済州・咸徳の黒豚、海水浴後の夕食と首肉の端｜Jeju Samchun

追加料金は自分で支払いました。

咸徳で海水浴の後の夕食、なぜJeju Samchunだったのか

咸徳で海水浴を終えた後の夕食に訪れたのが、咸徳の黒豚の名店として評判のJeju Samchun（제주삼춘）です。少し前、気分転換にさっぱり海水浴もしたくて、済州の咸徳に宿を取って行ってきました。済州に来たら黒豚は絶対に外せない定番コースですよね！海水浴の後でお腹がペコペコになったので、夕食にJeju Samchunへ行きました。

Jeju Samchunの駐車場はどこ？

Jeju Samchunの駐車は、オリーブヤングの裏にある緑のフェンスの公共駐車場が便利です。咸徳海水浴場から歩いて移動するのにぴったりの位置なので、ビーチで遊んだ後に立ち寄る動線として最高です。

実はJeju Samchunは去年来てお肉の質と味に惚れ込み、今回また再訪した「また行きたい店」なんです。やはり期待以上の満足度だったので、心を込めてレビューを書きますw

店内に入ると、片側に新鮮なお肉がずらりと並んだ熟成冷蔵庫が目を引きます。Jeju Samchunは、済州特別自治道から認証を受けた本物の済州産豚肉の販売認証店だそうです。

300時間の低温熟成とブドウの木の燻製

Jeju Samchunは、認証を受けた黒豚を300時間低温熟成させた後、ブドウの木のスモークチップでほんのり燻製の香りをつけて調理するそうです。そのせいか、お肉の風味が普通のお店とは次元が違います。

2人の夕食はチョカセット500g、₩60,000

今回の夕食はチョカセット（조카세트、500g / ₩60,000）にしました。注文はテーブルのタブレットで気軽にできます。前回のランチではコスパのいいランチセットを食べたのですが、状況や時間帯に合わせて食べたいメニューをお得に選べるのもすごくいいなと思いました。チョカセットは三枚肉と首肉の三枚肉を一度に味わえる構成で、2人で食べるととてもボリュームがあります。

おかずとソースの構成

Jeju Samchunのおかずは注文後すぐにセットされるのですが、とても清潔で整っていますよね？サンチュや唐辛子などの野菜も、畑から摘んできたばかりのような新鮮さを感じました。お肉と一緒に食べられるネギサラダ、キムチ、海苔のほか、明太子わさび、メルジョ（멜젓：カタクチイワシの塩辛）、塩など多彩なソースが添えられていて、お肉の味をいっそう引き立ててくれます。

チョカセットのお肉の厚みと肉質

ついに出てきたチョカセットの三枚肉と首肉！厚みが本当にすごくて、見た瞬間に思わず歓声が出ました。淡いピンク色の鮮度と肉質が、ひと目で素晴らしいとわかります。2人で食べるには量もたっぷりで大満足でした。

店員さんが焼いてくれるグリルサービス

Jeju Samchunでは、専門の店員さんがお肉を最初から最後まで焼いてくれます。分厚い黒豚は焼くのに手間がかかるし、焦がしがちじゃないですか。

Jeju Samchunは一番おいしい状態に丁寧に焼いてくれるので、私たちは楽に食事だけに集中できて最高でした。

店員さんの対応も最初から最後までとても親切で、気持ちよく食事ができました。

首肉と三枚肉の味はどうだった？

まず最初に焼けた首肉をひと切れ食べてみました。300時間の低温熟成のおかげか、首肉なのにまったくパサつかず、中が本当にしっとりしていました。口に入れた瞬間、ほのかなブドウの木の燻製香とともに香ばしい肉汁があふれ出て、思わず本気で親指が立つ味です。

三枚肉も、もちもちの皮の部分と赤身の比率が完璧でした！噛むほどに香ばしさが上がってきて、特製メルジョにつけたり、海苔＋わさびの組み合わせで食べたりすると、脂っこさなくすっきり楽しめます。チョカセットは三枚肉も首肉も両方味わえるので、飽きる暇もなく最後までおいしく食べました。

サービスでもらった首肉の端

お肉を焼いてくれる中で、サービスとして首肉の端（脂身が少し多めの部位）も一緒に焼いてくれました！脂身がほどよく混ざっていて、噛むほどにカリッと香ばしく、脂の風味がくどくなく口いっぱいに広がって、これがまた絶品だったんです！

ヨルム麺は絶対に追加すべき？

そして皆さん、Jeju Samchunに来たらヨルム麺（열무국수：若大根キムチの冷麺）は絶対に頼んでください！シャリシャリの氷が浮かんだ冷たくて甘酸っぱいスープが本当に芸術です。

シャキシャキによく漬かったヨルムキムチに、つるんとした素麺をくるくる巻いて、こんがり焼けた黒豚を一切れ乗せて食べると…口の中がさっぱりして、最強の相性です。ヨルム麺との組み合わせは選択ではなく必須です！

デザートの青みかんと総評

Jeju Samchunを出るときに、デザート用の青みかん（청귤）も持たせてくれました。甘酸っぱくて、済州の人情をそのまま感じられるデザートでした。本当においしくいただきました。

去年に続いて再訪した咸徳の黒豚の名店Jeju Samchunは、やはり変わらない最高の味と親切さを見せてくれるお店でした。

• 300時間の低温熟成＆ブドウの木の燻製で、肉質と風味が格別
• 店員さんが焼いてくれる楽なグリルと親切さ
• コスパのいいセット構成と多彩なサイドメニュー
• 咸徳海水浴場の近くで旅行の動線に最適！

咸徳に旅行に来て、海を眺めた後においしい黒豚の食事をしっかり楽しみたいなら、肉汁たっぷりの黒豚と冷たいヨルム麺があるJeju Samchunを自信を持っておすすめします。次の済州旅行でも、私はまた行く予定です。