Brush and Lunch · 14 件
Writes about restaurant meals and beauty shop visits around Seoul and Gyeonggi, based on her own outings. · 主なテーマ: レストラン · ヘアサロン・ビューティー
スユデワン釜蓋サムギョプサル（수유대왕솥뚜껑삼겹살、Suyu Daewang Sotttukkeong Samgyeopsal）は、ソウル江北区のスユ駅近くにある焼肉店です。巨大な鉄の釜蓋で肉と野菜を一緒に焼くスタイルです。168時間低温熟成した1等級の肩ロース・豚バラ600gセットを29,000ウォンで味わいました。牛バラ入り味噌チゲと卵蒸しも添え、厚みと肉汁は価格以上の満足度でした。週末は深夜3時まで営業しているので、スユデワン釜蓋サムギョプサルは夜食や飲みの席にちょうどいいコスパ焼肉店です。
Kuu Kuu ノウォン店（Kuu Kuu Nowon Branch、쿠우쿠우 노원점）は、ソウル市ノウォン区ノウォン路247の6階にある寿司ビュッフェです。平日ランチでよく通っていた筆者が、今回は週末のピークタイムに家族で訪れ、マグロのトロ寿司、ポークリブ、アンクルートスープ（パイ包みスープ）、ジェラートワッフルまで味わいました。週末は平日ランチより品数が多く、ポークリブやユッケなど平日にないメニューも多かったため、寿司食べ放題を楽しみたいノウォンでの家族の集まりならKuu Kuu ノウォン店の週末利用がおすすめです。
ジンソン韓牛コプチャン 新堂直営店（진성한우곱창 신당직영점、Jinseong Hanwoo Gopchang Sindang Direct Branch）は、ソウル中区の新堂駅7番出口近くで韓牛のコプチャン（小腸）・テチャン（大腸）・マクチャン（ギアラ）を出す、メニュー5品の牛コプチャン店です。平日の夜6時ごろに訪れ、コプチャン・マクチャン・テチャンを店員に教わった順番で食べ、セリ漬けのニンニクだれ、自家製キムチ3種、専用の鉄板で別に炒めて出てくるカクテギヤンバプ（カクテギと牛の胃袋の炒めごはん）まで味わいました。ジンソン韓牛コプチャンは臭みのないコプとたれの相性が見事で、白ごはんがない点だけは好みが分かれそうです。
コギックンキムチュンベ（고기꾼김춘배）弘大本店（Gogikkun Gim Chunbae Hongdae Main Branch）は、ソウル・弘大入口駅9番出口近くの弘益路3ギル36の3・4階にある韓牛・韓豚の炭火焼肉店です。韓牛韓豚2人セットを注文し、炭火の火鉢と銅の焼き網で本日の韓牛ロースと五枚肉（オギョプサル）を焼き、カクトゥギ（大根キムチ）炒めご飯と半々冷麺で締めました。コギックンキムチュンベ弘大本店は、とろけるような韓牛ロースと皮がパリッと焼けた五枚肉の対比が印象に残るお店でした。
カツ食堂 水踰店（카츠쇼쿠도우 수유점、Katsu Shokudou Suyu）は、ソウル江北区・水踰駅近くのエピソード水踰838の1階にある柚子熟成の和食トンカツ店で、板橋（パンギョ）で行列店として知られたブランドです。筆者は仕事帰りにチーズカツ定食に冷やしそばを追加し、サイドで唐揚げとヒレカツを注文。柚子の低温熟成のおかげで最後まで脂っこくなく、ヒレカツはマルドン塩をつけると肉の香りが一番引き立ったそうです。脂っこいトンカツが苦手な人にこそおすすめしたい、水踰駅のトンカツ店です。
ケリュグァン（계류관、Gyeryugwan）は、ソウル・新堂駅近くの「ヒプダンドン」と呼ばれる路地にある、オーク材で焼くコウタケ（香茸）入り薪焼き鶏の専門の韓国式居酒屋です。友人の誕生日に月曜の午後6時ごろケリュグァンを訪れ、オーク材コウタケ薪焼き鶏、鶏首肉タンスユク（酢豚風の揚げ物）、肉味噌マッククス（そば粉の和え麺）、水マッククスを注文しました。待ち時間はなかったものの店内はすぐに満席に。コウタケご飯を詰めた薪焼き鶏と自家製麺の肉味噌マッククスの組み合わせは、ケリュグァンを再訪したくなる理由です。
テヌンカムジャタン ノウォン本店（태능감자탕 노원본점、Taeneung Gamjatang Nowon Branch）は、ソウル・ノウォン駅近くにある年中無休・24時間営業のカムジャタン（豚の背骨とじゃがいもの鍋）と骨焼きの専門店です。筆者は知人と夜10時過ぎに訪れ、看板メニューの辛口鉄鍋骨焼きを注文し、無料で付くウゴジヘジャンクク（干し白菜の酔い覚ましスープ）、梨カクトゥギ（梨入り大根キムチ）、マヨネーズおにぎりも一緒に味わいました。テヌンカムジャタン ノウォン本店は、24時間営業でも味とサービスに不満がなく、残業後の一杯にぴったりなノウォン駅の酒場です。
Noju（노주）は、ソウル・麻浦区の望遠洞にある、イタリアンをベースにしたジャンルレスなコース料理のファインダイニングです。平日の金曜の昼にキャッチテーブル（CatchTable）で予約し、55,000ウォンのランチコース全8品を味わいました。柚子香るリコッタのフォカッチャから、サマートリュフをたっぷりのせたシグニチャーのニョッキ、イベリコ豚、レモンシャーベットまで続きます。Nojuは1人5万〜7万ウォン台で独創的なファインダイニングのコースが楽しめる、望遠洞のコスパのいい記念日レストランです。
コウンジョン大学路本店（고은정 대학로본점／Goeunjeong Daehangno Main Branch）は、ソウル・恵化駅近くにあるモダン韓国料理店で、個室とコムタン（牛骨スープ）・そば料理が自慢のお店です。金曜の夜の大学路デートでそば冷麺、特選白濁コムタン、車エビとセリのチヂミ、明太子エゴマ油そばを食べ、56時間煮込んだだしのそば冷麺と黒豚スユク（ゆで豚）がのった特選白濁コムタンが特に印象に残りました。大学路でこのクオリティをこの価格で出すお店は珍しい、というのがコウンジョン大学路本店への結論です。
モクサムファロ（목삼화로、Moksam Hwaro）は、ソウル・ノウォン駅近くにある焼肉店で、下焼きした熟成肉を店員がテーブルの炭火コンロで最後まで焼いてくれます。モクサムファロではモクサムハンパン（540g・49,000ウォン）とビビン冷麺、ご飯2つを注文し、トリュフ明太子やとんかつソース＋天かすといった個性的なソースの組み合わせ、無料のチーズ爆弾卵蒸しまで味わいました。湿式熟成と乾燥熟成の両方を経た豚肉で、熟成の風味がはっきり違う一軒です。
Daily Fix Jangmi Sangga（데일리픽스 장미상가점）は、ソウル・蚕室駅近くのチャンミ商街B棟地下にある手作りバーガー店です。看板のベーコンチーズバーガー、ハワイアンベーコンBBQバーガーの18フライセット、コーンサラダ、コーラゼロをテーブルのQRコードで注文し、厚切りのアメリカンベーコンと肉汁たっぷりのパティが特に印象に残りました。バーガーが大きくきれいに切り分けて食べるのは難しいものの、Daily Fix チャンミ商街店はファストフードの薄いパティにがっかりしてきた人にぴったりの店です。
Seongsu Darak（성수다락）は、ソウル城東区トゥクソム路9ギル20の2階にある、額縁の形をした入口ドアで知られる聖水洞のパスタ人気店です。辛い自家製ミートソースに生クリームとグラナパダーノチーズをのせたダラクロゼパスタ、粒マスタードとわさびを添えて食べるチョップ豚肩ロースステーキ、レモネードを味わいました。Seongsu Darakのダラクロゼパスタはかなりピリ辛ですが、雰囲気と料理の基本がしっかりしていて、また行きたいと確実に思えるお店です。
