釜山・民楽洞のつけ麺店で一人飯と米ジェラート｜Umino Ramen

釜山で本格つけ麺が食べられるラーメン店、Umino Ramen

Umino Ramen（우미노라멘）は、釜山の民楽洞で、ラーメンではなくつけ麺を前面に押し出した新店です。釜山にはラーメン屋がけっこう多くて、体感ではどの町にも一軒はある感じ。でも、いざつけ麺をちゃんとやっている店は意外とほとんどありません。ほとんどがラーメン中心で、あっても選択肢が中途半端なことが多いんです。だから今回訪れたUmino Ramenは、最初から期待が少し違いました。ただのラーメン屋ではなく、つけ麺を前面に出している点に目が留まったんです。私は普段から濃厚スープのラーメンが好きなんですが、つけ麺は数回しか食べたことがなかったので、なおさら気になっていました。

Umino Ramenへの行き方：民楽洞のバス起点から近い立地

Umino Ramenは、民楽洞のバス起点で降りて少し歩くとあります。入り組んだ路地ではなく、地図アプリを見ながら行けば難なく見つかる場所です。民楽洞自体が海雲台にも近いので、移動の流れも悪くありません。海のほうから上がってくる人も、気軽に立ち寄れる距離でした。

Umino Ramenは一人飯しやすい？

Umino Ramenはカウンター席中心なので、一人で来てもまったく違和感のない造りです。ドアを開けて入った第一印象は「すごく高級感がある！」。わざと照明を落としているようで、インテリアにもかなりこだわっているのが伝わってきます。席の配置も一人飯向きに組まれています。

Umino Ramenのメニュー：つけ麺と魚介白湯、普通味と辛口

Umino Ramenのメインメニューは、つけ麺と魚介白湯（교카이파이탄）の2ラインで、それぞれ普通味と辛口が選べます。ややこしくなく、本当に要点だけ。シンプルな構成がかえってよかったです。あれこれ並べすぎると名店感が薄れてしまいますが、ここはまさにラーメンとつけ麺が中心です。

本格的な東京風つけ麺の味は？

今回のUmino Ramen訪問の核心は、本格的な東京風つけ麺でした。つけ麺は麺からして違います。普通のラーメンの麺よりずっと太くて、弾力があります。麺の上には分厚いチャーシューがのっていて、見た目からしてかなりずっしり。薄切りの肉ではなく、ちゃんと厚みのあるスタイルです。スープは鶏と魚介ベースと説明されていましたが、実際に食べてみると、濃厚で重みがありつつ、最後にふわっと魚介の香りが上がってきます。

魚介白湯の辛口はどのくらい辛い？

Umino Ramenの魚介白湯の辛口は、刺激的な辛さというより、すっきり爽やかに辛い程度です。魚介白湯はつけ麺より少し馴染みのあるスタイル。ひとことで言えば「安心しておいしい味」です。初めて食べても大体想像がつく味で、その期待をきっちり満たしてくれます。スープは濃厚でまろやか。重すぎず、ラーメンならではの香ばしさがしっかり生きています。

ラーメン店でジェラート？Umino Ramenの米ジェラート

Umino Ramenで少し意外だったのが、ジェラートを売っていたことです。レシートレビューイベントで提供されることもあるそうです。特に米ジェラートがひそかな名物。最初は普通かなと思っていたのに、食べているうちにどんどん進む味でした。ラーメンのあとの口直しにぴったり。民楽洞のラーメンの人気店の中で、こんなデザートまで用意している店は意外と珍しいです。

店の一角で買える釜山のお土産

Umino Ramenの店の一角では、釜山のお土産も売っていました。ラーメン屋でお土産を見るのはちょっと不思議ですが、観光地っぽさも少し混ざった造りです。ざっと見て回るには悪くなく、店主さんが冷蔵庫用のバッジをプレゼントしてくださって、うれしかったです。

民楽洞のUmino Ramen、総評

濃厚なつけ麺が印象的な、民楽洞のおいしい店。

民楽洞のUmino Ramenは、全体的につけ麺ひとつだけでも十分記憶に残る新店でした。私はこれまでもつけ麺を何度か食べたことがありますが、ここまで濃厚に煮詰めたようなソースにしっかりつけて食べるスタイルは、実質初めてでした。麺も固くてずっしりしていて、ソースと合わさったときの存在感が抜群。ただの一食のラーメンではなく、ひとつの体験のように感じました。

魚介白湯は逆に、馴染みのある安心する味でした。濃いスープなのにくどすぎず、二日酔いの翌日に自然と思い出しそうなタイプなので、締め・〆の一杯としても十分おすすめできます。全体として、民楽洞のグルメの中でも、つけ麺の存在感がはっきりしている店でした。