釜山・西面の鉄板焼き、猛暑に鉄板サバと豚肩ロース｜カレン（카렌）

西面のカレン（Karen）はどんなお店？

カレンは、西面のロッテ百貨店釜山本店 地下1階フードコートにある、台湾発の鉄板焼き専門店です。現地のシェフが作る40年の伝統のテパンヤキ専門店だそうです。

友達が住む釜山に遊びに行ったのですが、ここ数日の釜山は本当に殺人的な暑さでした。そこで涼しいロッテ百貨店でご飯を食べることにして、カレンへ。西面駅にぴったりくっついたロッテ百貨店なので、買い物も食事もしやすく、公共交通でのアクセスも抜群。カレンを選んだのは大正解でした。

カレンの席はひとりご飯でも大丈夫？

西面のテパンヤキ専門店カレンは全体がカウンター席の造りで、ひとりご飯でも気後れしません。目の前で調理してくれる華麗な手さばきを見ていると、料理を待つ時間もあっという間に感じました。

テパンヤキは目の前の鉄板で調理しますが、カレンはNSF認証を受けていて、調理中も人体に無害だと証明された店だそうで、安心して食べられました。しかも目の前で焼いているのに煙もにおいもほとんどなく、見た目の楽しさは満点、不快さはまったくありませんでした。

カレンの注文方法とメニュー価格

カレンはカウンターでメニューを見て選んでから席に着く方式でした。メニュー上2段は1人用で、下のセットメニューは2〜3人用の構成です。サイドメニューを足せば、より豊かでいろいろな味が楽しめます。

注文したメニューは次のとおりです。

• サバ ₩13,900
• 鉄板豚ネック ₩14,900
• コウイカ ₩6,000
• トマト卵 ₩3,900
• ビール ₩6,000

鉄板サバと豚ネックはどう調理される？

カレンでは注文するとその場で調理が始まります。華麗で素早い手さばきでまずサバと豚ネックを焼いていて、メインを先に仕上げ、サイドはそのあとに作る流れでした。

豚ネックはカルビ風のタレに漬け込んだお肉で、焼ける様子を見ているだけでもうお腹がぺこぺこに。サバはふたをしながら鉄板で焼き、途中で水分を補いながら火を通します。調理法が珍しくて、吸い込まれるように見入ってしまいました。お子さん連れで行けば、きっと興味津々で見ると思います。

カレンの1人前膳には何がつく？

カレンはメインを含めた食事全体が1人前膳の形で出てきました。豚ネックの横には焼いたスライスにんにくが添えられ、カリッと香ばしい食事に仕上げてくれます。

キャベツサラダと、人参ラペに似たサラダもつき、さっぱり爽やかで、合間の口直しにぴったりでした。サバにはわさびが添えられ、サバの豊かな味をいっそう引き立ててくれます。メインを頼むと炒めたもやしもついてきて、味は濃くなく量もたっぷり。もやし好きの方なら満足度はかなり高いはずです。

サイドのコウイカとトマト卵の味は？

久しぶりに友達と会ったので、たっぷり食べたくなり、カレンのサイドにコウイカ（₩6,000）とトマト卵（₩3,900）を追加しました。コウイカはかなりふっくらしたものを使っているようで、やわらかくほどよい弾力があり、味付けも濃くないのでコウイカの風味が際立っていました。

トマト卵（韓国では「トダルボク」と呼ぶ、トマトと卵の炒め物）は、スイートチリソースが入っているような味でした。ほんのり甘くてうま味があり、ふわふわとろとろの食感が魅力的でした。

西面のカレン、暑い日に行く価値は？

西面のロッテ百貨店地下にあるカレンは、西面観光や買い物の途中に立ち寄りやすいお店です。ひとりご飯もできて、韓国料理の味と台湾の味を一度に感じられる、重すぎない一食が楽しめます。見て楽しく、味にも満足でした。

特に最近のような猛暑の夏は、釜山で外を出歩くのがまるで冒険みたいで。だからこそ、とくに満足度の高い食事でした。西面で涼しい場所で気楽に、ちょっと特別な食事がしたい方は、行ってみる価値ありです。