ソウル植物園デート後、辛口マンドゥ鍋とニョッキ炒飯｜ヤンチョンシャブ

ソウル植物園デート後のランチ、ヤンチョンシャブソンカルグクス 麻谷本店

ヤンチョンシャブソンカルグクス マゴク本店（양천샤브손칼국수 마곡본점）は、ソウル植物園の近く、マゴク・ボタニックパーク・プラザ1階にある、しゃぶしゃぶと黒にんにく手打ちカルグクスのお店です。週末にマゴクのソウル植物園へデートに行って、お昼にぴったりの大当たりの店を見つけました🤍

いい食材でじっくり煮出した出汁に、新鮮な野菜、黒にんにくカルグクスまで、おいしさと健康の両方を押さえられるお店でした。マゴクの会社員の方々の間ですでに口コミで評判の店だそうです！

ヤンチョンシャブソンカルグクス マゴク本店の営業時間・駐車・行き方

• 住所：ソウル市江西区マゴクトンロ10キル46 マゴク・ボタニックパーク・プラザ1階107号・108号
• 営業時間：毎日11:00〜21:00（ラストオーダー20:20／ブレイクタイムなし）
• 駐車：建物地下駐車場を利用、最大2時間無料
• 団体利用可、予約可、男女別トイレ、テイクアウト可、持ち込み料無料

ヤンチョンシャブソンカルグクス マゴク本店は、陽川郷校駅7番出口から歩いて5分もかからない距離なので、公共交通機関でも行きやすかったです！建物の地下に2時間気軽に停められるので、車で来ても負担なしでした〜

お店の雰囲気はデートにも合う？

ヤンチョンシャブソンカルグクス マゴク本店の店内は、カフェのようにおしゃれでこざっぱりとしたインテリアでした！テーブルの間隔も窮屈でなく、快適に食事できました。ランチタイムは会社員のランチ人気店として行列もできるカルグクス屋さんですが、店内がきれいに管理されているので、デートコースにもいいですよ（笑）

無添加手作り黒にんにくカルグクスとは？

ヤンチョンシャブのカルグクスの麺には、100日熟成させた黒にんにくが入っていて、独特の濃い色をしているそうです！スタミナ補給とおいしさを両立した料理なので、複日（ポンナル＝暑い時期の滋養を摂る日）の食べ物としても申し分ないですよね？出汁には体にいい漢方の材料が何種類も入っているそうです。黒にんにくカルグクスを初めて食べるので、とても楽しみでした〜

ピンク色の使い捨てエプロンがあり、家でも食べられるヤンチョンシャブのミールキットを発売したという案内も見えました〜！厨房の方にはセルフで取れるキムチも用意されていました！

ヤンチョンシャブソンカルグクスのメニュー構成と注文したもの

ヤンチョンシャブソンカルグクス マゴク本店には、熟成キムチしゃぶしゃぶ、グルリムマンドゥ鍋（굴림만두전골、転がして作る肉餃子の鍋）など、珍しくておいしいメニューがいろいろありました。しゃぶしゃぶ全メニューに、えごま油五色ご飯とカルグクスの麺が基本でついてきます。出汁は辛口／澄んだ出汁／えごまの中から好みで選べました！

サイドには海鮮たっぷりセリチヂミ、サクサクじゃがいもチヂミ、餃子があり、野菜や肉の追加もできます〜。〆の麺類（サリ）にじゃがいもオンシミ、すいとんのほかにニョッキがあるのが珍しくて、すぐ一緒に注文してみました！

• 特選グルメ餃子鍋（辛口）₩14,000×2
• しゃぶ肉（200g）追加
• サクサクじゃがいもチヂミ
• ニョッキ追加

ご飯を食べに来て麦茶はよく見ますが、ヘッゲ（枳椇子）の実のお茶を出してくれるお店は初めて見ました（笑）。各テーブルにワサビソースがあるので、食べる分だけ小皿に取ればOKです。

グルリムマンドゥ鍋2人前、セリが山盛り

注文してほどなく、セリが山のようにこんもり盛られたグルリムマンドゥ鍋が出てきました〜

しゃぶ用のお肉も鮮やかな赤色で、えごま油五色ご飯もカラフルでとってもきれいでしょう？

ヤンチョンシャブのしゃぶしゃぶのおいしい食べ方

• 出汁が沸いてきたらしゃぶ肉を入れ、ワサビソースにつけて召し上がってください。
• 黒にんにくカルグクスを入れたら、砂時計をひっくり返してください。
• 生麺なのでくっつきやすいので、ときどき混ぜながら煮てください。

ソウル植物園を歩いてお腹がぺこぺこだった私たちは、出汁が沸くやいなやお肉をどっさり投入しました（笑）

サクサクじゃがいもチヂミはどんな味？

お肉が煮えるのを待つ間に、サクサクじゃがいもチヂミが出てきました〜！名前のとおり端がカリッとしていて、本当においしく食べたサイドメニューです！

一口大に切って食べると、前菜にちょうどよかったです〜！ワサビソースとも合いました！

辛口出汁のしゃぶしゃぶとグルリムマンドゥの味

私たちは二人とも野菜が好きで、セリを追加しようかどうか迷いましたが、グルリムマンドゥ鍋は追加しなくても具がものすごくたっぷりでした（笑）

辛口の出汁でさっとゆがいたセリや野菜をワサビにつけて食べると、さっぱりしつつピリッとしてとてもおいしかったです！辛すぎたり刺激が強すぎたりしないので、子どもも好きそうな味でした〜

しゃぶしゃぶに入ったグルリムマンドゥは、皮がとても薄く、中にお肉がぎっしり！小麦粉を使っていないのでお腹にやさしく、一度食べるとグルリムマンドゥばかり探してしまいそうです〜

薄切りの牛肉も霜降りがよく、出汁にさっとくぐらせて野菜と一緒に包んで食べると柔らかく喉を通りました。普段から辛口しゃぶしゃぶが好きでよく食べますが、ヤンチョンシャブは韓牛の骨出汁に8種類の漢方材料を入れているそうで、そのせいかより深く豊かな味でした！

牛肉は1人前でもかなりの量でした。じゃがいもチヂミも合間につまむのにちょうどよかったです！

第2ラウンド、黒にんにくカルグクス

お肉と野菜をある程度食べたら、いよいよ第2ラウンド、黒にんにくカルグクスの出番です（笑）黒にんにくカルグクスの麺を入れて、砂時計を逆さにしました〜

小麦粉のでんぷんが溶け込んで辛口の出汁がとろりとしてくるのですが、その濃くなった出汁をたっぷり含んだ麺を食べた途端、「わあ、本当においしい！」と二人同時に顔を見合わせました（笑）

〆はニョッキ入りえごま油五色炒飯

そして待ちに待ったハイライト！刻み海苔、紫キャベツ、にんじん、玉ねぎ、セリが入った、見た目から目を引くえごま油五色ご飯を入れます。店主さんのおすすめどおり、炒飯とお粥の中間くらいになるよう、焦げつかないように炒めます（笑）

追加で注文したニョッキも炒飯と一緒に炒めればいいというので、一緒に入れました！

ニョッキ入り炒飯の完成！ニョッキが入って、まるで洋食屋さんのフュージョンリゾットのようでもありました。旨みが最大限に引き出された炒飯ともちもちのニョッキの食感まで、完璧な〆でした（笑）ソウル植物園の名店だけあってとてもおいしくて、底までこそげて食べました！

カウンターの備品と梅茶サービス

会計して出るときに見ると、ヤンチョンシャブソンカルグクス マゴク本店のカウンターにはデンタルフロス、ファブリーズ、ヘアゴム、ガルグリン（マウスウォッシュ）などが用意されていました。店主さんのセンス最高です！

お腹いっぱい満足して食べたあと、さわやかで冷たい飲み物が一杯ほしくなる方、多いですよね？（笑）梅茶も帰りがけに飲めるよう気が利いた形で用意されていて、一杯でさっぱり口直しできました。

ヤンチョンシャブソンカルグクス マゴク本店、ソウル植物園おでかけの昼食にどう？

漢方の骨出汁と黒にんにくの生麺、五色ご飯まで、一食をコースのように楽しめたヤンチョンシャブソンカルグクス マゴク本店。ソウル植物園の行き帰りのお店やマゴクのランチを探している方は、ぜひ一度行ってみてください！