楊州の生カルビ店、3日熟成の韓豚生カルビを塩で｜マンポカルビ

マンポカルビ楊州本店の駐車場と店内の雰囲気は？

マンポカルビ楊州本店は店の真ん前に駐車できるので、車で行くのが楽でした。店の前に着いてすぐの第一印象は「とても快適で清潔」でした。

カルビへのこだわりが感じられるお店です。

マンポカルビにはポン菓子とコーヒーのデザートもあります（笑）。ポン菓子の機械はものすごく音が大きいので、お子さんは気をつけてください！

フードフェスティバルで大賞を受賞したお店だそうです。

マンポカルビ楊州本店は2階にも席があり、私たちは2階に案内されました。セルフバーにもおかずがいっぱい！

全体的にモダンで温かみのあるウッドトーンの内装のおかげで、落ち着いた雰囲気の中で食事に集中できました。テーブルの間隔が広くてプライベート感があり、においや煙の調整もしっかりしているので、焼肉店ならではの服ににおいが付く心配がだいぶ減ります。

マンポカルビの基本のおかずには何が出る？

マンポカルビでは席に着いて注文を終えると、すぐに基本のおかずがきれいに並びます。基本のおかずとして、新鮮なユッケと温かいユクチョン、サラダ、大根の和え物、玉ねぎ漬けなどが出ます。

全体的におかず一つひとつに真心がこもっていて、肉を食べる前から満足度が高かったです。

基本のおかずで出るユッケとユクチョン

新鮮なユッケ（육회、味付け生牛肉）と温かいユクチョン（육전、牛肉の卵衣焼き）が基本のおかずとして出るのですが、クオリティが最高！

甘酸っぱいドレッシングをかけた新鮮なサラダが、食前の食欲をそそってくれます。

刺激が強すぎず、素材本来の味を生かした、つい箸が伸びる真心のこもったおかずが揃っています。

お肉との相性を考えて、すっきりと整えて盛られていて、シャキシャキした食感で口の中をリフレッシュしてくれます。大根の和え物と玉ねぎ漬けも欠かせません！

マンポカルビの韓豚生カルビはどんな肉？

マンポカルビに来たら必ず食べたいメインメニュー、それが「韓豚生カルビ」です！

マンポカルビの韓豚生カルビは、豚のカルビの中でも霜降りと食感が最も優れた4番肋骨だけを厳選し、3日間熟成させたあっさり味の生の特大カルビだそうです。

炭火で焼いた韓豚生カルビの味

炭を入れてもらえば、いよいよ食べる準備完了！ 炭火の上に韓豚生カルビをのせた瞬間、香ばしい肉の香りが広がります。3日間の熟成のおかげか臭みがまったくなく、肉の硬さの中にも柔らかい肉質がそのまま感じられます。

肉質がとても良くて、焼くのが楽しかったです。炭の香りをしっかりつけているところ（笑）

こんがり焼いて一口食べると、くどくなく香ばしい肉汁が口いっぱいにあふれ出します。

韓豚生カルビは塩をつけて食べるのがおすすめ

味付けのない生カルビなのに、噛むほどにうま味とあっさりした風味が素晴らしいので、塩をちょっとつけて食べるのを強くおすすめします。

玉ねぎ漬けやネギの和え物とも最高の組み合わせ！ 4番肋骨ならではの、もちっとしつつ柔らかい食感が、飽きずにどんどん食べられる魅力です。

マンポカルビの締めには何を食べるべき？

マンポカルビの締めには、香ばしいテンジャン酒飯（된장술밥、味噌チゲご飯）と、肉を食べたお客さんへのサービスで出る無料の水冷麺をいただきました。

深い旨みのテンジャン酒飯

香ばしいスープの味が好きな方は、マンポカルビのテンジャン酒飯もぜひ食べてみてください。

香ばしくて濃いテンジャンチゲがベースで、ご飯が入って出てきます。煮えるほどに米粒に香ばしいスープがしみ込んで、深いうま味が出ます。お腹を温かくほぐしてくれて、しっかりした締めの食事にぴったりです。

サービスなのが嬉しい無料の水冷麺

マンポカルビの水冷麺は、肉を食べたお客さんにサービス（無料）で出されますが、クオリティは単品メニューに負けないしっかりしたものです。

シャリシャリの氷が浮かぶ冷たくてすっきりしたスープが脂っこい口の中をさっぱり洗い流してくれて、ぷりぷりもちもちの麺はお肉との相性が抜群です。

マンポカルビ楊州本店は再訪する価値がある？

整ったおかず、洗練された内装、そして熟成生カルビの素晴らしい味と充実したサービスまで、すべてが完璧な一食でした。楊州でクオリティの高いカルビ店を探しているなら、マンポカルビにぜひ行ってみてください！