光化門の牛肉麺、香辛料控えめのスープとシュウマイ｜青華牛肉刀削麺

真夏に熱々の牛肉麺、なぜ青華牛肉刀削麺だったのか

光化門で熱いスープが恋しくなったら、牛肉麺の人気店、青華牛肉刀削麺（청화 우육도삭면）へ行ってきました！暑い日に熱いスープなんて何事!?って思いますよね（笑）。でも涼しい店内であったかいスープ料理を食べるのが、本当の夏の過ごし方です!!!

普段から麺料理が大好きで、手で削って作る刀削麺がおいしいと聞いて訪れました。牛肉麺もおいしかったのですが、シュウマイまで大満足で、しっかりお腹いっぱいになって帰ってきました（笑）

青華牛肉刀削麺の場所・営業時間・駐車

青華牛肉刀削麺は、ソウル鍾路区の鍾路にあるルメイエール鍾路タウン1階にあり、営業時間は毎日10:30〜22:00（ラストオーダー21:40）です。駐車はルメイエール地下駐車場で2時間無料です。

• 住所：ソウル鍾路区 鍾路 ルメイエール鍾路タウン1階
• 営業時間：毎日10:30〜22:00（ラストオーダー21:40）
• 駐車：ルメイエール地下駐車場で2時間無料

ピマッコルの路地、オリーブヤングの裏にある2階建ての商業ビルの青華牛肉刀削麺に到着！

入る前にまずメニューをささっとチェック（笑）。青華牛肉刀削麺は牛肉麺だけでなく、点心の種類や中華料理も幅広く楽しめるお店です。

青華牛肉刀削麺の店内、ひとりご飯でも大丈夫？

青華牛肉刀削麺の店内は1階と2階を使っていて、思ったより広かったです。

店内は清潔で席も多く、ひとりご飯はもちろん、会社のランチや夜の集まりにも良さそうでした。（私はひとりでランチ訪問！）お昼時は近くの会社員の方も多く来ていましたよ！

座ってすぐ出してくれたおかずです（笑）。ザーサイにキャベツも一緒に入っていて、私はキャベツ好きなのでさらに気に入りました（笑）。料理が来るまでずっと食べてました、、（笑）

牛肉刀削麺のスープの味は？香辛料が苦手でも大丈夫

青華牛肉刀削麺は、その名の通り、生地を直接包丁で削って作る刀削麺が有名なお店です！今回は看板メニューの牛肉刀削麺とシュウマイを注文しました。

先に出てきた牛肉刀削麺！まずスープをひと口飲んでみると、とても濃くて深い味が印象的でした。長時間じっくり煮出したスープだからか、深いうま味が感じられ、ピリ辛なのに重すぎず、ついスープを飲み続けてしまう魔法～

牛肉刀削麺は香辛料が強くないので、普段香辛料が苦手な方でも十分おいしく食べられるくらいでした！

やわらかい牛肉とシレギ

牛肉刀削麺の上にはやわらかい牛肉がたっぷり。臭みはまったくなく、本当にやわらかくてスープと一緒に食べるのにぴったりでした。細かく刻んで入ったシレギ（干した大根の葉）がほのかな香ばしさを添えてくれて、スープの味がいっそう豊かに感じられました。

厚い麺が苦手でも惚れた刀削麺

そして一番気に入ったのはやっぱり刀削麺！普段は太い麺はあまり好きなほうではないのですが、刀削麺はまったく違う魅力がありました。一本一本の太さが少しずつ違うので食感が本当にもちもちで、スープをよく含んで噛むほどおいしかったです。刀削麺を求める人が多い理由がすぐ分かりました（笑）

牛肉麺に合わせたい点心、シュウマイはどうだった？

青華牛肉刀削麺で一緒に頼んだシュウマイも大満足！熱々に蒸されて出てきて、皮は薄くてしっとり、中は肉とエビのうま味がたっぷりで、ひと口食べた途端に肉汁を感じました。

あっさりしつつしっとりした食感で牛肉麺とすごく合い、合間にひとつずつ挟みながら食べると組み合わせがぴったりでした。ぷりぷりのエビと肉がよく合って、何皿でも食べられそうな味でした！ へへへ（笑）牛肉麺だけでは物足りないなら、光化門の点心としてもおすすめしたいメニューです。

青華牛肉刀削麺 ひとりランチの総評

牛肉刀削麺は一杯だけでもお腹いっぱいになる量で、満足度も高かったです。麺、スープ、肉のバランスがよく最後までおいしく食べられ、点心も一緒だとさらに完成度の高い一食になりました。

全体的に料理のクオリティも高く、お店も清潔で満足の訪問でした！手作り刀削麺ならではのもちもち食感と深いスープの味が印象的で、シュウマイも一緒に食べるとさらに満足の食事に。光化門で牛肉麺や点心、鍾路で中華をお探しなら、青華牛肉刀削麺にぜひ一度行ってみてください!! しっかりお腹にたまりつつ、重すぎず楽しめる中華の一食としておすすめです（笑）