水原・亜州大のブンチャー、ベトナムバジル入り｜Madam Hao

少し前にベトナム料理が食べたくなって、水原にあるMadam Hao（마담하오）に行ってきました。普段からフォーが好きで、水原のフォーの名店を探していて知った店です。ハノイの伝統的な味をそのまま出すベトナム料理専門店と聞いて、気になって訪ねてみました。

Madam Haoの駐車場と店の第一印象

駐車は建物の横に2台ほど停められました。

外観からしてベトナムの雰囲気です。子どもたちも「ベトナムで見たみたい」と言っていました。

最近は海外旅行に行かなくても現地の味や雰囲気を楽しめるお店が増えましたよね。Madam Haoはベトナム現地の雰囲気を最大限に生かした空間で、食事をしながらちょっとしたベトナム旅行気分になれました。

おすすめの食べ方も載っていますね。

席に着くと、簡単なおつまみと水を出してくれます。

ベトナム料理店でよく見かけるいろいろなソース類も並んでいます。

Madam Haoのメニュー構成は？

注文のためにメニューを見てみます。

Madam Haoは新鮮な食材と心を込めて、フォー、ブンチャー、チャーハンなどいろいろなベトナム料理を出しているそうです。メニューが豊富なので、何人かで来てそれぞれ好きなものを頼んだり、いろいろ注文して分け合ったりするのにも良さそうでした。この日頼んだのはブンチャー、牛バラフォー、牛肉チャーハンです。ブンチャーはきれいな器で出てきました。

牛バラフォーのスープの味は？

まず一番楽しみにしていた牛バラフォーから食べました。ベトナム料理店に来たら、やっぱりフォーは外せませんよね。温かいスープにフォーの麺と牛バラが入っていて、しっかりお腹を満たせる一食でした。フォーはスープが大事な料理ですが、すっきりしていながらほんのり深みがあって、重たくありませんでした。やわらかい牛バラと麺を一緒に食べると、あっさりしつつ満足感がありました。

普段フォーが好きな方なら、こういう温かいスープのフォーが食べたくなる日があるはずです。私もこの日食べてみて、みんながフォーを好きな理由をあらためて実感しました。特に亜州大周辺のグルメで、よくあるメニューではないちょっと変わったものを探しているなら、フォーはいい選択だと思います。ランチに気軽に食べるのにもいいし、しっかり食事をしたいときにも良いメニューでした。

子どもも食べやすい牛肉チャーハン

それから、子どもと一緒に行くなら牛肉チャーハンもおすすめです。ベトナム料理と聞くと香辛料で子どもが食べられるか心配になることもありますが、チャーハンは比較的食べやすいメニューで、家族の外食にも良さそうでした。牛肉とご飯がよく合っていてしっかりした一食になり、フォーと一緒に頼んで分け合うと食卓がいっそう豊かになりました。一緒に出してくれたスープもおいしかったです。

ブンチャーの炭火焼き肉はトッカルビのような味わい

次に食べたのはブンチャーです。ブンチャーはベトナムを代表する料理のひとつで、炭火で焼いた肉と米麺、新鮮な野菜を一緒に食べます。甘酸っぱいソースに肉と麺と野菜をつけて食べると、いろいろな味と食感を一度に楽しめました。肉の香ばしさ、野菜のシャキシャキ感、ソースの甘酸っぱさがうまく調和していて、フォーとはまた違う魅力がありました。

個人的には、フォーとブンチャーを一緒に頼んで交互に食べる組み合わせもよかったです。温かいスープのフォーとさっぱりしたブンチャーは味が違うので、一つだけ食べるよりいろいろ楽しめて面白かったです。

炭火焼き肉と一緒に、トッカルビ（味付けした肉をこねて焼いた韓国料理）のようなものも入っていて、これもおいしかったです。

子どもは、ブンチャーのソースがあまり酸っぱくなくて良いと言っていました。

3品そろった食卓とブンチャーのベトナムバジル

三つのメニューを並べてみると、それぞれ違った魅力がありました。牛バラフォーは温かくすっきりしたスープとやわらかい牛バラが楽しめて、ブンチャーは肉と麺と野菜を甘酸っぱいソースと一緒に食べる楽しさがありました。そして牛肉チャーハンはしっかりしていて馴染みのある味なので、子どもと食べるのにぴったりでした。

ブンチャーに入っているこの葉っぱが、ベトナムで食べた味だったので聞いてみたら、ベトナムバジルだそうです。

水原ペイで支払い可、昼と夜で変わる雰囲気

お腹いっぱい食べて帰りがけに見たら、水原ペイが使えるんですね。

Madam Haoのもうひとつの良い点は、料理だけでなく雰囲気まで一緒に楽しめることでした。温かく居心地のいい雰囲気にベトナム現地の感じが加わっていて、食事のあいだ異国情緒を味わえました。昼はしっかり食事ができるベトナム料理店として、夜は雰囲気のいい居酒屋としても使えるそうです。夜に訪れて、ベトナム料理と一緒に軽く一杯楽しむのもよさそうでした。

特に亜州大周辺のグルメの中で、フォーやブンチャーのようなベトナム料理が好きなら、一度訪ねてみてもいいと思います。フォー一杯でしっかりランチにしたいときにも良いですし、いろいろ注文して家族や友達と分け合うにも良いお店でした。

水原でハノイの伝統的な味を味わいたい方、亜州大周辺のグルメを探している方、おいしいフォーが食べたくなった日は、Madam Haoでベトナム料理を一食楽しんでみてください。温かいフォーに加えてブンチャーやチャーハンまでバランスよく味わえて、ほんの少しベトナム旅行に出かけたような気分になれた時間でした。