麻谷駅の焼肉、熟成サムギョプサル8通りの巻き方｜チャムドェジッカン

チャムドェジッカン麻谷店はどこにあり、駐車はできる？

チャムドェジッカン麻谷店（참돼짓간 마곡점）は、ソウル江西区麻谷洞、5号線の鉢山駅と麻谷駅の間にあるサムギョプサル店で、営業時間は16:00から02:30までです。駐車ができるので、車で行っても便利ですよ。

鉢山駅・麻谷駅のサムギョプサルの人気店を探していて、チャムドェジッカン麻谷店を見つけて行ってみました。グルメ店が集まる麻谷でも、かなり有名なサムギョプサル店だそうです。数ある名店の中でなぜ名前が挙がるのか、気になっていました。

チャムドェジッカンは鉢山駅と麻谷駅の間にあるので、公共交通でも行きやすそうでした。私は車で行きましたが、駐車できてよかったです。

チャムドェジッカン麻谷店の雰囲気とサービス

チャムドェジッカン麻谷店は店がかなり広く、内装もとても高級感があってきれいでした。

どのテーブルの上にも換気ダクトがついていて、煙をすぐ吸い込んでくれるので、店内の空気もとても快適できれいでした。

普通の焼肉店とは少し違い、雰囲気に高級感が感じられるのがよかったです。

チャムドェジッカン麻谷店は気前がいいことでも知られていて、ヤクルトや飴など、いろいろな0ウォンサービスがお客さんに出されていました。ファブリーズやヘアゴムなど、肉を食べるお客さんへの小さな心遣いもあちこちに感じられました。

お肉に本当に真剣だそうで、そのせいか、片側には肉を自分たちで切ってそのままお客さんに出す場所がありました。

セルフバーには、肉と一緒に食べやすい野菜が本当にいろいろ並んでいて、おかげで肉をさまざまな味で楽しめそうだなと思いました。

熟成サムギョプサル・モクサルと付け合わせ

チャムドェジッカン麻谷店は、普通の焼肉店と違って肉を熟成させて出すそうです。そのせいか、熟成肉は普通の店とは違っておいしいと言われています。肉に真剣な私の友人も、ここの肉を食べて一目惚れしたそうで、私も肉が好きなので味が気になっていました。

何を注文しようか迷った末、サムギョプサルとモクサル、それに冷麺を頼んでみました。

まず、鉄板の上でキムチやセリなど、いろいろな野菜が一緒に焼かれていました。

それだけでなく、サンチュとエゴマの葉、各種サラダ、最後にねぎサラダと、さまざまなおかずが出てきて、どれもサムギョプサルと一緒に食べるのにぴったりでよかったです。

塩、にんにく、サムジャン、わさび、各種ソースまで！ グルメ店の多い麻谷通りで、なぜチャムドェジッカン麻谷店がサムギョプサルの名店に挙げられるのかがわかるほど、肉をいろいろな味で楽しめるおかずがたくさん出てきました。

チャムドェジッカン麻谷店は肉を焼いてくれる？

はい、チャムドェジッカン麻谷店では、担当の方がしっかり熱した鉄板の上で、サムギョプサルとモクサルを焼いてくれました。肉だけでなくきのことジャガイモも一緒に焼いてくれて、いろいろな味で肉を楽しめました。

注文したサムギョプサルとモクサルが出てきましたが、ひと目見ただけで色つやがよく、肉の質がいいと感じました。担当の方が一枚一枚、手ずから焼いてくれました。

きちんと熟成された肉を、いちばんおいしい温度と状態で担当の方が焼いてくれるのだから、おいしくないわけがありません。たくさんの肉の名店に通ってきましたが、ここほど肉に真剣なお店はありませんでした。一枚一枚を芸術的に焼く過程が見られて、最高の味を出そうとする姿勢が心から伝わってきました。

よく焼けた肉は、いちばん食べやすい大きさに切ってくれて、見ているだけでよだれが出そうでした。

熟成サムギョプサル、どんな組み合わせで食べた？

チャムドェジッカン麻谷店の熟成サムギョプサル・モクサルは、焼きキムチ、ねぎサラダ、エゴマの葉、セリ、焼きにんにくと塩、自家製ソース、焼きもやし、焼きジャガイモの8通りで食べました。肉がもちもちして新鮮なので、どの野菜ともよく合いました。

焼きキムチと一緒に

まず焼きキムチと一緒に食べてみましたが、シャキシャキのキムチともちもちの肉が最高においしかったです。

ねぎサラダと一緒に

シャキシャキのねぎサラダとも食べてみましたが、肉がとてももちもちしておいしいので、ねぎサラダと本当によく合いました。

エゴマの葉と一緒に

今度は新鮮なエゴマの葉と食べてみましたが、これも本当によく合いました。肉自体がとても新鮮なので、野菜とよく合うのが感じられました。

焼きセリと一緒に

最近よく一緒に食べられているセリも合わせてみましたが、よく火の通ったセリと熟成肉が、口の中で食感も味も満たしてくれました。

焼きにんにくと塩

肉本来の味をもっと感じようと、焼きにんにくと一緒に塩を軽くつけて食べてみたところ、熟成肉の食感をそのまま感じながら塩気も加わって、口の中がうっとりする味でした。

自家製ソース

チャムドェジッカンで自家製造しているソースにもつけてみましたが、ピリ辛の肉の味になりました。まるで味付け肉の味が楽しめるようなソースでした。

焼きもやしと一緒に

今度は焼きもやしと一緒に、シャキシャキ感を楽しみながら食べてみました。

焼きジャガイモで包んで

最後に、ここでしか食べられない焼きジャガイモと一緒に食べてみることにしました。

カリッと焼いたジャガイモで肉を包んで食べたのですが、カリカリの焼きジャガイモがサムギョプサルとこんなに合うなんて初めて知りました。それだけ肉がとてもおいしかったんです。

〆の水冷麺はどうだった？

チャムドェジッカン麻谷店の水冷麺は、普通の水冷麺ではなく、麺がとてももちもちの水冷麺でした。おいしく食べた肉の味をさっぱり締めるには、このもちもち水冷麺で十分でした。

〆まで完璧な麻谷駅のサムギョプサル店でした。多くの肉好きがここをサムギョプサルの名店に挙げる理由がわかりました。肉に真剣な人でも十分おいしいと感じられるはずですし、肉を本当にいろいろな味で楽しめるのがよかったです。

鉢山駅・麻谷駅の近くでサムギョプサル店を探しているなら、ぜひ一度行ってみてください。特に肉が好きな方なら、夢中になっておいしく食べられるお店だと思います。