遅い時間まで人が多く酒場の種類も豊富ですが、いざ生ビールの味にこだわった店を探すとなると、意外と選択肢が絞れないんですよね。入店前からサッポロビール関連のものが目に入って、自然と期待が高まりました。

日本のビアバーを思わせる店の雰囲気

Ganppa Beerの店内は、日本式のビアバーの雰囲気がはっきり感じられる空間でした。生ビール中心の店らしく、派手に飾り立てるよりビール一杯に集中できるよう整えられた様子がまず目に入りました。

西面中心街のにぎやかな酒場とは少し違う感じで、一人で入ってもあまり気後れしなさそうでした。西面で一人飲みの店を探している方なら、大人数向けの大型店よりこういう隠れ家のような雰囲気のほうが居心地がいいかもしれないな、とも思いました。私のように食事のあとで会話を続けながら2次会を楽しむのにもぴったりでした。

サッポロ・コラボ店の生ビール、温度と管理はどう？

Ganppa Beerでいちばん気になっていたのは、サッポロ生ビールの味と温度でした。店では、樽を開封したら24時間以内に使い切ることを原則とし、専用冷蔵庫で2℃に保管していると案内していて、新鮮な生ビールを大事に扱っていることが伝わってきました。

ビールが通る管も1m未満と短くし、冷却器を通さない直管方式を採用しているとのことでした。店が案内している管理方法ではありますが、実際に受け取ったビールは一口目から口に触れる冷たさがはっきり感じられました。仕事帰りや暑い日に西面で冷たい一杯が飲みたくなったときに訪れる理由が、飲んでみて少しわかった気がします。

泡まで整えて出してくれる生ビール

Ganppa Beerの生ビールは、グラスに注いで終わりではなく、上がってきた泡を一度すくってから形を整え直して出してくれるのが特徴でした。おかげでテーブルに出てきた生ビールの泡は、大きくて粗いというより、きめ細かくなめらかな状態で乗っていました。

グラスは日本から取り寄せた超薄型の専用グラスで、注ぐ前に0℃の氷水ですすぐプリリンスをするそうです。縁が薄いので唇に当たったときの厚ぼったさや鈍さが少なく、冷たいビールがそのまま伝わるのも気に入りました。実際に飲んでみると、なめらかな泡と冷たいビールがばらばらにならず、一緒に喉を通っていく感じがよかったです。

西面の酒場でラクに選べたセットメニュー

Ganppa Beerには、ビールと一緒に注文できるセットメニューも用意されていました。一品ずつ選ぶより、セットにまとまった構成を見られるので、2次会で何を頼むか長々と悩まなくていいのが楽でした。

私たちのようにすでに夕食を食べたあとなら、おつまみをたくさん頼むより、ビールに合う組み合わせをセットで選んでシェアするスタイルが合いそうです。単品をいくつも頼むより必要な分だけ選んで食べられるので、内容面でもお得に感じました。ただ、正確なセットの内容と価格は注文する時期によって変わることがあるので、訪問時にメニュー表を見て選ぶのがよさそうです。

一人飲みや仕事帰りの一杯に合った西面のビアバー

Ganppa Beerは、いろいろな種類のお酒を幅広く揃える店というより、生ビール一杯の品質にこだわりたい人に合う酒場でした。一人で静かにビールを飲みたい日や、食事のあとに冷たい一杯で夜を締めくくりたい日に訪れるのにいい雰囲気でした。

私は、ビールを受け取るときに泡をすくって整え直す様子を見るのも楽しくて、普段なんとなく生ビールを頼むときとは違う体験として記憶に残りました。日本旅行で飲んだ冷たくてまろやかなビールが恋しくなった日に、西面から遠くへ移動せずに似た気分を味わいたくなったら、また立ち寄ってみたいです。西面で2次会の店を探していて、生ビールの味を大事にするなら、Ganppa Beerを覚えておいて損はなさそうです。