恵化の母子シェフ居酒屋、藁焼きトッコプトリタンと海老フライ｜ヘファファ
ヘファファ（혜화화、Hyehwahwa）は、ソウル鍾路区のテミョンギル（대명길）にある藁焼き料理のフュージョン韓国料理居酒屋で、ミシュラン3つ星の韓国料理店出身の息子シェフと、かつて行列のできる食堂を営んでいた母親が二人で切り盛りしています。大学路（テハンノ）で演劇を観たあとに訪れ、シグニチャーの藁焼き直火の辛口トッコプトリタン（떡곱도리탕、餅とホルモンの鍋）と海老フライを注文したところ、ほんのり燻香が立つ辛口スープとふっくらした海老フライの相性が良かったです。簡単なつまみではなく一品を丁寧に作り込む店なので、食事も兼ねて一杯やりたい夜にぴったりでした。