始興・正往駅の焼肉、待ち客に無料の焼きチーズ｜ハムドン（함돈）

ハムドン正往本店はどんなお店？

ハムドン正往本店（함돈 정왕본점）は、京畿道始興市の中心商街3ギル31-1にある熟成肉専門の焼肉店です。正往洞においしい焼肉屋があると聞いて行ってきました。正往駅のグルメ、ハムドンです〜

熟成肉の真髄を味わいたいなら、ぜひ訪れてほしいお店、ハムドンです。すっきりしたインテリアと他にはない味で、家族の外食から会社の飲み会まで幅広く人気のホットプレイスです。

待つ時間が生む深い味、「熟成肉」

ハムドンの一番の特徴は、手間をかけた熟成の過程にあります。炭火で焼く厚切りの肉は肉汁をたっぷり含み、噛むほどに香ばしい旨みが広がります。特にもちっとした歯ごたえと柔らかい喉ごしを同時に楽しめて、一度食べたら忘れられない中毒性があります。

プロの手で仕上がる「グリリングサービス」

肉を焼くのが苦手でも心配いりません。ハムドン正往本店では、慣れたスタッフが一番おいしい状態に肉を焼いてくれるグリリングサービスがあります。おかげで同行者とゆったり話しながら、最高の肉の味をまるごと楽しめます。

味を引き立てる上品な「おかず」

肉の味をさらに引き立てる多彩なおかずも、ハムドンの魅力です。新鮮な包み野菜はもちろん、肉と相性抜群のチャンアチ（漬物）類やソースがきれいに並びます。肉の一切れでいろいろな組み合わせを試すのが、なかなか楽しいです。

快適でおしゃれな店内の雰囲気

従来の焼肉店とは違う、モダンですっきりした雰囲気です。換気設備がしっかりしていて快適に食事でき、ゆったりした席配置は団体の集まりや会食にも最適です。

お店が教えてくれた「ハムドン」という名前の意味

「ハムドン」は、幼い頃に済州の咸徳（ハムドク）で初めてオギョプサルを食べたときの感動を伝えたくて生まれたお店だそうです。そのため店名のハムドン（陷豚）には、「肉にハマる」という意味と「咸徳の豚肉」という二つの意味があるといいます。

済州豚のもちっとした食感と風味を生かしたオギョプサルから始まったハムドンは、どこでも味わえないジューシーな豚肩ロースを実現するため、国産プレミアム肩ロースを水槽で熟成させるようになり、豚肉のいろいろな味を届けたいと悩んだ末に、細かい部位の整形による「ハムドンスペシャル」が生まれたそうです。肉と一緒に食べたときにさらに満足してもらえるよう、テンジャンチゲ（味噌チゲ）ひとつも豚骨スープで煮込んで深い味を出し、10種類以上のおかずも一つひとつ手作りして出しているとのことです。

駐車と待ち時間はどうだった？

駐車は始興総合バスターミナル隣のパルクパーキングに停めればよく、₩30,000以上の注文で2時間の無料駐車券がもらえます。新しい建物できれいで良かったです〜

駐車場からハムドンは近いです（笑）ここも済州っぽい雰囲気がありますね（笑）

夕方に行ったら待ちが多かったです！お客さんが本当にすごくたくさんいました〜番号で予約して、前に3組くらいいました〜

「肉にハマる」ハムドン！手前には待つための椅子がいくつかあります〜オープン時間と閉店時間は必ず確認してくださいね〜

お客さんが本当に多いです！テーブルも多く、換気設備もしっかりしていて、とてもきれいでした〜アルバイトのスタッフさんも多く、女性の店長さんもとても親切でした〜お客さんが多すぎて、あとのほうは席がなくなっていました〜

テラス側のテーブルが一番よさそうでした〜雰囲気がある感じ？（笑）エプロンは使い捨て！気軽に持っていって使えばOKです。

注文内容とテーブルセッティング

テーブルに着きました。椅子は荷物を入れられるタイプで良かったです〜各テーブルに注文端末があって、気軽に注文できます〜

＜骨コムタン＞春・秋・冬／＜キムチムクサバル＞夏。私は交差熟成の済州オギョプサルを2人前注文しました〜

ハムドンはおかずが変わっていました〜白キムチ、ネギキムチ、にんにく、唐辛子、サムジャンなど！こんなふうに出てきます〜

テーブルにトングとハサミとお玉が差してあるのがすごく気に入りました！引き出しにはおしぼりやナプキン、スプーンと箸が衛生袋に入っています！そして待った人にだけ焼きチーズを無料でくれるんです！すごく感動しました、ヒヒ

焼きチーズ、本当においしいんです〜

無料の骨コムタンと夏のキムチムクサバル

そしてさらに感動したのが、骨コムタンのようなものを出してくれるんですが〜これが無料なんです！！！！！！！！！！すごい！！！！！！！！！！！！

長く煮込んだからか、お肉がすごく柔らかかったです〜

お肉が本当に骨からほろっと落ちるほど…スープもすごく濃くておいしかったです！

こちらはキムチムクサバルです〜夏はやっぱり暑いので、骨コムタンではなくキムチムクサバルが出ます！すごく冷たくて、ムク（どんぐり寒天）が柔らかくて良かったし、スープも冷たくてさっぱりです！

交差熟成の済州オギョプサル、スタッフが焼いてくれます

交差熟成の済州オギョプサルです〜マツタケと一緒に出てきました。しかもクッキングシートの上に載せて！

スタッフさんが焼いてくれました〜すごく楽でした！お肉の色がとても新鮮そうでした！マツタケもきれいに切ってくれました〜丸く（笑）

炭もいいのか、お肉がすごくよく焼けます〜両面をこんがり焼いてくれました。お肉を焼く音！！すごくいいですよ！！

そして食べやすいように一切れずつ切って、両面を焼いてくれました〜！！！本当に本当にこんがりと！！思わずよだれが出るほど！！

本当によく焼けてますよね？（笑）それとここの良いところは、トングがすごく細くて、お肉をつかむのがとても楽なんです〜では食べてみますね（笑）

ミナリ巻きとネギキムチの組み合わせ

正往グルメのハムドンはミナリ（セリ）が出てきます〜ミナリをくるくる巻いてチョジャン（酢コチュジャン）につけて食べたら、わあ〜思ったより苦くなくておいしかったです！

私は包み野菜が必要なので頼んだら出してくれました〜エゴマの葉にお肉を載せて、ネギキムチと一緒に食べてみました！

お肉の肉汁が本当にすごかったです！どうしてこんなにおいしいんだろう…と感嘆してしまう！！！！！だから正往のグルメでお客さんが多かったんだなと思いました！

わぁ…ミナリに載せて食べても本当においしいです！！！！

そしてチーズも焼いてみたんですが…本当にこんがり焼いて食べると最高です！ミナリにもよく合うし！サンチュとも最高！ネギキムチと食べてもいいです！

私はサムジャンも良かったけど、塩がものすごくおいしかったです！

白キムチと食べても完全にグッド！キノコも塩につけて食べると最高！

おいしすぎて1人前追加して食べました（笑）お肉は一切れも残さず完食です（笑）3人前でもお腹いっぱいでしたけど！それでも締めは水冷麺で！

締めは水冷麺

水冷麺が出てきました〜見るだけで涼しくなる感じ？？麺は本当にもちもちで柔らかく、量もたっぷりでした！

ムッサム（大根の薄切り）とキムチが本当に最高！わあ！！！キムチの汁も入っているのか、すごくさっぱりしていました！

本当に本当においしかったです！！！！言葉はいりません！来てみればわかります（笑）

冷麺まで完食！ミナリも完食！お肉も完食！ご飯は本当にお腹がいっぱいで残しました！骨コムタンと一緒に食べたので（笑）

正往駅の焼肉店、ハムドン正往本店の総評

ここは燃えている炭が！ぼーっと眺めていたくなるほど！！！！正往駅の近くで焼肉屋を探しているなら、迷わずハムドンへ行ってみてください！！！本当におすすめ！！！

ピークタイムは待ちがあるかもしれません！！ピークを避けて行くともっといいですよ！！