Fine Brushstroke · 6 件
Writes about beauty counters and neighborhood restaurants around Busan/Gyeongnam and Daejeon/Chungcheong. · 主なテーマ: レストラン · ヘアサロン・ビューティー
カツキムソンド（카츠김선도／Katsu Gimseondo）は、釜山・釜山鎮区田浦洞の釜山鎮消防署裏の路地にある日本式とんかつ専門店です。田浦洞デートの夕食にヒレカツ定食（14,000ウォン）と半々カツ定食（15,000ウォン）を食べ、サクサクの衣、噛むまでもないほど柔らかいヒレ、たっぷりのサラダ、石皿に自分で挽いてつける粒胡椒と粒塩が印象に残りました。肉の食感をじっくり味わう日本式とんかつを求めるなら、カツキムソンドは良い選択です。
カンカルビタン（강갈비탕、Gang Galbitang Seomyeon）は、釜山・西面の釜田（プジョン）市場向かいの道路沿いにあるカルビタン（牛カルビスープ）とクッパの店です。いつもカルビタンばかり頼んでいた常連の筆者が、今回は牛バラ肉（ヤンジ）入りの澄んだカルビクッパと、済州中麺を2,500ウォンで追加した辛口カルビタン1段階を注文して食べ比べました。すっきりしたスープが好きならカンカルビタンのカルビクッパ、ピリ辛スープが好きなら辛口カルビタンが合います。
カンカルビタン（강갈비탕、Gang Galbitang Seomyeon）は、釜山・西面の釜田市場向かいの路地にある、カルビタン（牛カルビスープ）・カルビクッパ・カルビ麺の専門店です。何度も通っている筆者が平日の午後遅めに夫と訪れ、辛口カルビタン1段階と済州中麺（中太の麺）の追加を注文。骨付きカルビ約3本に深いスープ、すっきりした辛さがよく合ったといいます。辛いものが苦手な人でも、カンカルビタンの辛口1段階ならスープまで無理なく飲み干せる、というのが結論です。
5 Budu Twigimjip（5부두튀긴집）は、釜山・西面駅近くでトッポッキと揚げ物をつまみに一杯飲める、レトロな粉食（ブンシク＝韓国の軽食）コンセプトの居酒屋です。5 Budu Twigimjipでは、5分板トッポッキ（7,500ウォン）、チャガルチイカ揚げ（4,000ウォン）、トリュフポテトに、サッポロ生ビールと凍らせたクールピス（韓国の乳酸飲料）を合わせて、2次会として軽く楽しみました。重すぎない揚げ物でビールを飲みたいとき、西面で選びやすい一軒です。
189チョルスネ（189철수네맛김치삼겹살、189 Cheolsune Matgimchi Samgyeopsal）は、釜山・西面2番街にあるキムチサムギョプサルの焼肉店です。マッキムチサムギョプサル（キムチと豚バラの鉄板焼き、2〜3人前35,900ウォン）と爆弾チーズケランチム（韓国風チーズ卵蒸し）に1,890ウォンの焼酎・生ビールを合わせ、麦を食べて育った豚のサムギョプサルと国産キムチはスタッフが焼いてくれました。充実したセルフバーにパチェ（ネギの和え物）ソースやきな粉まで揃う189チョルスネは、西面でコスパよくサムギョプサルと一杯楽しみたい人におすすめの店です。
クムスデジクッパ（금수돼지국밥）慶星大・釜慶大店（Geumsu Dwaeji Gukbap Gyeongseong-Pukyongdae Branch）は、釜山・南区の慶星大・釜慶大駅1番出口から徒歩3分の豚クッパ店です。まつげパーマを終えた夜に訪れ、ハンジョンクッパ（豚トロクッパ）と味見スンデを注文したところ、豚トロはたっぷり、スンデはチャルスンデ（もち米スンデ）とピスンデ（血入りスンデ）が混ざったような構成でした。セルフバーでおかず・ご飯・素麺まで無限おかわりでき、クムスデジクッパ慶星大・釜慶大店は一人でもお腹いっぱい食べられる一軒です。
