龍馬山縦走後のカルビタン、牛すねと骨4本の特｜アチャサントンカルビタン

アチャサントンカルビタンの営業時間・駐車場・待ち時間

• 📍서울 광진구 자양로 306（306 Jayang-ro, Gwangjin-gu）
• ✅11:00-21:00
• ✅15:30-17:00 休憩時間
• 🅿️駐車は店の向かいの有料駐車場
• 👍ときどき行列ができるが回転は早め

峨嵯山の下山後に食べたいカルビタン

龍馬山・峨嵯山の縦走を終えて峨嵯山側に下山し、峨嵯山駅近くのAchasan Tong Galbitang（アチャサントンカルビタン）でカルビタンをいただきました。そろそろ冷たい風が吹く秋のど真ん中、運動のあとは熱々のスープで元気を取り戻したくて、カルビタンに決定！下山道でいつも人でにぎわっているのが気になっていた、峨嵯山の人気店に行ってきた記録です。

アチャサントンカルビタンの看板メニューと価格は？

アチャサントンカルビタンのシグネチャーは、肉たっぷり牛すねカルビタン（₩19,000）です。大きなカルビ骨2本にお肉がたっぷりついていて、そこに牛すねが土鍋いっぱいに追加で入っています。しっかりタンパク質をとりたい方におすすめ。カルビタンで勝負する専門店ならではですよね。この日は肉たっぷり牛すねカルビタンと、元気回復の特カルビタン（₩18,000）を注文。両方頼んで違いを比べてみます。

セルフバーにはトドク和えも

アチャサントンカルビタンのセルフバーには、トドク和え（ツルニンジンの和え物）、ソクパクチ（大根キムチ）、コッチョリ（浅漬けキムチ）、麦こうせん、ミスッカル（穀物粉ドリンク）があります。セルフバーなんてどこも同じと思ったら大間違い！特別な一品が加わっているんです。それがトドク和え！登山する方ならご存じですよね、トドクの和え物や焼き物だけで立派な一品になるって。山菜料理が多い地方の山を登ったあとに、お楽しみで必ず頼むメニューなのですが、ここのセルフバーにはそれがたっぷりありました。しかも味が最高で、これだけで一つメニューにしてもいいのでは、と思うほどでした。

ソクパクチもコッチョリも、どれも欠点なしでおいしかったです。実は、2種類のキムチがどちらもおいしいお店って意外と少ないんですよね。カルビタンにおいしいキムチがあれば無敵です。麦こうせんとミスッカルで甘く締められるので、食後に別の場所でデザートを食べようなんて1ミリも思いませんでした。

肉たっぷり牛すねカルビタンはどんな味？

アチャサントンカルビタンの肉たっぷり牛すねカルビタンは、もやし（スクチュ）がたっぷり入ってスープがすっきりしていて、ベトナムのフォーのスープをほんのり思わせるカルビタンです。牛すねはおもに茹で肉や冷たい料理で食べることが多いのですが、カルビタンに加わるとすごく合います。全国でも「アチャサントンカルビタン」でしか味わえないメニューだそうで、好奇心がわきました。

カルビ骨は大きいサイズそのままにお肉がたっぷりついていて、牛すねも噛みごたえがちょうどいい厚みで、完全にど真ん中の好みでした。ただ、ひとつ特徴があって、普段思い浮かべるカルビタンの味とは少し違ったんです。その秘密はもやし！たっぷり入っているのでさらにすっきりして、フォーのスープのような感じもしました。これを狙ったのか、牛すねカルビタンには春雨（タンミョン）も本当にたくさん入っていました。

元気回復の特カルビタンは骨が4本

アチャサントンカルビタンの元気回復の特カルビタン（₩18,000）には、なんとカルビ骨が4本！キオスクのメニューには3本と出ていたのですが、大きな骨が2本と少し小さめの骨が2本で、どれもお肉がしっかりついていました。長時間じっくり煮出したのが伝わってきて、スープは深い味わい、お肉は筋目に沿ってやわらかくほぐれました。

卵の黄白の細切り（ケランジダン）とネギがたっぷりのっていておいしそう。アチャサントンカルビタンの特カルビタンは、私たちが思い浮かべるカルビタンの原点を完璧に再現したような一杯でした。

牛すねカルビタンと特カルビタン、何が違う？

牛すねカルビタンはお肉がより多く、もやしが入ってフォーのようなスープの味がして、春雨もずっと多いです。特カルビタンは基本のカルビタンの味でカルビ骨が3〜4本なので、骨付き肉をもっと楽しみたい方に合いそうです。

量はどちらもかなり多めでしたが、牛すねカルビタンはカルビのやわらかいお肉と牛すねのもちっとした食感を一度に楽しめるのが魅力でした。私が頼んだのは特カルビタンでしたが、次は牛すねを頼んでみたいです。

• 肉たっぷり牛すねカルビタン（₩19,000）：カルビ骨2本＋牛すね、もやしですっきりしたスープ、春雨たっぷり
• 元気回復 特カルビタン（₩18,000）：正統派カルビタンの味、カルビ骨3〜4本（この日は4本）、卵の細切り・ネギのトッピング

アチャサントンカルビタンのおいしい食べ方

アチャサントンカルビタンでは、土鍋が来たらすぐ、テーブルにあるハサミとトングでカルビの肉をほぐし、醤油ダレにつけて食べます。私も土鍋を受け取ってすぐ、肉をさーっとほぐしました。じっくり煮込まれているので、筋目に沿ってやわらかく身が外れるんです。テーブルの醤油ダレをよく混ぜて小皿に取り、ちょんとつけて食べればOKです。

素朴な料理なのに家ではなかなか作れないカルビタンを、こんなに気軽に楽しめてうれしかったです。焼肉店でランチにカルビタンを出すところはたくさん見てきましたが、こんなふうにカルビタンだけを専門に扱うお店は初めてで、やはり一品専門店は違うなと思いました。

スープまで完食！下山後の滋養食

この日はアチャサントンカルビタンで完全に食べすぎました。お肉もスープも本当においしくて、どこまでも入っていく感覚。そして運動後のカルビタンは、まさに滋養食を一杯いただいたという感じと言えばいいでしょうか。全身がスープをぐんぐん吸い込んでいくようでした。

おかげでお腹がはち切れるほど食べて、この日は結局1日1食で終了。午後2時半にお昼を食べて、夜まで何も食べたくならないほど満足の食事でした。

アチャサントンカルビタンの総評

アチャサントンカルビタンは、登山後に滋養食のような一食を求める方におすすめしたいお店です。深くて香ばしいスープとやわらかいカルビで、体力が一気に上がる感じでした。近くの会社員のランチにも良さそうです。次の山行でもまた来たい気持ちは200%です。おわり。