中渓洞のしゃぶしゃぶ、知人推薦ランチとチョコプリン｜ハナしゃぶしゃぶ

最近、雨が降ってから急に肌寒くなりましたよね。こんな日は、熱々の出汁でお肉と野菜をしゃぶしゃぶして食べたくなります。

ちょうど知人から家の近くのおいしいしゃぶしゃぶ店を教えてもらっていたのを思い出し、ハナしゃぶしゃぶ（하나샤브샤브）中渓本店に行ってきました。平日のランチに訪れて、しゃぶしゃぶからうどん、明太子丼、デザートまでしっかり食べてきました。

ハナしゃぶしゃぶ中渓本店の場所と駐車場は？

ハナしゃぶしゃぶ中渓本店は、中渓建英オムニ百貨店とノウォン天文宇宙科学館の近くにあり、迷わず行けました。車で行く場合は、建物の地下に駐車して無料登録をお願いすれば大丈夫です。

外観は白と黒でまとまったすっきりした雰囲気で、和食店のような感じでした。外でメニュー表を事前に見られますし、入口の前には待つときに座れるベンチもありました。

平日ランチの待ち時間と店内の雰囲気

平日の午後1時ごろにハナしゃぶしゃぶ中渓本店に着きましたが、待たずに入れました。店内に順番待ちの名簿があるので、混む時間帯は待つこともありそうです。

店内は明るいウッドトーンで照明も明るく、ゆったり食事ができました。お店の紹介によると、名前の「ハナ」は日本語で「花」を意味するそうです。落ち着いた空間で心を込めた一食を出したいという思いが込められているとのことでした。

個室・ホール・カウンター席、団体でも座れる？

ハナしゃぶしゃぶ中渓本店の席は、個室のように使える空間、ホール、カウンター席に分かれていました。個室風の空間には4人用テーブルが2つ、ホールには4人用テーブルを2つつなげた席が2か所ありました。

最大8人で座れる配置なので、中渓で家族の食事をする場所としてもよさそうでした。ノウォンで会食の場所を探しているなら、人数に合う席を事前に問い合わせてみるといいと思います。

カウンター席は約14席でした。靴を脱いで上がる造りですが、奥に足を下ろして座れるので、床に足を折って座る座敷が苦手な方でも大丈夫そうです。私たちもこちらの席に座りました。

ハナしゃぶしゃぶのランチ・ディナーメニュー

ハナしゃぶしゃぶ中渓本店は、しゃぶしゃぶと檜のセイロ蒸し（せいろむし）が看板メニューで、丼物や追加メニューもあります。同じメニューでもランチとディナーでは肉の量と価格が違うので、分けて見る必要があります。

• ランチメニュー：平日11:30〜15:00、週末・祝日は除く
• ディナーメニュー：メニュー表の案内では平日17:00から、週末・祝日は終日
• しゃぶしゃぶ・セイロ蒸しの追加構成
• 丼物
• その他の追加メニュー

注文したのはブリスケット・ロースAの基本とコース

私たちはブリスケットとロースを一緒に食べられるAを選びました。基本1つとコース1つを注文して、しゃぶしゃぶを食べ、コースに含まれる食事とデザートまで味わいました。

鋳物鍋と好みで合わせる3種のタレ

注文後、キャベツのサラダ、たくあん、生の唐辛子と刻んだ青唐辛子（チョンヤン唐辛子）を用意してくださいました。タレは胡麻ダレ・ゆずポン酢・チリソースの3種類で、テーブルに置かれたタレ用の器に好みで入れる形です。

店の案内によると、アメリカ産チルドのブラックアンガス牛を使っていて、鍋は京畿道無形文化財第45号の鋳物匠の職人が手作りした鋳物鍋だそうです。熱伝導と保温を考えた鍋という説明を見て、器にもこだわっているんだなと思いました。

鍋に出汁を注いでくださり、煮立つ間にお肉と野菜を持ってきてくださいました。

ブリスケットとロースの味、野菜の量は？

ハナしゃぶしゃぶ中渓本店は、注文後すぐにお肉を切ってくださるのですが、見た目にも状態がよさそうでした。お皿にたっぷり盛られて出てきたので、食べる前から期待が高まりました。

野菜も新鮮そうでした。もやし、白菜、チンゲン菜、赤い根菜のレッドチャード（적근대）に、各種きのこ、かぼちゃ、うずら卵、油揚げ、れんこん、にんじん、練り物まで種類が豊富でした。

長く火を通す必要がある具材から入れて、野菜とお肉を順番に煮て食べるのだと案内してくださいました。説明どおり野菜を入れて一度煮立たせてから、お肉を少しずつ入れました。

出汁は、私がいつも食べている澄んだあっさり系の韓国式しゃぶしゃぶとは少し違いました。日本のすき焼きと韓国式しゃぶしゃぶの間で、韓国式にやや近い感じでしょうか。馴染みがあるのに違う魅力があって、つい箸が進みました。

お肉はとても柔らかかったです。野菜と一緒にすくってタレにつけて食べるとおいしくて、休まず次のお肉を入れてしまいました。私の好みには、チリソースに刻んだ青唐辛子を入れた組み合わせがいちばん合いました。

お肉も野菜も、大人2人で食べて足りないとは感じませんでした。柔らかいお肉に野菜までたっぷりで、知人のおすすめで来たかいがありました。

しゃぶしゃぶの後は追加のうどん

お肉と野菜をほぼ食べ終えるころ、店主さんがうどんを持ってきてくださいました。残った出汁に入れて、麺がほぐれて火が通るまで煮て食べます。

普段しゃぶしゃぶにはカルグクス（韓国式手打ち麺）を入れて食べていましたが、ハナしゃぶしゃぶの出汁にはうどんもよく合いました。日本風の雰囲気がほんのりある出汁でうどんまで食べると、食事の流れが自然につながりました。

コースの食事はメンタイジュ（明太子丼）

ハナしゃぶしゃぶのコースの食事は牛丼とメンタイジュから選べて、私たちは明太子丼のメンタイジュにしました。うどんをほぼ食べ終えるころに用意してくださいました。

ご飯の上に明太子とあさつき、ごま油がのっていて、全体を混ぜて食べます。出てきたときからごま油の香ばしい香りがよかったのですが、ひと口食べると明太子の塩気ともよく合いました。温かい出汁料理の後にご飯まで食べて、さらに満足でした。

冷たくて甘いチョコプリンで締め

ハナしゃぶしゃぶのコースのデザートはチョコプリンでした。コースは1つしか注文していないのに、この日は店主さんがデザートを2つ用意してくださいました。おかげで2人で1つずつ味わえました。

濃厚で重いチョコデザートというより、チョコ牛乳を思い出す味でした。なめらかで冷たい甘さなので、お腹いっぱい食べた後でも重くなく、食事の締めにぴったりでした。

ハナしゃぶしゃぶ中渓本店に行く前に知りたいこと

• 利用時間は予約や待ちの状況を確認してください。店の案内では、次の予約のお客様がいる場合は基本1時間30分とされていて、週末・祝日に待ちのお客様がいるときも1時間30分の制限の案内がありました。ゆっくり食事したいなら、予約のときに前もって問い合わせるのがおすすめです。
• 地下駐車場を利用する場合は、2時間無料の登録をお願いしてください。
• 訪問当時は、NAVERレシートのフォトレビューを書くとタタキのサービスがもらえるイベントがありました。参加条件や実施中かどうかは、現地で確認してください。

総評：ノウォン・中渓洞でしゃぶしゃぶを探すなら

ハナしゃぶしゃぶ中渓本店は、柔らかい牛肉とたっぷりの野菜、馴染みがあるのに少し違う出汁が印象に残りました。知人がなぜおすすめしてくれたのか、よく分かりました。

基本にもうどんが含まれていて、コースを選ぶと食事とデザートまでつながるので、好みの構成で注文しやすいです。今回はしゃぶしゃぶを食べましたが、メニュー表で見たセイロ蒸しも次回は気になっています。

肌寒い日に温かい出汁でお肉を一枚ずつ煮て食べたいなら、中渓洞のしゃぶしゃぶの候補として覚えておく価値のあるお店です。家の近くで、食事からデザートまで満足して帰ってきました。