ソウル教大駅の会食焼肉、肉汁たっぷり生薄切り豚肩ロース｜キョデペ

瑞草駅で働いている友人が会食で行って美味しかったと言うので、薄切りサムギョプサルの人気店キョデペ（교대패）に行ってきました。

キョデペの場所・駐車場・営業時間は？

キョデペはソウル瑞草区のソチョデロ48ギル23の1階にあり、教大駅14番出口から歩いて5分、瑞草駅1番出口からも歩いて行けます。店の駐車場はないので、車で行くなら近くの公営駐車場を使います。

• 住所：서울 서초구 서초대로48길 23 1층
• 公共交通：教大駅14番出口から徒歩5分、瑞草駅1番出口から徒歩圏内
• 駐車：店舗の駐車場なし、近くの公営駐車場を利用
• 営業時間：月曜〜土曜 11:30〜23:00
• ブレイクタイム：15:00〜17:00
• 定休日：日曜と祝日

キョデペの雰囲気は？会食や集まりに向いている？

キョデペの店内はレトロな雰囲気で、店の外にもテーブルが並んでいるので、夜は屋台風（ヤジャン）の野外席でお肉を楽しめます。

テーブルの間隔が広く、椅子ごとに荷物を入れられるスペースもあるので、友達の集まりや会食にもいいですよ。テーブルごとに胡椒が置いてあり、足りないおかずはセルフバーで自由に取ってこられます。

キョデペで何を頼む？43,000ウォンのキョデペセットがおすすめ

おすすめはキョデペセットの₩43,000です。冷蔵の生薄切り豚バラ、冷蔵の生薄切り豚肩ロース、薄切り豚バラが一緒に出てくるので、3種類を一度に食べ比べられます。

これにチョングッチャン（청국장、発酵大豆のチゲ）₩5,000も一緒に注文しました。ほかにもユッケ、水冷麺、ビビン冷麺、トリュフチャゲティ、スイートプルダック炒め麺、卵蒸し、チャーハンなど、いろいろなサイドメニューがあります。

キョデペの冷蔵生薄切り肉、冷凍の薄切りと何が違う？

キョデペセットが出てきてまず目に入ったのは、お肉の色でした。薄切りサムギョプサルはカチカチに凍って出てくることが多いのですが、キョデペの冷蔵生薄切りは凍らせていない状態で、見た目からはっきり違いましたよ。

基本のおかずはネギサラダ、豆もやしナムル、包み野菜、キムチ、大根の千切り和えが出てきて、薄切り豚バラによく合いました。

冷蔵生薄切り豚バラ：胡椒をふると香ばしさアップ

最初に冷蔵生薄切り豚バラを鉄板にのせました。

薄く切ってあるので、のせた途端にジュージューと音を立ててあっという間に焼けました。凍らせていない冷蔵肉だからか、ひと口食べると香ばしさがそのまま生きていました。テーブルの胡椒をパラパラかけて食べると、香ばしさがさらにアップしましたよ。

すぐ焼けるので待ち時間なしでどんどん焼いて食べられて、食べる流れが途切れませんでした。

冷蔵生薄切り豚肩ロース：パサつくどころか肉汁たっぷり

次に冷蔵生薄切り豚肩ロースを焼きました。肩ロースだからパサパサしないかなと思ったのに、噛むたびに肉汁があふれ出てきました。

豚バラが香ばしさで食べるお肉なら、肩ロースは肉汁で食べるお肉で、2つの部位を交互に食べると飽きませんでした。セット1つで違う魅力を食べ比べられるのが、キョデペセットの一番の長所だと感じました。

キョデペの鉄板でキムチ・豆もやし・ネギの和え物を焼く

キョデペでぜひやってほしいのが、豚バラの脂でキムチ、豆もやし、ネギサラダを一緒に焼くことです。お肉を焼いていると鉄板に脂がじゅわじゅわ溜まってくるので、そこにキムチをのせると、脂を吸って酸っぱさが香ばしい味に変わりました。

豆もやしも一緒に焼くと、しんなりしつつシャキシャキ感は残っていて、ネギサラダまで焼くと香りがぶわっと立ちました。

お肉の上に焼いたキムチ、豆もやし、ネギサラダを全部のせてひと口で食べると、香ばしさと酸味とシャキシャキ感が同時にきて、本当に完璧な組み合わせでした。

サンチュやエゴマの葉にニンニクとサムジャン（쌈장、味噌ダレ）を添えて包んで食べてもよく合いました。おかずが足りなくなったらセルフバーですぐ取ってこられるので、最後までたっぷり楽しめました。

キョデペのサイド：昔ながらのユッケ10,000ウォンとチョングッチャン5,000ウォン

昔ながらのユッケ₩10,000も頼みました。焼酎のつまみにはユッケに限りますよね。

キョデペのユッケは冷凍の韓牛ですが、冷たくて甘めのタレで味付けされていて、焼酎をちびちび飲みながら食べるのにぴったりでした。

最後はチョングッチャンです。最初のひと匙から香ばしい香りがぶわっと立ち上り、スープが濃くて深い味でした。脂っこいお肉を食べたあとにチョングッチャンをひと匙飲むと、口の中がさっぱりして、またお肉が食べたくなりました。

ご飯にチョングッチャンをのせて食べたら、まさにご飯泥棒で、ご飯一杯があっという間になくなりました。₩5,000でこれだけ濃い味なら、お肉と一緒にぜひ頼んでみてほしいです。

キョデペの予約方法は？

キョデペはNAVER予約ができます。ソウルの教大駅近くで、冷蔵の生薄切り肉と屋台風の野外席の雰囲気を一緒に楽しみたいなら、ぜひキョデペに行ってみてください。