富川・小砂区のパン屋、行列の理由と大麦の効能｜チャムセボリシッパン

チャムセボリシッパン富川本店、並ぶ価値はある？

チャムセボリシッパン富川本店（참새보리식빵 부천본점）は、富川市小砂区の京仁路にある大麦食パンのお店です。筆者はひとことで評価します。「並んで食べるだけのことはある、おいしさです」。

大麦はどんな穀物だと言われている？

筆者は、チャムセボリシッパンの主役である大麦について自分で整理してくれています。筆者によると、大麦は昔から健康食として広く使われてきた穀物で、食物繊維が豊富なのが特徴だそうです。中でもβ-グルカンという水溶性食物繊維が多く、腸内の善玉菌のエサになり、満腹感が長続きして食べ過ぎを防ぐのに役立つと紹介しています。

筆者は、大麦のβ-グルカンが血中コレステロールの管理に役立つ可能性があり、ポリフェノールやトコフェロールといった抗酸化成分も含まれると書き写しています。また、精製された炭水化物より消化・吸収がゆっくりで、食後の血糖値が急に上がるのを抑えてくれるとのこと。ビタミンB群やミネラルも入っているそうです。

このほか、大麦には利尿作用があってむくみの緩和に役立つ可能性がある、という話も添えています。ただし筆者も、摂り過ぎるとお腹の張りや消化不良が起こることがあるので、適量が大事だと指摘しています。

チャムセボリシッパンにはどんなパンがある？

筆者によると、チャムセボリシッパンにはふわふわの食パンからマドレーヌまで種類が豊富で、誰でも好みに合わせて選べます。忙しい毎日でも手軽に食べられるので、並んで買っていく人が多いそうです。

筆者は、食パンが良いのは単においしいからだけではないと言います。朝、焼きたてのパンの香りを嗅げば一日が気持ちよく始まりますし、サンドイッチやトーストなど他の食材とも合って実用的だと。家族や友人とパンを分けながら話す時間は大切な思い出になるとして、パンは味と便利さ、多様性、温かい情感をすべて備えた食べ物だとまとめています。

筆者は、チャムセボリシッパンをSBS「生活の達人」大賞受賞、「大韓民国最高の食パン」全国1位に選ばれたパン屋としても紹介しています。

筆者が挙げる大麦食パンの良いところ

筆者は大麦食パンの長所を6つに分けて整理しています。以下は筆者が書き写した一般的な話で、個人の健康状態によって異なる場合があります。

1. 食物繊維が豊富で腸の健康に役立つ

筆者いわく、大麦は代表的な高食物繊維の穀物です。β-グルカンが腸内の善玉菌のエサになり、お通じをスムーズにしてくれるので、普段から便秘気味の人や腸の健康を気にしたい人に大麦食パンは良い選択になりうると紹介しています。

2. 血糖値の上昇をゆるやかに

筆者によると、大麦は精製小麦粉よりグリセミック指数（GI）が低めで、食後の血糖値の急上昇を抑えてくれるそうです。血糖値がゆっくり上がるので満腹感が長持ちし、血糖管理が必要な人にも比較的負担の少ない炭水化物だと書き写しています。

3. コレステロール管理に

筆者は、大麦のβ-グルカンが血中のLDLコレステロール値を下げるのに役立つ可能性があると知られている、と書いています。脂っこいものをよく食べる現代人にとって、バランスの良い穀物の摂取が大切だという一言も添えました。

4. 香ばしい味わいと豊かな食感

大麦食パンは、大麦ならではの香ばしくあっさりした風味が普通の食パンとは違う魅力だそうです。噛むほどにほんのり甘みが出て、生地が詰まっていて噛みごたえがあり、バターやジャムなしでもおいしく、サンドイッチにすると具の味をよく受け止めてくれるとのこと。

5. ダイエットと体重管理に

筆者は、食物繊維が豊富で満腹感が長く続くので食べ過ぎ防止に役立つと言います。朝食に大麦食パンを食べれば、昼前の間食を減らせるかもしれないとも。ただしカロリーがとても低い食品ではないので、適量が大事だと指摘しています。

6. 栄養バランスを整えやすい穀物

大麦にはビタミンB群やマグネシウム、セレンなどのミネラルが比較的豊富で、エネルギー代謝や疲労回復に役立つそうです。筆者は、精製小麦粉中心より全粒穀物の割合が高い食事のほうが栄養バランスに有利だとまとめています。

まとめ：白い食パンの代わりに大麦食パンを

筆者は、大麦食パンは香ばしさと満腹感のおかげで、健康と味を両立できるパンだとまとめています。日常で白い食パンの代わりに大麦食パンを選ぶという小さな変化だけでも、意味のある違いが生まれるというのが筆者の考えで、その大麦食パンを並んででも食べたくなるほどおいしく作るお店として、チャムセボリシッパン富川本店を挙げました。