合井駅の焼肉、娘と早めの夕食に韓豚セットと卵蒸し｜チョンユクト

合井駅の焼肉店チョンユクト、娘と早めの夕食に選んだ理由

合井駅近くのチョンユクト（정육도）は、韓牛と韓豚を炭火で焼いて食べる焼肉店で、肉の質も良く値段もやさしくて、満足して帰ってきました。娘と合井で早めの夕食に肉を食べることにしたのですが、合井は焼肉店がとにかく多い街なので、どこにするか長々と悩んじゃいますよね。

路地に入ると目に付く緑色の屋外テラスもあって、日が暮れてから来たらもっと雰囲気が良さそうでした。天気のいい日は外で食べるのもよさそうです。

• 住所：ソウル麻浦区 楊花路6ギル14 2階 チョンユクト
• 営業時間：11:30〜23:00
• 団体利用可、予約、Wi-Fi、男女別トイレ、待機スペース、幼児用椅子あり

チョンユクトの店内と個室はどう？

チョンユクトの店内は赤レンガの壁に濃い色の木の床、白い大理石天板のテーブルが並んでいます。入口から見たときはそんなに広くないと思ったのですが、見て回ると奥に個室がいくつもありました。奥の個室はプライベートな空間なので、家族の食事や大人数の集まりにも良さそうでした。

チョンユクトのメニューと価格

チョンユクトでは、辛いカルビ煮（900g、₩19,000）と下焼き味付けカルビ（600g、₩19,000）をテイクアウトできるそうです。

• 韓牛セット ₩99,000
• 韓豚セット ₩49,000
• 韓豚特殊部位セット ₩65,000
• 韓牛単品：エビ身 ₩52,000、サルチ ₩52,000、アンチャン ₩52,000、ロース ₩38,000、カルビ身 生/味付け ₩38,000、ユッケ ₩22,000

• 韓豚単品：豚トロ ₩21,000、カブリサル ₩19,000、カルメギサル ₩19,000、韓豚生カルビ/味付けカルビ ₩19,000、サムギョプサル ₩17,000、花豚肩ロース ₩17,000
• 食事メニューにはチゲ、カルビ煮、ラーメン、卵蒸しなどがあります。

韓牛やカルビ煮などのランチメニューもあるので、参考にしてくださいね。

チョンユクトの肉は、韓牛が1++ No.9、韓豚が1等級です。

チョンユクトの基本のセッティングと薬味

チョンユクトでは席に着くと、取り皿と一緒に基本のおかずが一人用のお盆できれいに出てきます。大きなお皿にあれこれ盛るのではなく、一人ずつお盆でセッティングされるので、なんだかもてなされている気分になりました。

肉と一緒に食べるパチェ（ネギの千切り）と玉ねぎも出てきました。炭火で焼いた豚肉はそのままでもおいしいけれど、食べ進めるとどうしても脂っこさが溜まりますよね。そんなときパチェや玉ねぎを合わせると、途中で味を変えながら食べられます。

テーブルには肉に合わせる薬味も用意されていました。お皿に塩、わさび、粒マスタードを少しずつ取って、部位によって変えながら食べました。こういう豚肉は、最初から強いタレにつけるより、まず肉そのものを食べて、そのあと塩やわさびを少し足すのもいいですね。特に肉の質がいいと感じたので、薬味をたくさん足さなくても十分でした。

チョンユクトの韓豚セット₩49,000の中身は？ 生カルビ＋花豚肩ロース＋サムギョプサル

しばらくして、テーブルの真ん中に炭火が入りました。チョンユクトはガスではなく、炭火の上で肉を焼くスタイルでした。

そして運ばれてきた韓豚セット。受け取った瞬間から、肉の厚みがかなり目に入りました。薄切りで量を多く見せる構成ではなく、生カルビも花豚肩ロースもサムギョプサルも、どれもかたまり感のある厚切りで出てきます。肉の上には細長い小ネギと、チョンユクトの名前が刻まれたエリンギものっていて、盛り付けもなかなか印象的でした。韓豚セットは三つの部位が一度に出るので、二人で行っていろんな部位を満遍なく食べるのにもぴったりです。

生カルビは骨がそのままついた形なので、いつも食べているサムギョプサルや肩ロースとは見た目からしてはっきり違いました。

花豚肩ロースは、赤身だけがパサパサ付いている肩ロースではなく、ところどころに脂が自然に混ざっていました。個人的に豚肉は、こうして脂と赤身がほどよく混ざっていると、焼いたときに食感がパサつきすぎなくていいんですよね。

私の大好きなサムギョプサルも欠かせません。韓豚セットにはサムギョプサルも入っていて、写真のように長く厚い形で出てきます。サムギョプサルは一番最後に焼くようにと言われました。赤身と脂の層が段々に見えて、切ってみても厚みがしっかりありました。

韓豚セットのオプション：メルジョッの代わりにテンジャンチゲ

私たちは韓豚セットを頼むとき、メルジョッ（塩辛ソース）の代わりにテンジャンチゲ（味噌チゲ）を選びました。土鍋でぐつぐつ煮えて出てきて、豆腐、えのき、お肉などが入っていて、具がけっこうたっぷりでした。

生カルビと肩ロースを網にのせて、こんがり焼きます。炭火で炎が上がるほど火力はかなり強めでした。特に脂のある部分は火がぼうっと上がることがあるので、ときどき位置を動かしながら焼きました。

花豚肩ロース：三部位の中で一番バランスのよかった味

チョンユクトの韓豚セットの花豚肩ロースは、この日のセットの中でも特に厚みが目を引きました。赤身の間にほどよく脂が混ざっていて、炭火で焼いたあとに切ってみると、中までぶ厚い厚みがそのまま残っていました。サムギョプサルのような脂っこさは強くないのに、赤身だけが残るパサつきもなく、三部位の中では一番バランスがいいと感じました。

粒マスタードをのせて食べたら、香ばしさのあとにぴりっとした酸味が残って、肩ロースにはこの組み合わせが合いました。

生カルビ：骨まわりの肉のもちっとした食感

チョンユクトの生カルビは、火が通ると身が縮んで表面がこんがりしてきます。骨まわりについた肉は、普通の肩ロースやサムギョプサルとはまた違うもちっとした食感でした。厚めに切って炭火で焼くので、噛むと肉の繊維を感じられて、赤身だけがパサパサ残る感じではありませんでした。

何より肉の状態がよくて、あれこれ薬味を足さなくても大丈夫でした。最初は塩だけ軽くつけて、そのあとはわさびやパチェを合わせて食べました。同じ韓豚セットの中でもサムギョプサルとはまた違う食感で、いろいろ味わう楽しさがありました。

ご飯の上にイカの塩辛とお肉を一緒にのせて食べると、塩気が加わってこれもよく合いました。

サムギョプサル：結局、追加注文まで

チョンユクトのサムギョプサルは、赤身と脂が幾重にも層になった厚切りで、焼くと脂が溶けて香ばしく、しつこすぎなくてどんどん箸が進みました。

なので、サムギョプサルを追加しました。

隣のテーブルを見て追加した卵蒸し

お肉の量は十分だったのに、隣のテーブルがおいしそうに卵蒸しを食べていたので、遅ればせながら卵蒸しまで追加しました。お肉と卵蒸しの組み合わせはおなじみだけど、だからこそ失敗しにくい組み合わせでもありますよね。卵蒸しも強くおすすめです。

人気店の証？ 壁いっぱいのサイン

食事を終えて出るときに見たら、チョンユクトの壁の一面にサインがものすごくたくさん貼ってありました。入るときはお肉を食べるのに夢中でちゃんと見ていなかったのですが、帰りに見たら壁をほぼ埋め尽くしていました。芸能人がたくさん来ているということは、人気店ってことでしょうか？

合井駅のチョンユクト、また行きたい？

娘と早めの夕食に訪れた合井駅の焼肉店チョンユクト。最初は韓豚セットひとつで足りるかなと思っていたのに、食べているうちに気に入って、結局サムギョプサルの追加までしました。派手なサイドメニューはなかったけれど、それでも満足したのはお肉そのものの質でした。厚切りのお肉を炭火で焼いて食べる味もよかったし、合井という立地を考えると韓豚セット₩49,000という価格も悪くないと感じました。次に合井で娘とまたお肉が食べたくなったら、また行きたいお店です。