松里団街の炭火牛肉、エクセレントアイスで締め｜スッブルソンファ

今日は、石村湖と松里団街（ソンリダンギル）でのデートにも、ちょっといい会食にもぴったりの焼肉店、スッブルソンファ（숯불성화）を紹介します。

大切な人と特別な日に訪れるのにいいと評判の、蚕室エリアの牛肉専門店です。お店のこだわりからメニュー構成、駐車情報まで詳しくまとめますね！

スッブルソンファ（숯불성화）はどんなお店？

「肉・火・酒・空間・人」5つの価値を込めた店内

スッブルソンファは「肉（質の高い肉）、火（完璧な火）、酒（良いお酒）、空間（素敵な空間）、人（共にする人たち）」という5つの大切な価値を込めて作られたプレミアムな空間です。

外観からしてブラックトーンで洗練された高級感があり、松里団街のお見合いデートや、結婚報告の集まり（チョンモ）の場所にこれ以上ない感じですね。

入口にはキャッチテーブルの端末が置かれています。

店内に入ると、広々とした空間が印象的です。テーブル間隔が広くて、どの席に座ってもゆったり食事ができそうでした。

案内されて窓際のテーブルに座りました。荷物を置きやすいようにスタンドも持ってきてくださいました。細やかな気配りを感じますよね！？

また、スッブルソンファは団体の集まり用の個室もばっちり完備しています。マネージャーさんが詳しく説明してくださって、おぉ…会食の場所はここで決まり！と思ったスッブルソンファです！

スッブルソンファの駐車はどうする？

車で来る方のために、お店の近くで気軽に使える有料駐車場の場所と料金をまとめました。バレーパーキング（代行駐車）サービスもあるので、楽に訪問できます。

スッブルソンファのメニューとお酒のラインナップ

スッブルソンファの注文は、メニューを見てから、各テーブルにあるタブレットで注文する方式でした。私はこの方式がとても気に入りました。

タブレットだけで選ぼうとすると、メニューが目に入ってこないことがありますよね。スッブルソンファは紙のメニューもあるので、選ぶのが本当にラクでした！

それにタブレットでは写真と詳しい説明も出るのがいいです。特にワインの説明がとても気に入りました（笑）（笑）（笑）

レビューイベントもあるので、参考にしてくださいね～！

そうしてしばらくメニューを眺めていた私は、悩んだ末に成化盛り合わせを注文しました。お酒のラインナップも、普通の焼肉店とはレベルが違います。

バルヴェニー、グレンフィディック、山崎、マッカランといった最高級シングルモルトウイスキーから、ドン・ペリニヨン、モエ・エ・シャンドンのシャンパン、さらに多彩なワインまでそろっていて、お肉と一緒に素敵なお酒のペアリングが楽しめます。

ご自身で持っているワインやウイスキーを持ち込む方向けに、コルキ（持ち込み料）無料の特典もあります。

• 4名で訪問：1本コルキ無料
• 5名以上で訪問：2本コルキ無料
• 基本のコルキ料金：ウイスキー₩30,000／ワイン₩20,000

私は赤ワインを1杯、サントリーハイボールを1杯注文しました。スッブルソンファはサントリーの名店100店に選ばれているそうです。

サントリーハイボールを注文して、イベントにも参加してみました！

おかずと4種の特製ソース

スッブルソンファのテーブルに基本で並ぶおかずも、牛肉の味をしっかり引き立てるよう充実した構成です。

シャーベット状大根のムセンチェ（シグニチャーおかず）— 氷がのった甘酸っぱ辛い大根の千切りで、牛肉特有の脂っこさをすっきり抑えてくれます。

グレープフルーツとセリのサラダ — セリの爽やかな香りとグレープフルーツの爽快な味が合わさって、食欲をさわやかに刺激してくれます。椎茸わさび＆セロリのピクルス — ツンとくる椎茸わさびとシャキシャキのセロリのピクルスは、お肉に少しのせて食べると絶品です。

さらに白キムチ、ねぎサラダ、ミョンイナムル（行者ニンニクの漬物）まで！お肉と相性ぴったりのおかずが勢ぞろいです。

4種ソース — 取り皿にマルドン塩、特製塩、生わさび、粒マスタードがそれぞれ用意されていて、好みで組み合わせて食べられます。

成化盛り合わせ・バターマッシュルーム焼き・名品朝鮮香米のご飯

透明に管理された専用熟成庫から厳選されて出てくる最上位等級の牛肉は、テーブルにのった瞬間、きらめく鮮紅色と霜降りで目を引きます。

ついに私が注文した成化盛り合わせが出てきました～！

成化サーロイン（上ロース）— 丸く厚めに整えられて出てきます。忠州（チュンジュ）の炭火の強い火力で焼いて、特製塩を少しつけて食べると

いざ、極楽へ…！ はじける肉汁と風味を感じられます。

ワイン味付けカルビ（ヌッカンサル）— 歯ごたえのあるカルビ肉に特製ワインだれを揉み込んでいて、甘すぎず、ほんのりうま味が生きているメニューです。香りではそうでもなかったのに、ひと口かじった途端にふわっと広がるニンニクの香りがとても魅力的でした。

スッブルソンファが石村駅の焼肉店として多くの人に愛される一番の理由は、忠清北道・忠州市の高品質なナラの木を伝統的な方法で焼いて作った炭だけを使っていることです。

精製された炭火で牛肉を焼くので、外はカリッと、中は濃い炭の香りと肉汁が閉じ込められて深い味わいになります。

バターマッシュルーム焼き — マッシュルームの中で香ばしいバターのひとかけらが溶けて、きのこの汁と香ばしさが調和します。

牛肉とワイン、ハイボールを楽しみながら、どんどん吸い込んでいきます。さらにメニューを眺めていたら…名品朝鮮香米というご飯メニューがあったので注文しました。

ご飯の香りからしてすでに名品でした。香ばしくて甘いお米の香り…皆さんご存じですか？ご飯だけでもおいしいのですが…！

お肉とわさびと名品朝鮮香米のご飯を一緒に食べたら！！！この世に怖いものなしの時間です。

カルビ肉ものせて食べてみます。最近でいちばん楽しい時間でした。

デザートはエクセレントのアイスクリーム

食事を終えるとデザートが出てきたのですが、なんと子どもの頃の高級アイスの代名詞だった、エクセレントアイスでした。おかげでさっぱりと食事を締められました。

エクセレントにウイスキー1杯もすごくおいしいんですよね、ね。

思いきり楽しく食べたら、こんなに長い伝票が出てきました。タブレットで割り勘にするといくらずつになるかも計算できます。

トイレと支払い方法

スッブルソンファのトイレは店の外にありましたが、スッブルソンファ専用のトイレのようでした。中にはうがい薬まで置いてあり、とてもきれいで快適に使えました。

支払いはNpayで決済するとポイント特典もあるそうなので、参考にするといいと思います。

スッブルソンファの場所・行き方（石村駅）

• 石村駅1番・2番出口から徒歩5分
• 松里団街および石村湖の近く

松里団街の炭火牛肉スッブルソンファの総評

肉、火、酒、空間、人という5つの要素がしっかり調和した、蚕室エリアの牛肉専門店でした。デート後の食事や松里団街のお見合いデート、あるいはプライベートな集まりの場所をお探しなら、スッブルソンファを訪れて満足のいく食事を楽しんでみてください。