鐘閣駅の刺身店、ニベとクロマグロの熟成刺身2人前｜スクッソンスサン

スクッソンスサン鍾路本店はどんなお店？

スクッソンスサン（숙썽수산）鍾路本店は、鐘閣駅1番出口から徒歩ですぐ着く熟成刺身のお店です。24〜36時間のツモト式低温熟成で仕上げた刺身が本当に有名なんです。

熟成で魚のうま味を最大限に引き出していて、普通の活魚の刺身とははっきり違う深い風味が楽しめます。何よりスクッソンスサン鍾路本店は持ち込み無料なので、お酒好きの方には完全に裏ワザ✨ Naver予約もできるので、待ち時間を気にせず行けました。

スクッソンスサンのお通しは何が出る？

スクッソンスサン鍾路本店のお通しは、カラシナキムチ、グリーンピース、香ばしいごまだれをのせた豆腐の構成です。お通しからもう合格でした。

お通しも本当にセンスがありました。どれも美味しくて、始まりから気分が上がります。カラシナキムチはほどよくシャキシャキでうま味があり、熟成刺身との相性が抜群。グリーンピースは合間の口直しにぴったり！ 特にごまだれをたっぷりのせた豆腐は香ばしくてなめらかで、スプーンが止まりませんでした。

看板メニューの熟成刺身2人前の味は？

スクッソンスサンの看板メニュー、熟成刺身2人前は、一切れ食べた瞬間に「だから熟成刺身を食べるんだ」と思うほどでした。

24〜36時間のツモト式低温熟成で魚本来のうま味がぐっと濃く引き出され、食感はもちもちしつつ柔らかく、口の中で風味が長く残ります。

クロマグロ・ミンオ・ヒレナガカンパチ

• 🐟 クロマグロ：口の中でとろけるような食感と深いうま味に、さすがクロマグロと思いました。
• 🐟 ミンオ（민어・イシモチの仲間）：もちもちしつつあっさりした食感で、噛むほどにほんのり甘みが上がってきて魅力的でした。
• 🐟 ヒレナガカンパチ：ほどよい脂と濃いうま味が合わさり、香ばしくて何度も手が伸びる味でした。

大ヒラメ・真鯛・サーモン

• 🐟 大ヒラメ：熟成のおかげでもちもちの食感とほのかな甘みが生きていて、あっさりなのにうま味が濃かったです。
• 🐟 真鯛：しっかりした食感で、噛むほどに香ばしさとほのかな甘みが広がり、上品な風味でした。
• 🐟 サーモン：柔らかくとろける食感と香ばしい脂の風味が、重くなくすっきり楽しめました。

スクッソンスサンのハンチムルフェ、量はどう？

スクッソンスサン鍾路本店のハンチムルフェ（한치물회・ケンサキイカの冷たい刺身スープ）は、量からして感動でした。追加で頼んだムルフェにはそうめんまで追加したのですが、出てきた瞬間イカの量にびっくり！

イカが惜しげもなく入っていて最後までたっぷり食べられましたし、プリプリの食感が生きていて噛む楽しさもありました。

甘酸っぱくてひんやりしただしが食欲をぐっと呼び覚まし、熟成刺身の合間に食べるのにぴったり。そうめんも一緒に食べれば、一食分としても十分満足できる、お腹にたまるメニューでした。

紅ズワイガニのミソクリームコロッケは必須？

スクッソンスサンの紅ズワイガニのミソクリームコロッケは、絶対に注文してください！ 食べている途中で気になって追加したメニューですが、これ本当に強力におすすめです。

外はサクサク、中はとろりと濃厚なクリームがぎっしりで、紅ズワイガニのミソの濃い香ばしさが加わって風味がすごく濃厚でした。まったく生臭くなく、クリーミーなのにうま味が生きていて、一口食べた瞬間に感動したメニューです。個人的にはぜひ追加注文してほしい、隠れベストメニューです。

鐘閣駅の刺身店としてスクッソンスサンをおすすめする理由

熟成刺身の深いうま味をしっかり感じたいなら、スクッソンスサン鍾路本店は本当に満足できる選択でした。また行きたいお店です。

ツモト式低温熟成で仕上げた刺身はもちろん、シャリ追加、たっぷりのハンチムルフェ、紅ズワイガニのミソクリームコロッケまで、欠けるメニューはひとつもありませんでした。さらに持ち込み無料、Naver予約可というメリットもあり、鐘閣で刺身の名店を探しているなら自信を持っておすすめしたいお店です。