ソウル・岩寺駅のコウイカ店、ミナリ海鮮チヂミ｜Gapmaejeong

岩寺駅のGapmaejeong（갑매정）はどんなお店？

Gapmaejeong（갑매정）は、ソウル江東区の岩寺駅近くに新しくできたコウイカ料理の専門店です。名前からしてもう専門店の風格が漂っています。妻と一緒においしいものを探しに出かける道中は、いつもわくわくしますね。

月曜日だけど、食欲をそそるものって何かないかな？！

普段から海鮮が大好きな我が家の夫婦のレーダーに引っかかったのが、この岩寺駅のGapmaejeongだったので、行ってみました。

Gapmaejeongの駐車はどうする？

Gapmaejeongには、店専用の駐車スペースはないようでした。そこで私たちは、訪問前に「モドゥィジュチャジャン」というアプリをしっかり確認して、近くのシェア駐車場に停めました。実はこの岩寺駅周辺は隠れた飲食店が意外と多くて、駐車はちょっと気になるんですよね。

平日に1時間半ほど利用して料金は1,800ウォンくらいだったので、駐車料金を気にせず気楽に食事できる範囲だなと思いました。車で行く方は、事前にアプリで周辺のシェア駐車場をチェックしておくのがコツになりそうです。

Gapmaejeongの店主のサービスは？

Gapmaejeongの店主は、おかずが減りそうになると、頼む前に先におかわりを持ってきてくれるほど親切でした。店に入ると、店主がとても明るい笑顔で迎えてくださって、第一印象から親切だなと感じたのですが、食事中ずっとその親切が続きました。テーブルのおかずが少しでも減りそうだと、こちらが頼む前に気づいて、たっぷりおかわりを出してくださったんです。些細なことかもしれませんが、こんな細やかな気配りのおかげで、もてなされている気分になれて、ずっとほっこり食事ができました。

Gapmaejeongの看板メニューと座席

Gapmaejeongで私たち夫婦が頼んだのは、看板メニューのミナリとコウイカの炒め2人前です。席に着いてメニューを悩んでいたのですが、お店のプレイスページでも気になっていたメニューだったので、すぐに決めました。

店内を見渡すと、Gapmaejeongは2階にもかなり広く席が用意されている造りでした。地元の方々の会食や家族の集まりの場所としても、けっこう人気が高そうだなと思いました。

なんと隣のテーブルのお客さんは、ドアを開けて入ってくるなり「この前は満席で食べられずに帰ったんだよ」と、とても嬉しそうにしていました。やはり岩寺駅周辺でかなり口コミが広がっているお店のようです。

ミナリとコウイカの炒めの味は？

Gapmaejeongのミナリとコウイカの炒めは、きちんとしたおかずと一緒に、赤い色つやを見せながらテーブルに運ばれてきました。少し待つと出てきたのですが、甘辛いタレの香りとさわやかなミナリの香りが鼻先をくすぐって、思わずよだれが出ましたよ。

途中の口直しにサイダーも一本頼んだら、店主がキンキンに冷やしたコップまで用意してくださって、本当に細かいところまで気を配ってくださるなと深く感じました。冷たいサイダーをぐっと一口飲んでから、いよいよ炒めを味わい始めました。

まず、タレがよく染みたコウイカを一口食べてみたのですが、クオリティが本当に素晴らしいというのが第一印象でした。普通のイカとは比べものにならないくらい身が分厚くて弾力があり、噛むたびにぷりぷり弾けるようなもちもち食感が絶品なんです。

Gapmaejeongは毎朝、産地直送で新鮮な食材を仕入れているそうで、そのせいか生臭さはまったくなく、コウイカ特有の甘くてすっきりした味わいだけが広がっていました。そこにたっぷり入ったミナリが神の一手で、ミナリのさわやかでほろ苦い香りが辛いタレとやわらかく混ざり合って、飽きる間もなく箸が進みます。

Gapmaejeongのミナリ海鮮チヂミは他と何が違う？

Gapmaejeongのミナリ海鮮チヂミは、小麦粉の生地を最小限にして、大きめに切ったコウイカをたっぷりのせたチヂミです。炒めを楽しんでいるところにタイミングよく登場して、本当に印象的なメニューでした。普通のチヂミ屋さんだと生地が厚くてすぐお腹がいっぱいになり、物足りないことが多いんですよね。

Gapmaejeongは生地をごく控えめにして、ミナリを薄く広く敷いた上に、大きめに切ったコウイカを惜しみなくどっさりのせて焼いてありました。材料をケチらずたっぷり入れているのが、見た目にもはっきりわかります。

ミナリ海鮮チヂミは、縁の部分がお菓子のようにカリカリで、中はシャキシャキのミナリの茎とこりこりもちもちのコウイカが調和して、素晴らしい食感でした。油っこいというよりあっさりして香りがよく、おつまみにも一品料理にもぴったりだと思います。

残ったタレでチャーハンもできる？

Gapmaejeongでは、ミナリとコウイカの炒めの残ったタレにご飯を入れて炒めてほしいとお願いすると、店主が炒めてくださいます。実は最初の注文のときに、ご飯と一緒に食べようと白ご飯を1杯頼んで、炒めのタレと合わせて食べていたんです。炒めのタレの味がとてもよかったので、最後にご飯を炒めて食べないと寂しいなと思いました。店主にお願いしたら、残ったタレでご飯をしっかり炒めてくださって、満足感たっぷりに締めくくれました。

フライパンの底で少しおこげになったチャーハンを、パリッとした乾燥海苔に包んで食べる組み合わせも、じわじわ魅力的で手が止まりませんでした。妻と二人、お腹がはち切れそうなほど満足のランチになりました。

岩寺駅のGapmaejeongはどんな人におすすめ？

岩寺駅のGapmaejeongは、親切な店主の手料理と毎朝仕入れる新鮮な食材のおかげで、久しぶりに気分のいい外食ができたお店でした。いつもの定番の肉料理に飽きて、何か特別で食感の際立つ海鮮料理が食べたい方や、香り高いミナリと分厚いコウイカの組み合わせをしっかり味わってみたい方は、Gapmaejeongを一度検討してみるのもいい選択だと思います。